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為守護(hù)食品安全，規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)，保障民眾“舌尖上的安全”，近日，縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合縣衛(wèi)健委，組織專業(yè)力量對(duì)轄區(qū)內(nèi)22家餐飲單位進(jìn)行專項(xiàng)聯(lián)合檢查，旨在同步提升食品安全與公共衛(wèi)生管理水平。

此次聯(lián)合檢查采用“分工協(xié)作、共同發(fā)力”的模式。縣市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)，著重核查餐飲單位主體資質(zhì)是否合規(guī)、從業(yè)人員管理是否到位、食材采購控制是否嚴(yán)格、食品加工操作是否規(guī)范、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)，以及從業(yè)人員健康證明持有與有效期等情況。同時(shí)，檢查“三防”（防蠅、防鼠、防塵）設(shè)施的配備和使用情況、食品貯存條件等。縣衛(wèi)健委則側(cè)重于公共衛(wèi)生監(jiān)管，重點(diǎn)檢查餐飲場(chǎng)所衛(wèi)生狀況、餐飲具清洗消毒管理、病媒生物防治措施的落實(shí)情況。

檢查結(jié)果顯示，多數(shù)餐飲單位能較好地落實(shí)食品安全主體責(zé)任，遵守公共衛(wèi)生管理要求，整體經(jīng)營(yíng)狀況良好。但部分經(jīng)營(yíng)單位存在一些問題，如個(gè)別從業(yè)人員無健康證或健康證過期、食材進(jìn)貨查驗(yàn)記錄不完整或缺失、后廚“三防”設(shè)施未配備或使用不規(guī)范、餐飲具清洗消毒記錄不完善、部分經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所通風(fēng)條件不佳等。

針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，聯(lián)合檢查組當(dāng)場(chǎng)指出癥結(jié)，明確整改要求，責(zé)令相關(guān)餐飲單位立即整改或限期完成整改。下一步，縣市場(chǎng)監(jiān)管局與縣衛(wèi)健委將按職責(zé)分工，對(duì)問題單位進(jìn)行“回頭看”跟蹤復(fù)查，確保問題整改到位，消除隱患。（記者 黃義利 通訊員 付鈺靜）

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原標(biāo)題：《伊川：聯(lián)合行動(dòng) 為22家餐飲單位“把脈問診”》

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