今天小嘉帶大家一起做一道美味的下午茶甜點(diǎn)——橙子巧克力曲奇。

首先是食材準(zhǔn)備。

食材方面，需要橙子2個(gè)、白砂糖30克、水55克。

制作曲奇面團(tuán)的材料有：黃油78克、糖粉40克、橙汁25克、低筋粉145克、海鹽1克、橙皮屑6克、白巧40克、黑巧40克。

接下來是具體的制作步驟。

1. 把橙子洗干凈后切成薄片，將水和白砂糖一起放入鍋中，小火煮至橙皮變軟。

2. 把煮好的橙子片撈出，吸干多余的水分，然后切成細(xì)橙皮屑。

3. 將黃油軟化后加入糖粉攪拌均勻，接著加入低筋粉、橙汁和橙皮屑。

4. 把材料揉成光潔的面團(tuán)，然后在油紙上搟成長方形薄片。

5. 將搟好的薄片包好放入冰箱冷凍半小時(shí)，之后取出壓成圓形曲奇胚。

6. 曲奇胚的大小盡量比橙子片大一圈，然后把橙子片蓋在曲奇胚上。

7. 烤箱提前用150°預(yù)熱10分鐘，將曲奇放入烤箱烤35分鐘，在最后10分鐘的時(shí)候，可以蓋上錫紙，防止曲奇上色過度。

8. 把巧克力隔熱水融化，將烤好的曲奇分別裹上黑、白巧克力醬。

9. 最后可以撒上一些裝飾小顆粒，美味的橙子巧克力曲奇就完成啦。

咬上一口，橙香四溢，大家一起試著做做看吧~

通訊員：褚嘉蓉

原標(biāo)題：《美食廚房丨橙子巧克力曲奇》

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