廚房紙如今已成為眾多家庭廚房的標(biāo)配。平時(shí)用于擦水擦油，它比普通抽紙更為實(shí)用，有些人在煎肉前，還會(huì)用廚房紙吸干肉表面的水分，防止煎制時(shí)油花四濺。然而，在使用過(guò)程中，你是否思考過(guò)，廚房紙能否直接接觸食物呢？

廚房用紙可以用來(lái)包裝食物嗎？

許多廚房紙上市時(shí)都遵循我國(guó)推薦標(biāo)準(zhǔn)《廚房紙巾》（GB/T26174 - 2023）。

該標(biāo)準(zhǔn)主要針對(duì)廚房紙巾的擦拭用途。例如，它對(duì)廚房紙的吸水、吸油性能有明確規(guī)定，同時(shí)對(duì)紙張的抗張力（抗拉程度）等也提出要求，使廚房紙既能快速吸水吸油，又結(jié)實(shí)耐用。

雖然標(biāo)準(zhǔn)對(duì)廚房紙的重金屬含量、微生物指標(biāo)有一定要求，但與直接接觸食品的紙張要求不同，對(duì)于甲醛等化學(xué)物質(zhì)，廚房紙并無(wú)相關(guān)要求。

若紙張要直接接觸食品，需符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用紙和紙板材料及制品》（GB 4806.8 - 2022）。

有兩個(gè)判斷標(biāo)準(zhǔn)：

首先可直接查看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。若執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)中帶有GB 4806.8 - 2022字樣，表明該廚房紙符合食品接觸用紙標(biāo)準(zhǔn)，可放心用于包裝食物或?yàn)槭澄镂?。部分早期?gòu)買(mǎi)的產(chǎn)品可能標(biāo)注的是GB 4806.8 - 2016，這是食品接觸用紙之前的標(biāo)準(zhǔn)，執(zhí)行此標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品也是安全的。

但不少商家不會(huì)在執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)中單獨(dú)列出GB 4806.8編號(hào)，宣傳時(shí)還會(huì)稱(chēng)其紙為“食品級(jí)材料”，可用于包裝食物。遇到這種情況，可采用第二種方法，查看商品介紹頁(yè)面是否有第三方機(jī)構(gòu)提供的“可接觸食品用檢測(cè)報(bào)告”或認(rèn)證證書(shū)。

這些檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)的依據(jù)同樣是《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用紙和紙板材料及制品》。

若既無(wú)相關(guān)檢測(cè)報(bào)告，又未執(zhí)行GB 4806.8標(biāo)準(zhǔn)，這類(lèi)廚房紙最好不要用于包裝食物。

其他類(lèi)型的紙可以用來(lái)包裝食物嗎？

很多人分享食物時(shí)，常用抽紙包裹食物或墊在桌上，那么紙巾能否直接接觸食物呢？

和廚房紙類(lèi)似，抽紙能否用于包裝食物，也需看其是否滿(mǎn)足《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用紙和紙板材料及制品》這一標(biāo)準(zhǔn)。

說(shuō)到抽紙，有個(gè)有趣的小知識(shí)。生活中我們把能一張張抽出使用的紙都叫抽紙，但不同抽紙可能存在差異。

衛(wèi)生紙

提到衛(wèi)生紙，很多人首先想到卷紙。實(shí)際上，衛(wèi)生紙除卷紙外，還包括其他類(lèi)型，如公共衛(wèi)生間常見(jiàn)的盤(pán)式衛(wèi)生紙、平切衛(wèi)生紙以及部分抽取衛(wèi)生紙（即抽紙）。

與紙巾和廚房用紙相比，衛(wèi)生紙的抗張指數(shù)最弱。它即便丟進(jìn)馬桶也易沖走，但擦嘴、擦鼻子時(shí)相對(duì)容易破裂，價(jià)格也比紙巾便宜。

值得注意的是，衛(wèi)生紙的原材料既可以是木材、草、竹子等植物的原生漿，也可以是回用漿（即回收紙漿）。相比之下，用回收紙漿制作的衛(wèi)生紙質(zhì)量低于原生漿制作的衛(wèi)生紙。

若用衛(wèi)生紙擦嘴擦臉，不要選用“回用漿”制作的紙。

紙巾

我們常說(shuō)的面巾紙、餐巾紙都屬于紙巾。生產(chǎn)紙巾執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)與衛(wèi)生紙不同，它執(zhí)行的是《紙巾》（GB/T 20808 - 2022）。

前面提到，衛(wèi)生紙材料可以是原生漿或回收漿，但紙巾制作材料必須是原生漿，不能用回收漿。此外，紙巾的柔軟程度比衛(wèi)生紙高。

而且，衛(wèi)生紙和紙巾的微生物指標(biāo)也不同，紙巾的細(xì)菌菌落數(shù)不能超過(guò)200CFU/g，而衛(wèi)生紙的標(biāo)準(zhǔn)是不能超過(guò)600CFU/g（該指標(biāo)越小越好）?？梢哉J(rèn)為，同等級(jí)的紙巾和衛(wèi)生紙，紙巾質(zhì)量更高，價(jià)格也更貴。

最后總結(jié)：偶爾用衛(wèi)生紙或紙巾墊一下食物，不必過(guò)于擔(dān)心。相比之下，用剛刷完手機(jī)的手直接拿食物放進(jìn)嘴里，比用非食品級(jí)的衛(wèi)生紙、紙巾墊食物要臟得多。

微信編輯：糖炒栗子

本文來(lái)源：央視新聞、科普中國(guó)、人民網(wǎng)科普

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原標(biāo)題：《廚房紙別再直接接觸食物了！暗藏健康隱患，很多人還在用！》

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