來(lái)源丨電商頭條（ID：ecxinwen）
作者丨風(fēng)清
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2019-2021年，我們見(jiàn)證了直播帶貨這一“超級(jí)風(fēng)口”的興起與衰落。隨著規(guī)則的完善和平臺(tái)的收縮，眼下的直播行業(yè)已然一片紅海。 那么，新的一年中，電商行業(yè)有哪些賽道值得入局呢？筆者總結(jié)了三個(gè)呼聲較高的領(lǐng)域，僅作拋磚引玉，供大家參考。 

1、生鮮電商：預(yù)制菜

 這兩年的生鮮電商，可謂經(jīng)歷了一番大起大落?！按髲S”的收手和“散戶”的出局證明，和菜販子搶生意的“社區(qū)團(tuán)購(gòu)”等模式并不是一門好生意，只有實(shí)質(zhì)的創(chuàng)新才能給生鮮電商未來(lái)。 在這種基調(diào)下，“預(yù)制菜”的火爆就成了一種必然。 

所謂預(yù)制菜，就是一種半成品食物，根據(jù)加工程度的不同，可分為即食食品（開(kāi)包就能吃）、即熱食品（加熱就能吃）、即烹食品（需要加工才能吃）和即配食品（初步加工的食材）四種。我們熟知的“料理包”就屬于其中的即熱食品。

預(yù)制菜有多火呢？天眼查數(shù)據(jù)顯示，2020年我國(guó)新增的預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)有1.25萬(wàn)家，去年也有多家預(yù)制菜品牌獲得資本融資。 

2021年3月，“勁面堂”獲得小紅書(shū)和新世相的A+輪融資； 

6月，創(chuàng)立不到一年的“三餐有料”得到眾海投資和梅花創(chuàng)投的青睞； 

7月，“尋味獅”獲得數(shù)千萬(wàn)元天使輪融資，由源碼資本和天圖資本聯(lián)合領(lǐng)投完成； 

10月15日，新中式預(yù)制菜品牌「珍味小梅園」完成數(shù)千萬(wàn)元人民幣B輪融資…… 此外，叮咚買菜、盒馬等生鮮電商領(lǐng)域的巨頭也入局預(yù)制菜，不斷加大研發(fā)力度，推出一系列新式菜品。 

當(dāng)然，預(yù)制菜的火熱并非憑空出現(xiàn)，至少建立在三個(gè)條件上。 

第一，是外賣市場(chǎng)的火熱帶來(lái)了龐大的需求，預(yù)制菜出餐快的特點(diǎn)使其深受商家青睞。畢竟從顧客下單到外賣員取餐就三五分鐘，效率對(duì)商家來(lái)說(shuō)就是生命。 

第二，是Z世代消費(fèi)能力的崛起，給預(yù)制菜提供了龐大的用戶基礎(chǔ)。95后、00后往往不愿意花太多時(shí)間在做飯上，預(yù)制菜的便利性正符合他們的消費(fèi)習(xí)慣。 

第三，是生鮮電商的發(fā)展，提高了整個(gè)行業(yè)的配送能力。

作為一種半成品，預(yù)制菜離不開(kāi)冷鏈物流，而這恰恰是生鮮電商們最拿手的。 在這些條件的基礎(chǔ)上，如果能解決口感問(wèn)題和菜品同質(zhì)化問(wèn)題，那么預(yù)制菜的前途將無(wú)可限量。畢竟民以食為天，吃飯是人類亙古不變的剛需。 

2、零售電商：臨期食品

如果說(shuō)預(yù)制菜的特點(diǎn)是“新鮮”，那么臨期食品的特點(diǎn)就是“不新鮮”。

快過(guò)期的食品為什么還有人買呢？自然是因?yàn)楸阋?。正常情況下5塊錢一碗的泡面，作為臨期食品賣只需要一兩塊錢，性價(jià)比極高。在生活成本越來(lái)越高的今天，吃臨期食品不失為一種省錢的好門路。

對(duì)于一般商家來(lái)說(shuō)，臨期食品可以幫助他們減少損失，讓本該報(bào)廢的貨品以低價(jià)處理掉。從環(huán)保的角度看，臨期食品也十分符合當(dāng)前節(jié)能減排的大趨勢(shì)。 于是，這門對(duì)所有人都有利的生意，便悄然火了起來(lái)。 

在微博，上關(guān)于臨期食品的話題閱讀量突破1億；小紅書(shū)上關(guān)于臨期商品的相關(guān)筆記有2500多篇；B站、抖音、快手等視頻平臺(tái)搜索臨期食品，相關(guān)視頻綜合播放量達(dá)到千萬(wàn)以上。 

淘寶聯(lián)合科普中國(guó)發(fā)布的《臨期消費(fèi)冷知識(shí)報(bào)告》中也提到，每年有210萬(wàn)人在淘寶網(wǎng)購(gòu)臨期食品，相關(guān)零食店鋪達(dá)到近萬(wàn)家，這一數(shù)字還在不斷擴(kuò)大。 此外，專注于售賣臨期食品的垂直電商平臺(tái)，比如“好期食”“甩甩賣”等近年來(lái)也屢屢獲得融資，開(kāi)辟了一條獨(dú)特的賽道。 其實(shí)，臨時(shí)食品并不是什么新鮮的概念，在電商沒(méi)出現(xiàn)前就有專賣臨期食品的店鋪了。

只是電商的發(fā)展和近兩年疫情的影響，讓這門舊生意重獲新生。 

不過(guò)，臨期食品電商，也存在著一些亟待解決的問(wèn)題。 比如，臨期食品單品微薄的利潤(rùn)，決定了它必須要靠“走量”獲利。而做電商最稀缺的就是流量，臨期食品不愁沒(méi)人買，但愁沒(méi)人知道，因此要解決營(yíng)銷的問(wèn)題。 

還有，相當(dāng)一部分消費(fèi)者對(duì)臨期食品的安全問(wèn)題是持懷疑態(tài)度的，這也是他們拒絕的最大理由。因此做好科普宣傳工作、為臨期食品“正名”是相關(guān)入局者應(yīng)該重視的。

3、跨境電商：獨(dú)立站

 跨境電商作為一個(gè)存在已久的行業(yè)，的確算不上什么風(fēng)口。但自疫情以來(lái)不斷增長(zhǎng)的海外訂單，的確讓這個(gè)行業(yè)火了一把。 然而，隨著亞馬遜等大平臺(tái)的政策緊縮，不少商家遭遇了封號(hào)等處罰，大量資金被凍結(jié)。

海外平臺(tái)的種種不確定因素，讓中國(guó)賣家的不信任感與日俱增。 在這種大環(huán)境下，一部分中國(guó)賣家將目光拋向了獨(dú)立站。 

獨(dú)立站，顧名思義就是具有獨(dú)立域名的網(wǎng)站。對(duì)于跨境電商來(lái)說(shuō)，獨(dú)立站就是讓他們脫離第三方束縛的一個(gè)平臺(tái)，具有諸多優(yōu)勢(shì)。 

首先，獨(dú)立站的數(shù)據(jù)具有隱蔽性，不像在平臺(tái)開(kāi)店那樣公開(kāi)透明。而且競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手只知道你在賣什么，但不知道你賣了多少，賣了多久，一切都在自己掌握之中。 

其次，獨(dú)立站有定價(jià)自主權(quán)，且不用被平臺(tái)抽成。在平臺(tái)開(kāi)店總有這樣那樣的限制，并接受平臺(tái)的考核，品牌店鋪還要繳納傭金。這些在獨(dú)立站統(tǒng)統(tǒng)不存在。 最后，容易創(chuàng)建自己的品牌，形成自己的產(chǎn)品的口碑，建立自己的私域流量。

同時(shí)獨(dú)立站也可以作為其他平臺(tái)的備用網(wǎng)站，相輔相成。 誠(chéng)然，獨(dú)立站具備相當(dāng)明顯的優(yōu)勢(shì)，但并不是每個(gè)人都能輕松做的，至少需要一些基本條件。 

比如，需要一定的外語(yǔ)水平。做這行的工作語(yǔ)言就是英語(yǔ)，店鋪裝修、廣告投放、客戶溝通、資料學(xué)習(xí)都需要基礎(chǔ)的英文水平。

可以不會(huì)“聽(tīng)說(shuō)”，但至少要會(huì)“讀寫(xiě)”。 還有，要有一定的自主學(xué)習(xí)能力，如果沒(méi)有，至少有一個(gè)前輩可以請(qǐng)教。畢竟這是一個(gè)全新的領(lǐng)域，很多過(guò)往經(jīng)驗(yàn)都無(wú)法適用。 

總之，獨(dú)立站的確有前景，但并不是像開(kāi)淘寶店一樣快速入門的。即使掌握了方法，依舊要面對(duì)流量這一共同難題。 不過(guò)話說(shuō)回來(lái)，有風(fēng)口總比沒(méi)有強(qiáng)。風(fēng)口不等人，入局要趁早。

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