天色未明，舟山城區(qū)的街口像平常一樣，隨著晨風(fēng)飄來面包房烘焙的甜膩香氣。然而，往日醒目的良品鋪?zhàn)娱T頭，卻早早拉下了卷簾門。透過玻璃門可以看到，新拆的店招還留著膠水的痕跡，幾個(gè)裝貨的紙箱靜靜地堆在角落。偶爾有路人在門口停下腳步，猶豫片刻，似乎不敢相信：曾經(jīng)在日光燈下擺滿各式各樣零食的貨臺(tái)，或許再也不會(huì)亮起燈光了。

今年上半年，良品鋪?zhàn)右幌伦雨P(guān)閉了430家門店。不只是舟山的幾家連鎖店鋪，上海、廣州、武漢等地，地圖上原本密集的紅點(diǎn)，在半年時(shí)間里變得稀疏而寂靜。財(cái)報(bào)顯示得很清楚：收入28.29億元，同比下降27%；從去年的盈利，突然轉(zhuǎn)為凈虧損9400萬。更引人注目的是，扣非凈利潤(rùn)暴跌至 -1.19億，下滑幅度達(dá)1694%，看到這里，我忍不住用手指劃了劃屏幕，多看了一眼，懷疑是不是財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)出了問題。

這是什么原因呢？公司有一套說得通的解釋：對(duì)產(chǎn)品線進(jìn)行優(yōu)化，淘汰部分產(chǎn)品，下調(diào)定價(jià)，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致毛利率降低；對(duì)門店進(jìn)行優(yōu)化，“保留優(yōu)質(zhì)店鋪，淘汰劣質(zhì)店鋪”，但門店數(shù)量減少，銷售規(guī)模難以支撐；網(wǎng)絡(luò)推廣成本不斷增加，投入大量廣告費(fèi)后，效果卻不盡如人意，虧損也就不可避免了。這些說法并不新鮮，食品連鎖行業(yè)并非小而美的模式，講究的是通過擴(kuò)大規(guī)模來降低價(jià)格，占領(lǐng)市場(chǎng)份額。零售業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)激烈，變化迅速，前一刻還是市場(chǎng)的焦點(diǎn)，下一刻就可能成為需要止損的案例。

良品鋪?zhàn)恿韺こ雎罚Ｍ柚錆h國(guó)資“長(zhǎng)江國(guó)貿(mào)”的力量來挽救下滑的局面。不過，這筆交易并非一帆風(fēng)順：此前，控股方曾與廣州國(guó)企有轉(zhuǎn)讓意向，但最終出現(xiàn)變故，被對(duì)方起訴至法院，涉案金額超過10億，懸而未決的司法判決不知何時(shí)會(huì)有結(jié)果。如果將此事記錄在偵查卷宗里，或許能看到交易的細(xì)節(jié)和背后的故事。如今，公司一邊發(fā)布“控制權(quán)可能變更”的公告，一邊讓股票停牌，焦急地等待市場(chǎng)的反應(yīng)。

作為旁觀者，我看到了零食行業(yè)的激烈競(jìng)爭(zhēng)和殘酷現(xiàn)實(shí)。良品鋪?zhàn)訌?006年起步，借助行業(yè)發(fā)展的東風(fēng)，通過直營(yíng)、加盟、團(tuán)購以及線上線下多元化的布局，在“零食經(jīng)濟(jì)”中獲得了流量紅利。然而，如今便利店隨處可見，新興零食品牌紛紛進(jìn)入市場(chǎng)，直播帶貨引發(fā)了更激烈的價(jià)格戰(zhàn)。以“品質(zhì)”和“差異化”為主打的零售時(shí)代已經(jīng)過去，良品鋪?zhàn)舆@艘“老船”，正在“降價(jià)促銷、拓展渠道、提高效率”的新航道上艱難前行。

當(dāng)然，談?wù)摿闶承袠I(yè)的興衰，離不開消費(fèi)者的喜好和消費(fèi)能力。改進(jìn)產(chǎn)品、降價(jià)促銷、選擇合適的銷售渠道，本是企業(yè)自救的方法，但市場(chǎng)規(guī)律無情：價(jià)格戰(zhàn)會(huì)降低利潤(rùn)，投入無法帶來相應(yīng)的產(chǎn)出，店員離職，貨架空空。從單個(gè)店鋪盈利到整體規(guī)模虧損，良品鋪?zhàn)拥睦Ь?，與許多“消費(fèi)升級(jí)”泡沫的破滅如出一轍。你以為品牌能給你帶來安全感，實(shí)際上不過是資本與消費(fèi)者之間的一場(chǎng)博弈。

再說說“花生上樹”事件。良品鋪?zhàn)与娚淘斍轫撌褂蒙墒紸I，將花生畫在了枝頭。生物課本明確記載：花生是在地下結(jié)果的。海報(bào)發(fā)布后，網(wǎng)友調(diào)侃：都2024年了，AI幫品牌“種花生”都種糊涂了。良品鋪?zhàn)蛹泵Φ狼?，修改圖片，并對(duì)所有宣傳材料進(jìn)行自查。一家大企業(yè)有幾百號(hào)人，卻在AI宣傳畫的審核上出現(xiàn)問題，實(shí)在是諷刺。

也許，這只是“智能降本增效”過程中的一個(gè)小插曲——節(jié)省了美工費(fèi)用，卻引發(fā)了“烏龍危機(jī)”，還讓部門背鍋。一邊想省錢，一邊卻丟了分?jǐn)?shù)。道歉流程規(guī)范，美其名曰“嚴(yán)格控制輸出”，實(shí)際上卻顯得狼狽不堪。就像關(guān)閉店鋪以節(jié)省開支，但始終無法避開市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)。你把經(jīng)營(yíng)問題歸咎于門店結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)推廣，而背后涉及的客戶、供應(yīng)商、員工、加盟商等，相互關(guān)聯(lián)，都有可能在無聲中受到影響。

零食行業(yè)本就是薄利多銷的生意。新零售的風(fēng)口已經(jīng)過去，老品牌被地方國(guó)企收購后，會(huì)呈現(xiàn)出不同的面貌。潮水退去，誰在裸泳，賬本上一目了然。良品鋪?zhàn)釉趪?guó)資的支持下能否重新煥發(fā)生機(jī)？不一定。有資金，不一定有創(chuàng)新；有資源，不一定能讓消費(fèi)者再次買單。行業(yè)洗牌，理性和運(yùn)氣各占一半。

有人會(huì)問，這430家關(guān)閉的門店，它們的命運(yùn)是被時(shí)代淘汰，還是管理層決策失誤、營(yíng)銷策略不當(dāng)?shù)慕Y(jié)果？又有多少普通顧客和一線員工，會(huì)為這些冰冷的數(shù)據(jù)付出代價(jià)？也許沒有人能給出確定的答案。夜晚街頭拉下的卷簾門，見證了曾經(jīng)的熱鬧與如今的冷清。AI會(huì)犯常識(shí)性錯(cuò)誤，人更容易被市場(chǎng)和數(shù)據(jù)左右，做出自認(rèn)為“明智”的決策。但風(fēng)波過后，品牌該何去何從，還有誰會(huì)為一包五香牛肉粒和兩罐夏威夷果停留呢？

專業(yè)人士會(huì)說這是“行業(yè)陣痛期”，廣告人會(huì)強(qiáng)調(diào)“品牌再次升級(jí)”，投資人或許在盤算如何保住手中的股份。但如果你站在店鋪的貨臺(tái)旁，或者你就是那個(gè)掃碼收款的收銀員，這場(chǎng)變革離你有多遠(yuǎn)呢？也許有一天你再次路過，會(huì)發(fā)現(xiàn)卷簾門后的貨架上落滿了灰塵，店鋪換上了新的招牌，但卻飄來別家零食的香味。不要輕視任何一家“閉店”的情況——那不僅僅是一組數(shù)據(jù)，更是無數(shù)人的夢(mèng)想破碎，還夾雜著行業(yè)的無奈與苦澀。

那么，換個(gè)角度想：如果你是決策者，你會(huì)選擇繼續(xù)擴(kuò)張店鋪、追逐流量，還是及時(shí)止損、理性應(yīng)對(duì)？面對(duì)AI、價(jià)格戰(zhàn)、精準(zhǔn)推廣等問題，選擇哪條路才能確保自身安全，繼續(xù)做那顆“默默扎根，等待春天”的種子呢？這或許沒有標(biāo)準(zhǔn)答案。市場(chǎng)上沒有永遠(yuǎn)的贏家，只有還未陷入困境的參與者。你怎么看呢？

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