西貝經(jīng)歷“預(yù)制菜風波”后，新成立的控股公司引發(fā)公眾熱議。

天眼查信息顯示，2025年9月30日，由內(nèi)蒙古西貝餐飲集團有限公司控股95%的深圳市玉華美好餐飲管理有限公司（簡稱“玉華餐飲”）成立，注冊資本100萬人民幣。

△西貝上海某門店。時代周報記者攝

值得關(guān)注的是，玉華餐飲的經(jīng)營范圍包括餐飲管理、食品銷售（僅銷售預(yù)包裝食品）、食品互聯(lián)網(wǎng)銷售（僅銷售預(yù)包裝食品）等，這引發(fā)了公眾對西貝是否開展預(yù)包裝食品業(yè)務(wù)的猜測。

10月13日，西貝獨家回應(yīng)時代周報，明確玉華餐飲的主營業(yè)務(wù)是“餐飲服務(wù)”，強調(diào)此次注冊行為與預(yù)制菜業(yè)務(wù)無關(guān)。

西貝在聲明中表示，新注冊公司是用于開展門店經(jīng)營的主體，主營業(yè)務(wù)為“餐飲服務(wù)”。西貝門店銷售的部分飲料（如自有品牌瓶裝沙棘汁等）、雜糧月餅屬于預(yù)包裝食品，但這并不代表西貝將開展預(yù)制菜新業(yè)務(wù)。

西貝還稱，會持續(xù)進行菜品調(diào)改，為顧客提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)。

在預(yù)制菜輿論事件后，西貝不斷強化“現(xiàn)做”標簽。

此前，西貝承諾在10月1日前，全國門店陸續(xù)完成9項生產(chǎn)工藝調(diào)整，像兒童餐中的牛肉燜飯牛肉醬、牛肉餅、鱈魚條，以及烤羊肉串、手撕椒麻雞等菜品，都調(diào)整為門店現(xiàn)做。

10月10日中午，時代周報記者到上海西貝某門店觀察發(fā)現(xiàn)，門店客流逐漸恢復(fù)正常。菜單上，近期推出的新品“西貝新烤鴨”，“現(xiàn)烤”二字十分醒目。

為吸引和留住消費者，西貝不僅將部分菜品降價10%-24%左右，還開展了力度空前的營銷活動。

9月24日，西貝推出“西貝請吃飯”活動，給到店任意消費的顧客發(fā)放100元堂食無門檻代金券，有顧客花3.9元買饅頭就領(lǐng)走100元代金券，吸引了不少顧客參與。

目前，西貝仍面臨信任修復(fù)和品牌形象重塑的長期挑戰(zhàn)。

本文來自微信公眾號“時代周報”，作者：幸雯雯，36氪經(jīng)授權(quán)發(fā)布。

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