出品/聯(lián)商專欄

撰文/張新宇

19世紀(jì)30年代，英國(guó)地質(zhì)學(xué)家亞當(dāng)·塞奇威克研究威爾士地層時(shí)，在當(dāng)?shù)刈罟爬蠋r層中發(fā)現(xiàn)大量保存完好的古生物化石，他將這一巖層命名為“Cambrian System”，這是地質(zhì)學(xué)上對(duì)“寒武紀(jì)”的最早命名。直到1960年丹麥哥本哈根舉行的第21屆國(guó)際地質(zhì)大會(huì)上，“寒武紀(jì)”被正式確定為古生代最早的地層系。

寒武紀(jì)是元古代和古生代的分界。從寒武紀(jì)起，大量多細(xì)胞生物爆發(fā)式出現(xiàn)，三葉蟲、筆石、奇蝦等海洋生物在寒武紀(jì)海洋中繁盛，它們形式多樣，還形成了完整的生態(tài)系統(tǒng)?，F(xiàn)存動(dòng)物的大部分門類都在這一時(shí)期產(chǎn)生，這一現(xiàn)象被稱為“寒武紀(jì)生命大爆發(fā)”。

寒武紀(jì)的“生命大爆發(fā)”仿佛無(wú)跡可尋，科學(xué)家未發(fā)現(xiàn)寒武紀(jì)之前的動(dòng)物化石，而寒武紀(jì)巖層中卻開始出現(xiàn)三葉蟲等復(fù)雜生物，它們好似“一夜之間”冒了出來(lái)。這一問題困擾著科學(xué)家，達(dá)爾文在《物種起源》第11章寫道：“按目前所知道的，寒武紀(jì)層往下幾乎根本沒有含豐富化石的地質(zhì)層 -- 全部這些難點(diǎn)的本質(zhì)必定都是相當(dāng)嚴(yán)重的?！?/p>

硬折扣的“大爆發(fā)”

2025年堪稱中國(guó)硬折扣爆發(fā)的寒武紀(jì)。

4月，在上海蟄伏6年的硬折扣零售商奧樂齊走出上海，在蘇州、無(wú)錫等地開設(shè)多家門店，意味著其跑通模式后開始區(qū)域化擴(kuò)張。7月底，物美集團(tuán)旗下“物美超值”硬折扣店在北京5區(qū)同步開了首批6家門店。

8月底，已開300家門店的盒馬NB更名為“超盒算NB”，并在江浙滬開了近十多家新店。同時(shí)，美團(tuán)快樂猴在杭州開了首店，主打“店倉(cāng)一體”，宣傳價(jià)格比傳統(tǒng)超市低40%以上，還設(shè)“騎手閃電通道”提高分揀效率。此外，去年完成2家門店試點(diǎn)的京東折扣在河北涿州和江蘇宿遷多店同開，開始多區(qū)域測(cè)試。

這些硬折扣零售商只是冰山一角，海面下還潛藏著超4萬(wàn)家的零食折扣店體系。隨著零食折扣店“省錢超市化”和“自有品牌化”，零食折扣將成為“硬折扣”領(lǐng)域的新生力量。

硬折扣業(yè)態(tài)在2025年集中爆發(fā)。

“大爆發(fā)”的底層邏輯

科學(xué)界對(duì)寒武紀(jì)生物大爆發(fā)沒有統(tǒng)一結(jié)論，主要觀點(diǎn)有生物收割者假說、地球環(huán)境變化說和銀河系懸臂周期性輻射說。

中國(guó)零售行業(yè)“硬折扣”大爆發(fā)的底層邏輯也有三點(diǎn)：

大型業(yè)態(tài)退出提供市場(chǎng)空間：以湖南市場(chǎng)為例，2021年步步高超市門店超200家，到2025年縮減為23家，上市公司營(yíng)業(yè)收入縮減超120億。這為新業(yè)態(tài)創(chuàng)造了生存空間。實(shí)際上，過去幾年線下新興業(yè)態(tài)收割了大型超市退出市場(chǎng)的紅利，各種零食折扣店在大型超市關(guān)店潮中，分走了約2000億的市場(chǎng)份額。（以下為尼爾森在《2025零售渠道變革》報(bào)告中公開發(fā)布的數(shù)據(jù)，如有侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除）

大環(huán)境使特定業(yè)態(tài)更具適應(yīng)性：在經(jīng)濟(jì)下行和線上分流壓力下，線下消費(fèi)市場(chǎng)進(jìn)入“品類分流”“需求謹(jǐn)慎”和“無(wú)界融合”時(shí)代，有限品類、高性價(jià)比和近場(chǎng)的折扣業(yè)態(tài)更易在變化環(huán)境中生存。

戰(zhàn)略需求：除奧樂齊和超盒算已跑通盈利模型外，美團(tuán)、京東等新進(jìn)入者開展硬折扣業(yè)務(wù)并非單純?yōu)椤罢劭哿闶邸?，硬折扣業(yè)態(tài)只是其流量增長(zhǎng)和流量閉環(huán)布局的一環(huán)，這會(huì)使硬折扣零售市場(chǎng)變得擁擠。

據(jù)此判斷，未來(lái)幾年硬折扣零售將進(jìn)入四方混戰(zhàn)，參戰(zhàn)方包括硬折扣原教旨主義派（奧樂齊和超盒算）、大賣場(chǎng)轉(zhuǎn)型派（物美及其他新進(jìn)入的地方零售商）、互聯(lián)網(wǎng)試錯(cuò)派（以美團(tuán)為主）和零食折扣超市化派（零食折扣前3名）。

“大爆發(fā)”之后的一點(diǎn)思考

寒武紀(jì)生命大爆發(fā)不僅讓生物種類增多，還促使生命創(chuàng)新進(jìn)化。此后，生命體更復(fù)雜，生物間形成更復(fù)雜的生態(tài)。想象一下，有著堅(jiān)硬外殼、身體功能復(fù)雜的三葉蟲和早期藍(lán)藻的差異有多大。（以下是三葉蟲、瓦普塔蝦復(fù)原圖和葉蟲化石）

硬折扣和傳統(tǒng)超市有根本性區(qū)別。我曾在兩年前的文章《從比宜德關(guān)門看硬折扣零售的困局》中提到，“跟風(fēng)進(jìn)入硬折扣的零售商似乎完全沒有意識(shí)到硬折扣比傳統(tǒng)的超市有著更高的技術(shù)含量”。因?yàn)橛舱劭郾举|(zhì)上是業(yè)務(wù)模式的突破式創(chuàng)新，若簡(jiǎn)單將其歸結(jié)為“門店小型化 + 有限SKU + 低價(jià)自有品牌”，很難在未來(lái)四方混戰(zhàn)中占據(jù)優(yōu)勢(shì)。

推薦一篇在聯(lián)商網(wǎng)發(fā)表的文章《硬折扣之王ALDI的經(jīng)驗(yàn)與中國(guó)實(shí)踐》，供參考和交流。

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