來源丨東方美食（ID：dongfangmeishibj）
作者丨正君
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近日，國新辦舉行政策例行吹風(fēng)會時介紹《“十四五”城鄉(xiāng)社區(qū)服務(wù)體系建設(shè)規(guī)劃》相關(guān)情況。其中和餐飲息息相關(guān)的是大城市老年助餐服務(wù)5年內(nèi)將覆蓋八成社區(qū)。

“十四五”期間，將推動基本公共服務(wù)資源向社區(qū)下沉，以老年人、殘疾人、未成年人、困難家庭等為重點，優(yōu)先發(fā)展社區(qū)養(yǎng)老、托育等服務(wù)。特別要以“一老一小”為重點 ，完善社區(qū)的養(yǎng)老服務(wù)和普惠托育服務(wù)。

同時，推動落實好水電的各項優(yōu)惠政策，有條件的地方鼓勵采取積極地減免租賃費用，讓進(jìn)社區(qū)的企業(yè)能夠降低成本，輕裝上陣。

近年來，上海市閔行區(qū)以“養(yǎng)、食、居”民心工程為抓手，針對老年人最為關(guān)切的吃飯問題，通過“社區(qū)長者食堂+助餐點+中央廚房”布局，不斷構(gòu)建完善家門口的老年助餐網(wǎng)絡(luò)。目前，已建成147個老年助餐服務(wù)場所，其中包括29家社區(qū)長者食堂，5家中央配送中心（中央廚房），113個助餐點，日供餐能力達(dá)23000客。

加大社區(qū)食堂布局和布點，其實就是形成“助餐+”的服務(wù)模式，地方政府部門會加大資金扶持力度。由于規(guī)模較大，對于專業(yè)的餐飲企業(yè)來說是一次很好的機會。

“助餐+”就是要把健康、養(yǎng)老、休閑等功能集合在一起，如上海市徐匯區(qū)南丹東路上的"食尚書舍"長者食堂里，老人們可以品奶茶，看書籍，享受一段美好休閑時光。這里有幾十種新鮮菜品，性價比也很高。

隨著科技手段的完善，社區(qū)長者食堂可以打造成“智慧食堂”，比如，食堂里智能煮面機、智能咖啡機、智能炒菜機、萬能蒸烤箱等各種智能化設(shè)備，既解決了效率問題，又解決了用工問題。

目前，已有30個省份組織制定了“一老一小”整體解決方案?！爸?”服務(wù)不僅為餐飲企業(yè)提供了更多的機會，同時也為設(shè)備供應(yīng)商提供了更多機會。目前有多地已經(jīng)出臺政府采購招標(biāo)書，多家餐飲設(shè)備供應(yīng)商從中受益。

解決養(yǎng)老問題是大勢所趨，五年內(nèi)“助餐+”餐廳將覆蓋大城市八成社區(qū)，小城市也會積極跟進(jìn)，要想做好，離不開餐飲企業(yè)的積極參與。

優(yōu)勢在于，“助餐+”餐廳具有政策紅利，享受水電氣等優(yōu)惠，經(jīng)營場所產(chǎn)權(quán)是政府的，沒有租金壓力等。

每一個國家大政策的出臺都會對相關(guān)產(chǎn)業(yè)帶來影響，“助餐+”餐廳的加速推進(jìn)，加密布點，會不會對以經(jīng)營社區(qū)餐飲的餐飲店生意帶來影響呢，這也是需要關(guān)注的一件事。

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