茶與可可、咖啡并稱為全球三大不含酒精的飲品。

劉大爺是個十足的茶飲愛好者，從年輕時就開始喝茶，如今已經(jīng)68歲了，依舊每天都要喝茶。

最近，劉大爺總感覺喉嚨里有異物，咳不出也咽不下，他原以為是咽炎，吃了藥卻不見好轉(zhuǎn)。直到后來連喝水都困難了，才在老伴的陪同下去醫(yī)院檢查，結(jié)果被確診為食管癌晚期！

問診后，醫(yī)生認(rèn)為劉大爺患食管癌與長期喝熱茶有關(guān)——長期喝燙茶會損傷食管黏膜，從而增加患食管癌的風(fēng)險。

那么，經(jīng)常喝茶的人

會增加患癌風(fēng)險嗎？

在日常生活中

選擇喝茶還是喝水

哪種更有利于我們的健康呢？

實(shí)際上，茶葉中的茶多酚有很強(qiáng)的抗氧化作用，能有效清除對人體有害的多余自由基。茶多酚及其氧化產(chǎn)物能吸收放射性物質(zhì)，有助于預(yù)防和治療輻射傷害。而茶葉中的咖啡因能提神醒腦、利尿解乏。目前普遍認(rèn)為，適量喝茶有益健康。

每天喝一杯茶

真的能預(yù)防心血管疾病嗎？

《中國居民膳食指南（2022版）》對國內(nèi)外文獻(xiàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行了系統(tǒng)梳理，通過對比分析這些文獻(xiàn)，找到了相關(guān)科學(xué)證據(jù)，發(fā)現(xiàn)經(jīng)常飲茶能降低心血管疾病的發(fā)病風(fēng)險。

另一項(xiàng)薈萃分析結(jié)果顯示，每天喝一杯茶（約200毫升），可使心腦血管疾病的發(fā)病風(fēng)險降低4%。此外，每天飲茶不僅能降低2型糖尿病的發(fā)病風(fēng)險，還能降低胃癌的發(fā)病風(fēng)險。

茶葉中突出的

營養(yǎng)物質(zhì)有哪些？

1、茶多酚

它有較強(qiáng)的抗氧化活性，有一定抗癌作用，能降低低密度脂蛋白的含量，有助于調(diào)控血糖、改善血脂，對降低心血管疾病的發(fā)病風(fēng)險十分重要。

2、茶氨酸

它是一種神經(jīng)保護(hù)劑，有助于改善人體的認(rèn)知功能，對抑制阿爾茨海默病有一定積極作用，還能舒緩情緒、改善睡眠質(zhì)量。

3、咖啡堿

它能刺激神經(jīng)系統(tǒng)、降低患神經(jīng)退行性疾病的風(fēng)險，還具有利尿、增加肌肉耐力、抗疲勞等作用。

這5種茶不建議喝

1、濃茶

茶葉中含有鞣酸，大量飲用濃茶會影響鐵的吸收，所以缺鐵性貧血的人要少喝濃茶。茶葉中的咖啡堿會影響對其敏感者的睡眠，這類人群需注意飲茶的時間和量。

2、霉變茶

茶葉發(fā)霉是受青霉、曲霉等微生物污染所致，喝了發(fā)霉的茶，輕則可能引發(fā)腹瀉等食物中毒癥狀，重則可能導(dǎo)致肝、腎等重要器官病變。受潮發(fā)霉的茶，聞起來有潮濕陰霉的氣味，沖泡時更為明顯，茶葉應(yīng)放在干燥處保存，以防霉變。

3、串味茶

茶葉含萜類物質(zhì)，結(jié)構(gòu)多孔，極易吸收異味，與其他有味道的東西放在一起一段時間后很容易變味。有些異味含有毒素，如油漆味等，會對人體造成傷害。茶葉存放時要盡量與有異味的食物隔絕，防止串味。同時，不同等級、不同品種的茶葉也應(yīng)分類存放。

4、久泡茶

沖泡時間過長，不僅茶湯色暗、味差，失去品嘗價值，而且茶葉中的維生素等因氧化而減少，會使茶湯營養(yǎng)價值大幅降低。另外，茶湯擱置時間太久，易受周圍環(huán)境污染，使茶湯中的微生物數(shù)量增多，很不衛(wèi)生。

5、過燙茶

泡茶水溫一般在80℃ - 90℃，有時甚至是100℃的沸水，所以不能趁熱飲用，否則會燙傷口腔和食道黏膜，造成潰瘍，久而久之可能誘發(fā)口腔癌、食道癌。

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