視覺(jué)與味覺(jué)的雙重盛宴。

秋分時(shí)節(jié)，若想找尋中國(guó)最絕美的秋色，新疆必定在答案之中。然而，新疆地域廣袤，動(dòng)輒上千公里的行程，幾乎成了長(zhǎng)途自駕的典型代表。

當(dāng)阿勒泰、伊犁頻繁登上熱門目的地榜單時(shí)，另一片低調(diào)且秋意濃郁的土地——昌吉，也藏著絕佳的短途旅行景致。

昌吉回族自治州作為距離自治區(qū)首府最近的地區(qū)，或許常被直奔烏魯木齊市的游客所忽視。但正因?yàn)闉跏袑⒉莘譃闁|西兩翼，一個(gè)奇妙的旅行圈就此形成。

中間空缺的部分是烏魯木齊市。（圖/新疆維吾爾自治區(qū)地理信息公共服務(wù)平臺(tái)）

落地烏魯木齊天山國(guó)際機(jī)場(chǎng)，以烏魯木齊為中心，方圓百里內(nèi)總能邂逅昌吉州風(fēng)格迥異的壯麗風(fēng)光，輕松開(kāi)啟一場(chǎng)精彩的秋日微壯游。

天山北麓的璀璨明珠

昌吉州位于天山山脈北麓，東起木壘、西至瑪納斯，因河流滋養(yǎng)，綠洲相連、土地肥沃，適宜耕種和放牧，是北疆重要的屯墾區(qū)。

《西域同文志》卷一《天山北路地名》解釋：“昌吉，準(zhǔn)語(yǔ)‘場(chǎng)圃’也?！奔从文梁头N植的園地。也有說(shuō)法稱，昌吉是突厥語(yǔ)“仰吉”的轉(zhuǎn)音，也是元朝時(shí)期的“仰吉八里”，意為“新城”。

歷史悠久的昌吉，曾是絲綢之路新北道上的交通要塞，素有“西域咽喉”的美譽(yù)。盡管歷史的硝煙已消散，但在昌吉市，仍能尋覓到輝煌歷史的痕跡。

從天山國(guó)際機(jī)場(chǎng)向西行駛約30公里，就到了昌吉市區(qū)。昌吉博物館展出的文物雖不算海量，卻清晰展現(xiàn)了昌吉的歷史脈絡(luò)。

比如鎮(zhèn)館之寶土爾扈特銀印，是清朝政府為褒獎(jiǎng)衛(wèi)拉特蒙古土爾扈特部首領(lǐng)渥巴錫率眾從沙俄回歸祖國(guó)而頒賜的。此外，精美的雙魚(yú)紋銅鏡、造型獨(dú)特的交腳彌勒像、內(nèi)涵深厚的山川祭祀碑等，都是天山北麓歷史的有力見(jiàn)證。

昌吉市博物館北邊約600米處，便是昌吉恐龍館，它因陳列在新疆地區(qū)發(fā)掘的亞洲最大恐龍——中加馬門溪龍而聞名。展廳內(nèi)壯觀的恐龍骨架和恐龍相關(guān)互動(dòng)體驗(yàn)，讓恐龍館成為親子游的必去之地。

昌吉市內(nèi)還有昌吉古城遺址、寧邊古城遺址、清代糧倉(cāng)等歷史景點(diǎn)，它們隱匿于尋常街頭巷尾，時(shí)刻提醒著人們這片土地深厚的文化底蘊(yùn)。

城市的歷史值得回味，而在“納天山之靈氣，汲大漠之膏澤”的昌吉，真正壯麗的景色廣泛分布在昌吉市下轄的各個(gè)區(qū)縣。

阜康市的天山天池是新疆的標(biāo)志性景點(diǎn)之一。乘坐觀光車再換乘索道到馬牙山，可俯瞰整個(gè)大天池，還能近距離觀賞博格達(dá)雪峰。

若選擇乘船向南行駛，湖水清澈碧綠，宛如鑲嵌在天山山脈中的一顆明珠。體力好的旅行者，可嘗試天池東線徒步，穿越茂密的原始云杉林，去看夾在兩大瀑布之間的飛龍?zhí)丁?/p>

昌吉市南部的索爾巴斯陶牧場(chǎng)，是風(fēng)光秀麗的高山草原。夏天，無(wú)垠的碧綠草甸、云杉林和牧民的氈房構(gòu)成一幅寧?kù)o的畫卷；秋季，草色變黃，與天邊連綿的雪山相互呼應(yīng)，別有一番颯爽韻味。

此外，北部東道海子的沙漠綠洲、天山腳下的溫泉、綠意盎然的濕地公園……對(duì)于久居城市的上班族來(lái)說(shuō)，四季充滿生機(jī)的昌吉，是難得的“充電”好去處。

昌吉美食，美味又講究

昌吉的自然饋贈(zèng)令人驚嘆。殊不知，除了絕美風(fēng)景，昌吉的美食也是讓人留戀的原因之一。

盡管與烏市距離不遠(yuǎn)，但昌吉的美食愛(ài)好者有一套獨(dú)特的見(jiàn)解，濃縮成順口溜：“黃面離不開(kāi)烤肉，抓飯離不開(kāi)小菜，大盤雞離不開(kāi)皮帶面……”量大管飽的菜肴中，昌吉人自有其講究。

比如，薄皮包子內(nèi)裹著鮮香滾燙的羊肉，除了醋、油潑辣子等蘸料，更有趣的吃法是蘸胡椒粉；抓飯若不搭配小菜，就沒(méi)有“靈魂”；外地人不太習(xí)慣的面肺子，搭配米腸子，無(wú)論是干拌、清湯還是爆炒，都香潤(rùn)可口。

黃面和烤肉是固定搭配。爽滑的黃面搭配鮮嫩多汁的烤肉，只有在昌吉才能體會(huì)到這種滿足感。熱氣騰騰的粉湯和酥脆的油香，不僅是回族家庭的日常美食和慶典必備，也是每個(gè)新疆人兒時(shí)的溫暖回憶。

人人向往新疆的牛羊肉，其實(shí)昌吉回族也擅長(zhǎng)烹飪雞肉。昌吉家家戶戶都愛(ài)吃的椒麻雞，麻味為主，搭配大蔥、辣椒、皮牙子等配菜，在麻辣中透出鮮甜，吃完雞肉后，用一碗勁道的皮帶面拌著湯汁，令人回味無(wú)窮。

最講究的大菜當(dāng)屬“九碗三行子”。在回族正式宴席上，總會(huì)出現(xiàn)九只大小相同的碗。在回族人心中，九是吉利數(shù)字，將它們擺成每邊三碗的正方形，從任何方向數(shù)都是三行，整齊美觀，故名“九碗三行子”。

與其他菜肴相比，九碗三行子的做法較為精細(xì)?！熬磐搿眳R聚了各種味道，“行”字讀四聲（hàng）才能體現(xiàn)其韻味。而且它上菜的順序和擺法都有規(guī)定。

九碗三行子以本地牛羊肉等為主料，講究葷素搭配。上菜時(shí)，先上四個(gè)角的肉菜，稱“角肉”，角肉中間夾的是“門子”菜，一般是丸子、燜子等，要求對(duì)面兩碗菜的菜名對(duì)稱一致，方便賓客品嘗所有菜品。

中間的碗一般是羊雜湯或涼菜。拿掉中間的碗，便成一個(gè)“回”字。每道菜底下的墊菜不同，有的用涼粉，有的用花菜、腌白菜等，與頂上的食材一起蒸熟后，相互入味，激發(fā)出不同的味覺(jué)層次。

吃飽喝足后，還能來(lái)一場(chǎng)酒莊游。

在昌吉市周邊的各大酒莊，既可以點(diǎn)個(gè)微醺下午茶套餐，在葡萄架和酒桶間度過(guò)一個(gè)下午，也可以參觀葡萄酒從采摘、榨汁、發(fā)酵、窖藏到灌裝的生產(chǎn)過(guò)程……在醇厚的酒香中，能體驗(yàn)到與城市生活不同的暢快松弛。

從烏魯木齊出發(fā)，100公里內(nèi)的昌吉總能帶給人們溫暖的感受。開(kāi)闊的秋景讓人一掃格子間的壓抑；一桌香噴噴的熱菜，量大味美，讓人有歸家般的滿足。

我們總期待長(zhǎng)假開(kāi)啟一場(chǎng)波瀾壯闊的旅行，或把假期旅行體驗(yàn)寄托于一座城市。但其實(shí)不必只向往遠(yuǎn)方，近處也能為生活和旅途找到節(jié)奏不同的放松之地。

當(dāng)熟悉一座城市后，不妨走出100公里看看周邊風(fēng)景。離開(kāi)時(shí)雖依依不舍，但無(wú)需擔(dān)憂——因?yàn)樵俅蔚皆L，仍只需100公里。

本文來(lái)自微信公眾號(hào)“新周刊”，作者：牧羊，36氪經(jīng)授權(quán)發(fā)布。

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