7月26日，福安市首家深度學(xué)習(xí)“胖東來(lái)模式”的調(diào)改店——永輝超市福安新華店全新開(kāi)業(yè)。

此次永輝超市調(diào)改聚焦商品結(jié)構(gòu)革新、服務(wù)體驗(yàn)升級(jí)、空間環(huán)境優(yōu)化及員工關(guān)懷強(qiáng)化四大核心，結(jié)合福安“茶鄉(xiāng)”特色與本地消費(fèi)習(xí)慣，為閩東重鎮(zhèn)注入新消費(fèi)活力，推動(dòng)區(qū)域商業(yè)升級(jí)。

福安新華店位于新華北路，經(jīng)營(yíng)面積2100㎡，是福安城區(qū)重要的社區(qū)生活服務(wù)中心。門(mén)店優(yōu)化商品體系，引入進(jìn)口商品、網(wǎng)紅健康商品及胖東來(lái)自有品牌系列，讓商品結(jié)構(gòu)更合理。

門(mén)店負(fù)責(zé)人稱：“我們對(duì)標(biāo)胖東來(lái)的產(chǎn)品和價(jià)格，強(qiáng)化品質(zhì)民生商品與地域特色組合，讓福安市民在家門(mén)口享受更優(yōu)消費(fèi)體驗(yàn)?！?/p>

商品革新：茶鄉(xiāng)特色融合健康新潮

調(diào)改后商品結(jié)構(gòu)優(yōu)化顯著。門(mén)店負(fù)責(zé)人介紹：“我們下架8173支單品，新增4156支商品，調(diào)整后的商品結(jié)構(gòu)接近胖東來(lái)的80%，進(jìn)口商品占比15%，增加永輝優(yōu)選系列商品160余支、DL商品70余支。烘焙、熟食區(qū)面積占比從5%增至25%?！?/p>

走進(jìn)調(diào)改后的賣(mài)場(chǎng)，煙火氣十足。果蔬區(qū)，應(yīng)季水果與“顏值番茄”“健康果拼”陳列，新增的果切果汁、冷萃茶、水果撈等吸引顧客。

蔬菜區(qū)設(shè)“閩東養(yǎng)生湯料”專區(qū)，展示石橄欖、金線蓮等特色食材，與溯源蔬菜相鄰，全流程溯源信息清晰，滿足福安市民對(duì)便捷、健康、品質(zhì)生活的需求。

肉禽柜臺(tái)有“慢養(yǎng)300天土豬”和本地黑豬肉，現(xiàn)煎牛肉檔口飄香。門(mén)店負(fù)責(zé)人表示提供免費(fèi)代煎服務(wù)，還引入進(jìn)口牛肉和潮汕牛肉系列。

水產(chǎn)區(qū)的“海鮮廚房”是亮點(diǎn)，三文魚(yú)系列、切片魚(yú)產(chǎn)品及代加工服務(wù)解決家庭烹飪難題，“現(xiàn)殺現(xiàn)切+現(xiàn)場(chǎng)烹煮”契合福安消費(fèi)者需求。

烘焙熟食區(qū)是美食天堂?，F(xiàn)烤的“中山石乳鴿”皮脆汁多，鮮肉餅、炸水餃等點(diǎn)心飄香。小龍蝦熱氣騰騰，有三種口味。

烘焙區(qū)明廚亮灶，師傅現(xiàn)場(chǎng)制作面包。調(diào)改后烘焙工坊自營(yíng)，不用代可可脂等原料，產(chǎn)品線更新，引入“豐收的喜悅”等爆款單品。

除商品結(jié)構(gòu)改革，新華店還上架“永輝定制”獨(dú)家商品。比如永輝定制伊利鮮牛奶，7.9元的親民價(jià)引發(fā)搶購(gòu)。這款950ml家庭裝鮮奶，奶源優(yōu)質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，包裝保鮮，保質(zhì)期15天，體現(xiàn)了永輝“優(yōu)質(zhì)平價(jià)”戰(zhàn)略。

永輝CMO佘咸平說(shuō)：“我們構(gòu)建高質(zhì)價(jià)比商品矩陣，讓‘優(yōu)質(zhì)平價(jià)’成為永輝新標(biāo)簽?！?/p>

環(huán)境與服務(wù)：人文細(xì)節(jié)浸潤(rùn)消費(fèi)全程

取消強(qiáng)制動(dòng)線后，賣(mài)場(chǎng)視野開(kāi)闊，過(guò)道變寬，購(gòu)物更自由。便民服務(wù)區(qū)設(shè)施齊全，有身高測(cè)量?jī)x、血壓計(jì)等，微波爐旁有提示，還配備護(hù)手霜等小物件。入口處有寵物寄存處和人臉識(shí)別寄存柜。

服務(wù)細(xì)節(jié)有人文關(guān)懷。生鮮區(qū)提供水果清洗、現(xiàn)切服務(wù)，肉類可切絲等；海鮮區(qū)張貼誠(chéng)信承諾標(biāo)識(shí)，讓顧客購(gòu)物放心。

食品安全管控嚴(yán)格。果切區(qū)執(zhí)行“468鮮度原則”，部分生鮮商品日清。門(mén)店負(fù)責(zé)人說(shuō)：“每盒果切標(biāo)注切割時(shí)間和甜度順序，讓消費(fèi)者放心?！?/p>

員工關(guān)懷：專業(yè)尊嚴(yán)鑄就服務(wù)根基

門(mén)店負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)：“提升員工滿意度是服務(wù)升級(jí)的基礎(chǔ)?！闭{(diào)改后基層員工平均薪資增幅超20%，滿一年員工有10天帶薪年假。新增員工休息室等，優(yōu)化食堂，保障員工合理作息，提升服務(wù)質(zhì)量。

永輝超市全國(guó)調(diào)改項(xiàng)目負(fù)責(zé)人、副總裁王守誠(chéng)表示，永輝在100店調(diào)改階段對(duì)“人、貨、場(chǎng)”進(jìn)行升級(jí)，“人”的革新核心是重塑員工發(fā)展體系。

為升級(jí)人才戰(zhàn)略，永輝啟動(dòng)“工匠計(jì)劃”，培育“萬(wàn)名專業(yè)技工”隊(duì)伍，通過(guò)考核讓高級(jí)技工及教練月收入過(guò)萬(wàn)。

“工匠計(jì)劃”惠及一線員工。首批53名職工獲國(guó)家認(rèn)可的職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)，取得證書(shū)后可獲技能補(bǔ)貼，激發(fā)員工提升技能的熱情，為打造高素質(zhì)服務(wù)團(tuán)隊(duì)奠定基礎(chǔ)。

永輝超市相關(guān)負(fù)責(zé)人稱：“福安新華店煥新是永輝深化縣域商業(yè)升級(jí)的實(shí)踐。我們將融合胖東來(lái)理念與閩東特色，打造社區(qū)生活中心，為福安消費(fèi)市場(chǎng)貢獻(xiàn)力量。”

通過(guò)商品革新與服務(wù)升級(jí)，永輝正朝著“更適合中國(guó)主流家庭的國(guó)民超市”目標(biāo)前進(jìn)，為實(shí)體零售轉(zhuǎn)型提供樣本。

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