在炎炎夏日的高溫籠罩下，一個極具刺激感的“清涼”元素迅速走紅，成為眾人矚目的焦點。蜜雪冰城、益禾堂、茶百道、1點點、茉酸奶、挪瓦咖啡等眾多品牌紛紛將其運用到奶茶、氣泡水、咖啡等飲品中，玩法多樣。更有品牌的單品銷量突破千萬杯。這個元素就是薄荷，它不僅在飲品圈大放異彩，還逐漸進軍咖啡、酸奶、冰淇淋等領(lǐng)域。

單品銷量破千萬，半個飲品圈都在“玩”薄荷？

“打工人的‘怒氣消失水’，一口下去直接醍醐灌頂?！薄拔米游谖业难?，都要在40度的天氣里打冷顫。”這種“一口冰爽入魂”的獨特體驗，讓薄荷成為了飲品圈的絕對熱門。

今年夏天，眾多品牌紛紛推出薄荷風味飲品，多個單品銷售火爆。7月25日，茶百道上新“冰吸薄荷冰奶”“鮮薄荷冰檸”，為銷量已突破1200萬杯的冰奶系列再添助力。新鮮直供的薄荷與陽光玫瑰青提鮮榨成汁，分別搭配檸檬、鮮牛奶及徑山抹茶茶底，口感“鮮涼絲滑”，不少網(wǎng)友表示喝后整個人都清爽起來了。

益禾堂在薄荷飲品方面持續(xù)發(fā)力，除了經(jīng)典的薄荷奶綠，4月10日推出的薄荷檸檬水也表現(xiàn)出色。當季檸檬與鮮薄荷葉帶來雙重清爽，單杯售價僅5元，上市僅20天銷量就突破400萬杯，目前累計銷量已達1000萬杯。

蜜雪冰城也推出了薄荷系列產(chǎn)品，包括薄荷奶綠、薄荷味咖啡、薄荷冰淇淋等，超高的性價比吸引了大量“薄荷控”。與此同時，1點點的“青檸16度C”與“薄荷奶綠”、茉酸奶的“冰吸薄巧燕麥酸奶奶昔”等新品也紛紛亮相。

挪瓦咖啡推出控糖版薄荷生椰拿鐵，Yee3則用椰子水與薄荷搭配，進一步豐富了薄荷風味的呈現(xiàn)形式。在社交平臺上，薄荷飲品的熱度持續(xù)攀升，相關(guān)話題瀏覽量突破千萬，“薄荷飲品制作教程”“哪家最好喝”等內(nèi)容頻繁刷屏。與往年相比，今年薄荷幾乎成為各大品牌菜單的“標配”，那么，薄荷還有多大的發(fā)展?jié)摿δ兀?/p>

刺激又上癮，從小眾到焦點，“薄荷熱”持續(xù)升溫

很多消費者對薄荷并不陌生，在過去很長一段時間里，它常常與口香糖、糖果以及牙膏等日化產(chǎn)品聯(lián)系在一起。然而，近年來，隨著消費者對感官刺激和健康飲品的追求，薄荷逐漸成為茶飲界的“流行風味”。特別是在今年夏天持續(xù)的高溫天氣下，清涼的薄荷更是受到了消費者的熱烈追捧。

1、清涼沖擊，比單純冰飲更降溫

當全國多地氣溫持續(xù)突破40℃時，消費者的“解暑需求”達到了頂峰。薄荷憑借其獨特的“清涼感”，成為了解暑飲品中的獨特存在。益禾堂研發(fā)總監(jiān)侯元媛表示：“薄荷中的薄荷醇能直接刺激口腔冷覺感受器，帶來強烈的清涼沖擊?！边@種特性恰好滿足了消費者的解暑需求。

另一位資深研發(fā)人員也提到：“與普通冰飲因低溫帶來的被動涼爽不同，薄荷能在5 - 8秒內(nèi)通過神經(jīng)傳導產(chǎn)生明顯的主動降溫效果?！?/p>

因此，薄荷飲品具有遠超單純冰飲的“清涼”記憶點。益禾堂、茶百道、1點點、Yee3等品牌推出的薄荷飲品，均以“一口降溫”為核心賣點，精準滿足了夏日消費者“快速涼爽”的需求。

2、風味“百搭”，適配多樣產(chǎn)品形態(tài)

在競爭激烈的茶飲市場中，薄荷既避免了傳統(tǒng)水果味飲品的同質(zhì)化問題，又比小眾香料更具普遍性。從產(chǎn)品形態(tài)來看，品牌們通過多元化的搭配方式，充分發(fā)揮了薄荷的特色。例如，益禾堂將薄荷與奶茶相結(jié)合，茉酸奶將其融入酸奶奶昔，挪瓦咖啡則用薄荷搭配生椰拿鐵，既保留了薄荷的獨特記憶點，又滿足了不同消費者的飲品需求。

而且，無論是售價5元左右的平價飲品，還是二三十元的創(chuàng)新組合，薄荷都能很好地適配不同的價格區(qū)間。正如一位行業(yè)人士所說：“薄荷就像風味界的‘萬能插座’，5元能有市場，30元也能玩出花樣?！备匾氖?，作為常見的香草，薄荷的供應鏈成熟，成本可控。無論是鮮薄荷葉還是薄荷風味原料，都能實現(xiàn)穩(wěn)定供應，研發(fā)與生產(chǎn)門檻較低，中小品牌也能輕松進入這個市場。

3、爭議即流量，“越多人討論，越多人嘗試”

薄荷獨特且略帶“叛逆感”的風味本身就極具話題性。喜歡它的人將其視為“夏日救星”，一口下去“勁爽到天靈蓋”；而不喜歡的人則吐槽“像喝牙膏水、風油精”。

這種“有人追捧有人嫌”的情況，恰好迎合了年輕消費者“嘗鮮、獵奇、分享”的心理。在小紅書上，薄荷飲品相關(guān)筆記的點贊量最高已突破3萬，評論量最多達到5000 +，“薄荷熱”持續(xù)升溫。

不止于茶飲，頭部品牌深挖薄荷新價值

隨著茶飲風味的不斷更新?lián)Q代，薄荷的應用也變得更加多元化。通過對各大品牌的創(chuàng)新舉措進行盤點，我們發(fā)現(xiàn)薄荷的潛力遠不止于帶來清涼，也不僅僅局限于茶飲領(lǐng)域。

不止單品，可以做成一個風味矩陣

益禾堂是較早將薄荷引入茶飲行業(yè)的品牌之一，通過系統(tǒng)化的產(chǎn)品布局，正將薄荷從單一爆款升級為品牌的專屬符號。其早期推出的薄荷奶綠成為爆款，成功地將品牌與薄荷緊密聯(lián)系在一起。今年，益禾堂又相繼推出薄荷檸檬水、薄荷桃桃、薄荷香草奶磚冰等新產(chǎn)品，進一步拓展了薄荷產(chǎn)品矩陣。

這種多元化的產(chǎn)品策略不斷強化消費者對薄荷品類的認知，久而久之，當消費者想到薄荷時，就會自然而然地聯(lián)想到益禾堂。

不僅茶飲，向咖啡、酸奶、冰淇淋等延伸

薄荷的應用已經(jīng)不再局限于茶飲，而是開始向其他品類滲透。挪瓦咖啡將薄荷與生椰拿鐵搭配，蜜雪冰城將薄荷融入冰淇淋中，茉酸奶則用其為奶昔增添風味。

薄荷不僅在茶飲中扮演著“清涼角色”，也能為咖啡和酸奶帶來獨特的“風味亮點”。更關(guān)鍵的是，它正從“可有可無的點綴”逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)椤疤舸罅旱闹鹘恰?。就像茶百道的“冰吸薄荷冰奶”，直接讓薄荷成為核心，以“一口透心涼”的強烈記憶點支撐起整個系列，用一個風味符號撬動了更大的市場。

結(jié)語

今年以來，從酸澀口感飲品的興起，到薄荷的清涼風潮，再到各種突破傳統(tǒng)甜味框架的創(chuàng)新嘗試，一波又一波的風味浪潮不斷挑戰(zhàn)著消費者的味蕾，豐富著飲品體驗。

而薄荷的價值，不僅在于它帶來的清涼感受，更在于它為行業(yè)展示了如何將風味創(chuàng)新轉(zhuǎn)化為品牌的差異化競爭優(yōu)勢。一個小小的風味符號，只要進行深度挖掘、精心打磨并賦予獨特的印記，就能不斷擴大市場需求，實現(xiàn)消費轉(zhuǎn)化。

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