天氣變冷，就想吃點(diǎn)熱氣騰騰的食物暖暖胃，最好別太油膩還帶點(diǎn)葷腥。

這時(shí)候，「百葉包」從眾多食材中脫穎而出。肉餡緊實(shí)飽滿有嚼勁，百葉輕裹減少了厚重感，清蒸就很美味。要是用雞汁輔佐，鮮度更上一層樓，汁水藏在百葉包中，一咬便滑入心間。

別等啦！

難道要先去菜市場(chǎng)買(mǎi)雞，再熬一鍋雞湯？

不用！今天大廚有偷懶妙招，只需 3 分鐘就能快速熬出雞汁，保證比 3 小時(shí)煮出來(lái)的雞湯更濃鮮，比濃湯寶更香醇！

越說(shuō)越神秘，真相就在下面，下滑當(dāng)廚界的“福爾摩斯”！

● 制作過(guò)程

計(jì)量單位：

以右圖中的勺子大小為準(zhǔn)

1 茶匙 = 6 ml

以右圖中的碗大小為準(zhǔn)

1 碗 = 250 ml

1

準(zhǔn)備雞汁

只需 3 分鐘！

? 鍋中加 3 片姜片和食用油爆香。

? 咸草雞秒變雞湯：倒入咸草雞的邊角處，開(kāi)小火將其煸出香味后，加入 2 碗（500ml）開(kāi)水，大火燒開(kāi)。湯汁瞬間變白?

?

?

帶骨雞肉煸出來(lái)更香！

這款【滬食 即食咸草雞】精選自優(yōu)質(zhì)草雞，老鹵慢熬下雞肉咸鮮入味卻不齁咸，皮脆肉嫩香而不膩！拆開(kāi)后輕輕一撕，帶著清晰可見(jiàn)的雞肉紋路，入口細(xì)滑有彈性。

點(diǎn)擊獲取 大廚同款

配料表干凈，只用香辛料、雞精味精等進(jìn)行調(diào)味，全家人吃著更放心！

某寶官網(wǎng)旗艦店 1 袋 57，淘最廚房金秋特惠再減 8 元，買(mǎi)兩袋還能更優(yōu)惠 25！單袋只要 36.5 元！早買(mǎi)早享受，優(yōu)惠轉(zhuǎn)瞬即逝！

直接開(kāi)袋就能當(dāng)做一盤(pán)冷菜，拿來(lái)煮湯更是饞人，雞肉的精華在燉煮中緩緩滲入湯中，入口鮮上加鮮！

? 然后轉(zhuǎn)小火煮 3 分鐘左右，雞汁完成！

剩下的咸草雞還可以切配成冷盤(pán) ~

2

加入百葉包

百葉包極簡(jiǎn)版教學(xué)等你來(lái)！

? 水開(kāi)后放入百葉包，再次大火燒開(kāi)。加蓋轉(zhuǎn)小火燉 15 分鐘。

簡(jiǎn)易包法如下▼

1、 肉餡自然化凍后放到兩片百葉皮上。

2、 將百葉皮對(duì)折斜角包，把餡料裹起來(lái)。

3、 3 個(gè)百葉包為一組，用蔥扎起來(lái)，這樣煮的時(shí)候不會(huì)碎。

? 最后加 1 茶匙（6g）鹽即可 ~

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“嘎吱嘎吱”，豆皮和肉餡在齒間咀嚼，彈牙又有嚼勁，還有鮮汁汩汩直冒！

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