8月22日，永輝超市蕭山寶龍店經(jīng)過(guò)‘胖東來(lái)模式’調(diào)改后，煥新開(kāi)業(yè)。

此次調(diào)改是永輝‘胖東來(lái)模式’在蕭山區(qū)的首店落地，也是該模式在杭州完成的第5家門(mén)店升級(jí)布局。這為蕭山寶龍這個(gè)老牌商圈注入了新活力，滿足了周邊居民對(duì)高品質(zhì)、優(yōu)服務(wù)、新體驗(yàn)的消費(fèi)需求。

永輝‘胖東來(lái)模式’調(diào)改成效在杭州及浙江市場(chǎng)已得到驗(yàn)證。如6月13日開(kāi)業(yè)的義烏吾悅廣場(chǎng)店，恢復(fù)營(yíng)業(yè)7天，銷售額同比增長(zhǎng)627%，客流量同比增長(zhǎng)351%，客單價(jià)提升61%。而且，永輝超市煥新開(kāi)業(yè)后的7月，義烏吾悅廣場(chǎng)整體客流量同比提升16%，銷售額同比提升13%。蕭山寶龍店的煥新，是永輝復(fù)制升級(jí)成功模式、助力老商圈重?zé)ㄉ鷻C(jī)的舉措。

商品煥新：聚焦煙火氣與甜蜜感，品質(zhì)大幅躍升

蕭山寶龍店調(diào)改力度大。對(duì)原有的12415支商品深度優(yōu)化，下架5933個(gè)單品，新增3016支商品，新增比例超32%。調(diào)整后商品結(jié)構(gòu)達(dá)胖東來(lái)標(biāo)準(zhǔn)的80%，進(jìn)口商品占比升至18%。熟食區(qū)與烘焙區(qū)升級(jí)是亮點(diǎn)，吸引客流、增添商圈煙火氣。

調(diào)改后，熟食板塊SKU達(dá)200多支，引入韓式炸雞等風(fēng)味產(chǎn)品，注重現(xiàn)場(chǎng)制售。烘焙區(qū)引入90余支商品，提高現(xiàn)制現(xiàn)售占比，自研的鴨子的奶（面包）等爆款受歡迎。

正值‘新疆水果節(jié)’，門(mén)店引入新疆西梅等大量地標(biāo)好果。

東海開(kāi)漁季，永輝源頭直采船隊(duì)確保鮮活水產(chǎn)極速送達(dá)，杭州、上海等地消費(fèi)者最快12小時(shí)可品嘗到活力梭子蟹。永輝超市浙江大區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，本季全國(guó)計(jì)劃采購(gòu)鮮活梭子蟹約1300噸，隨著其他海域開(kāi)海，更多海捕產(chǎn)品將登陸永輝門(mén)店。

門(mén)店特設(shè)胖東來(lái)自有品牌專區(qū)和永輝自有品牌專區(qū)。新上市的微膠囊香氛酵素洗衣液表現(xiàn)亮眼，融合多種優(yōu)勢(shì)，受消費(fèi)者青睞。

環(huán)境與服務(wù)：人本關(guān)懷，便利升級(jí)

蕭山寶龍店將‘胖東來(lái)基因’融入運(yùn)營(yíng)細(xì)節(jié)。賣場(chǎng)環(huán)境上，取消強(qiáng)制動(dòng)線，拓寬購(gòu)物通道，中島貨架高度降至1.6米，層數(shù)精簡(jiǎn)至5 - 6層，營(yíng)造無(wú)壓迫感購(gòu)物空間。

服務(wù)方面，對(duì)標(biāo)‘胖東來(lái)式’服務(wù)。顧客休息區(qū)增設(shè)多種設(shè)施，還增設(shè)母嬰室、寵物安置區(qū)。肉禽柜臺(tái)和海鮮柜臺(tái)提供精細(xì)加工和專業(yè)服務(wù)。

細(xì)節(jié)關(guān)懷到位，如調(diào)味品貨架旁放放大鏡等。同時(shí)嚴(yán)控食品安全，部分商品有日清折價(jià)規(guī)則。

調(diào)改重視員工幸福，員工人數(shù)增至179人，最低薪資提至5600元，升級(jí)福利體系，增設(shè)相關(guān)功能室，提供免費(fèi)員工餐，為‘暖心服務(wù)’打基礎(chǔ)。

賦能老商圈，共筑品質(zhì)生活圈

永輝蕭山寶龍店的成功煥新，是‘胖東來(lái)模式’助力傳統(tǒng)商圈轉(zhuǎn)型升級(jí)的實(shí)踐。依托蕭山寶龍廣場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，煥新后的永輝帶來(lái)高品質(zhì)商品與人性化服務(wù)，提升了商圈聚客能力與消費(fèi)體驗(yàn)。

永輝超市浙江大區(qū)總經(jīng)理吳麗杰表示，希望通過(guò)調(diào)改吸引年輕消費(fèi)者走進(jìn)線下門(mén)店，消費(fèi)場(chǎng)景延伸能盤(pán)活商圈客流與氛圍。

連同杭州其他4家調(diào)改店，永輝‘胖東來(lái)模式’正構(gòu)建‘一刻鐘便民生活圈’，賦能傳統(tǒng)商圈。隨著蕭山寶龍店開(kāi)業(yè)，永輝全國(guó)調(diào)改店數(shù)量將突破165家，9月底預(yù)計(jì)突破200家。9月中下旬，蕭山區(qū)第二家‘胖東來(lái)模式’調(diào)改店——永輝超市曹家橋店將亮相，屆時(shí)蕭山區(qū)將形成雙店聯(lián)動(dòng)格局，加速‘胖東來(lái)模式’區(qū)域滲透與升級(jí)。

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