北方硬折扣市場(chǎng)迎來(lái)了一位重要的參與者。

10月17日，美團(tuán)自營(yíng)折扣超市品牌“快樂(lè)猴”北方首店正式開(kāi)業(yè)，這也是其在全國(guó)布局的第4家門(mén)店，前3家都開(kāi)在杭州。

在華東初步成功驗(yàn)證模式后，美團(tuán)強(qiáng)勢(shì)將這一新業(yè)態(tài)推向北方市場(chǎng)，北方硬折扣競(jìng)爭(zhēng)的新篇章就此開(kāi)啟。

出品/聯(lián)商網(wǎng)

撰文/夢(mèng)縈

01 選址燕郊，劍指北京

快樂(lè)猴北方首店位于河北廊坊三河市燕郊開(kāi)發(fā)區(qū)學(xué)院大街的三河富鼎中心，門(mén)店面積約800㎡。這一選址背后，有著美團(tuán)深耕北方市場(chǎng)的清晰戰(zhàn)略考慮，地理優(yōu)勢(shì)十分明顯。

燕郊作為緊鄰北京的“睡城”，不僅常住人口眾多，而且年輕家庭客群占比很高，產(chǎn)生了強(qiáng)烈的高性?xún)r(jià)比消費(fèi)需求。該店距離北京不到10公里，周邊有多個(gè)入住率很高的成熟社區(qū)，還緊鄰酒店、商品城等有穩(wěn)定客流的場(chǎng)所。

有分析認(rèn)為，這一區(qū)域既能承接北京外溢的消費(fèi)需求，又能以相對(duì)較低的成本檢驗(yàn)美團(tuán)硬折扣模式在北方市場(chǎng)的適應(yīng)性。美團(tuán)在這里開(kāi)店，不僅能直接服務(wù)燕郊本地居民，還能借助燕郊與北京的地緣關(guān)系，為后續(xù)進(jìn)入北京及北方其他地區(qū)奠定基礎(chǔ)。

聯(lián)商網(wǎng)現(xiàn)場(chǎng)探訪發(fā)現(xiàn)，開(kāi)業(yè)當(dāng)天，門(mén)店客流一直很多，收銀臺(tái)不時(shí)出現(xiàn)排隊(duì)情況，消費(fèi)氛圍熱烈。為了保障顧客體驗(yàn)，還臨時(shí)增設(shè)了多處收銀臺(tái)以提高結(jié)算效率。

回顧快樂(lè)猴的開(kāi)店節(jié)奏，自8月29日在杭州開(kāi)出首店以來(lái)，短短一個(gè)多月就開(kāi)了三家店，擴(kuò)張速度很快。燕郊北方首店開(kāi)業(yè)后，“快樂(lè)猴”的北上腳步?jīng)]有停下，北京首店將落戶門(mén)頭溝商投廣場(chǎng)，規(guī)劃面積約1000㎡，定于10月24日正式開(kāi)業(yè)。

據(jù)悉，近日在門(mén)頭溝商投廣場(chǎng)內(nèi)，已有多位快樂(lè)猴超市工作人員向居民推廣社群信息。不遠(yuǎn)處，美團(tuán)為快樂(lè)猴設(shè)立的圍擋已經(jīng)立起，其隔壁的肯德基也在裝修，區(qū)域商業(yè)氛圍越來(lái)越濃。

02 打價(jià)格牌，“好貨不貴”

作為美團(tuán)旗下自營(yíng)硬折扣社區(qū)超市，“快樂(lè)猴”的核心商業(yè)模式圍繞硬折扣展開(kāi)，定位“好貨不貴”，以生鮮為主，專(zhuān)注于家庭日常剛需消費(fèi)場(chǎng)景。

從商品結(jié)構(gòu)來(lái)看，門(mén)店涵蓋肉類(lèi)、乳品、冷凍冷藏、果蔬、水產(chǎn)等高頻剛需品類(lèi)，其中自營(yíng)品牌“猴牌”是一大亮點(diǎn)，商品包括生鮮、米面糧油、熟食等居民日常消費(fèi)品類(lèi)。

依托供應(yīng)鏈直采模式，“猴牌”大幅減少中間環(huán)節(jié)，在保證品質(zhì)的同時(shí)突出價(jià)格優(yōu)勢(shì)，符合“高性?xún)r(jià)比”的消費(fèi)認(rèn)知。

其價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力從具體商品就能看出來(lái)：500克海鹽蘇打餅干只要8.9元，3kg洗衣液定價(jià)14.9元，20包/提的面巾紙為19.9元，4枚裝現(xiàn)烤蛋撻售價(jià)5.9元，“低價(jià)高質(zhì)”的運(yùn)營(yíng)策略十分明顯。

門(mén)店還設(shè)有“快樂(lè)廚房”，提供現(xiàn)烤烘焙、現(xiàn)烤熟食，為消費(fèi)者提供便捷的飲食解決方案。

水果是快樂(lè)猴的重點(diǎn)品類(lèi)，品種豐富，很多水果都標(biāo)注了糖度并做了功能性介紹，非常貼心。

為了保證商品品質(zhì)，門(mén)店建立了從質(zhì)檢到品控的標(biāo)準(zhǔn)化管理體系，生鮮商品每天進(jìn)行質(zhì)檢和科學(xué)品控，確保新鮮度和安全性。

另?yè)?jù)了解，門(mén)店還計(jì)劃打通線上下單渠道，提供線下配送服務(wù)，構(gòu)建“到店選購(gòu)+到家配送”的雙場(chǎng)景服務(wù)模式，進(jìn)一步提升消費(fèi)體驗(yàn)。

目前，美團(tuán)快樂(lè)猴雖然沒(méi)有對(duì)外公布具體銷(xiāo)售數(shù)據(jù)和目標(biāo)，但憑借“生鮮高頻+自有品牌”的核心組合，這一模式有望在區(qū)域市場(chǎng)驗(yàn)證折扣模型的可行性，增強(qiáng)區(qū)域消費(fèi)粘性。

03 硬折扣賽道白熱化

當(dāng)前，硬折扣賽道的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)非常激烈，巨頭們都在加速擴(kuò)張。盒馬NB（已更名為超合算NB）加快全國(guó)布局，京東旗下折扣超市業(yè)務(wù)在北方穩(wěn)步發(fā)展，一場(chǎng)關(guān)于效率和規(guī)模的競(jìng)爭(zhēng)正在悄然進(jìn)行。

從社區(qū)團(tuán)購(gòu)、會(huì)員店到現(xiàn)在的硬折扣，零售賽道頭部玩家的新一輪競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)初見(jiàn)端倪。硬折扣業(yè)態(tài)被視為線下零售的“新入口”和業(yè)務(wù)生態(tài)的“補(bǔ)位者”，其背后是行業(yè)對(duì)零售底層邏輯的共識(shí)，效率和性?xún)r(jià)比成為消費(fèi)市場(chǎng)的核心要素。

業(yè)內(nèi)人士指出，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，誰(shuí)能掌握商品定價(jià)權(quán)和供應(yīng)鏈決策權(quán)，誰(shuí)就能在賽道中獲得更大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。但對(duì)于新進(jìn)入者來(lái)說(shuō)，自建供應(yīng)鏈并不容易，需要投入大量資金和精力，屬于“重資產(chǎn)、長(zhǎng)期化、高風(fēng)險(xiǎn)”的投資。相比之下，直接對(duì)接成品供應(yīng)商的方式更輕松、風(fēng)險(xiǎn)更低，這也導(dǎo)致不是所有品牌都愿意在傳統(tǒng)零售業(yè)態(tài)中自建供應(yīng)鏈。

具體到發(fā)展趨勢(shì)，有三個(gè)方向越來(lái)越明顯：

供應(yīng)鏈競(jìng)爭(zhēng)成為核心壁壘：誰(shuí)能掌控直采、加工、配送全流程，誰(shuí)就能在價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)主動(dòng)，這也是當(dāng)前參與者競(jìng)爭(zhēng)的核心。

區(qū)域布局向集群化發(fā)展：從“單點(diǎn)突破”轉(zhuǎn)變?yōu)橄噜弲^(qū)域聯(lián)動(dòng)，通過(guò)地緣協(xié)同形成局部競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，加快市場(chǎng)滲透速度。

業(yè)態(tài)邊界不斷模糊：硬折扣與社區(qū)超市的融合加快，更關(guān)注家庭剛需消費(fèi)場(chǎng)景，運(yùn)營(yíng)精細(xì)化、生鮮品控、“到店+到家”雙場(chǎng)景服務(wù)等細(xì)節(jié)，成為差異化競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵。

不難看出，硬折扣行業(yè)正在從“流量爭(zhēng)奪”轉(zhuǎn)向“價(jià)值深耕”，最終比拼的還是對(duì)零售“人、貨、場(chǎng)”效率的極致優(yōu)化能力。

同時(shí)，隨著競(jìng)爭(zhēng)加劇，供應(yīng)鏈和價(jià)格的博弈將不斷升級(jí)，市場(chǎng)下沉的特征也越來(lái)越明顯。在深耕一二線城市的基礎(chǔ)上，參與者正加速向更多區(qū)域型市場(chǎng)拓展，這也預(yù)示著硬折扣將成為重塑零售格局的重要力量。

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