來源丨餐飲界（ID：canyinj）
作者丨艾媒咨詢
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iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，2021年臨期食品行業(yè)加速發(fā)展，市場規(guī)模達318億元。2021年臨期食品行業(yè)開始受到資本、用戶關(guān)注，多個品牌獲得融資，預計2025年中國臨期食品市場規(guī)模達401億元。

臨期食品從最初超市、便利店售賣方式延伸出新的業(yè)態(tài)，如線下專營臨期食品品牌、專營臨期食品垂直電商平臺、線上線下結(jié)合的臨期食品品牌，為臨期食品行業(yè)增長帶來可能。

艾媒咨詢分析師認為，臨期食品行業(yè)呈現(xiàn)多元化發(fā)展態(tài)勢，行業(yè)入局玩家持續(xù)增多，行業(yè)整體競爭加劇。

核心觀點

市場規(guī)模：2021年中國臨期食品行業(yè)市場規(guī)模為318億元，2025年將達401億元

2021年臨期食品行業(yè)加速發(fā)展，市場規(guī)模達318億元。2021年臨期食品行業(yè)開始受到資本、用戶關(guān)注，多個品牌獲得融資，預計行業(yè)保持6%的增長率，并將會持續(xù)增長，2025年中國臨期食品市場規(guī)模將達401億元。

用戶調(diào)研：超五成中國臨期食品消費者每月產(chǎn)生復購，近八成消費者愿意向他人推薦

iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，中國臨期食品消費者中超七成為青年群體，超六成為中等收入群體。中國臨期食品消費者最常購買的前三大品類分別是包裝零食類、面包糕點類、奶制品。超過五成的中國臨期食品消費者每月產(chǎn)生復購，近八成消費者愿意向他人推薦。

趨勢分析：臨期食品行業(yè)業(yè)態(tài)多元化，行業(yè)競爭加劇

臨期食品從最初超市、便利店售賣方式延伸出新的業(yè)態(tài)，如線下專營臨期食品品牌、專營臨期食品垂直電商平臺、線上線下結(jié)合的臨期食品品牌，為臨期食品行業(yè)增長帶來可能。2021年中國臨期食品新注冊企業(yè)激增，臨期食品市場參與企業(yè)增多，行業(yè)整體競爭加劇。

臨期食品定義及標準

臨期食品是即將達到保質(zhì)期的食品，但仍在保質(zhì)期內(nèi)的食品，屬于安全食品范圍。2012 年，原國家工商總局發(fā)文明確要求，食品經(jīng)營者要對即將過期的食品向消費者作出醒目提示，并單獨出售，如超市的“臨期食品專柜”。北京市工商局隨之向外界公布了“食品保質(zhì)期臨界”的六級標準。

中國臨期食品發(fā)展歷程

中國臨期食品行業(yè)是休閑食品產(chǎn)能過剩，致使庫存積壓而產(chǎn)生的行業(yè)。隨著越來越多臨期食品的出現(xiàn)，行業(yè)從最初的小賣部售賣，發(fā)展出臨期食品折扣店，近年來開始受到資本關(guān)注，行業(yè)在未來將會有進一步的發(fā)展。

2020-2021年中國臨期食品行業(yè)投融資動態(tài)

中國臨期食品賽道已有“好特賣”“繁榮集市”“小象生活”“甩甩賣”“好食期”等多個品牌出現(xiàn)。2021年臨期食品行業(yè)引起資本關(guān)注，行業(yè)內(nèi)“好特賣”、“繁榮集市”等品牌獲得融資。

2020-2025年中國臨期食品行業(yè)市場規(guī)模及預測

2020年，我國零食行業(yè)總產(chǎn)值規(guī)模超過3萬億元，即使按1%的庫存沉淀計算，臨期食品行業(yè)市場規(guī)模約300億元。2021年臨期食品行業(yè)加速發(fā)展，市場規(guī)模達318億元，行業(yè)年均復合增長率契合零食產(chǎn)業(yè)增長，預計保持6%的增長率，2025年中國臨期食品市場規(guī)模將達401億元。

中國臨期食品行業(yè)注冊企業(yè)量

數(shù)據(jù)顯示，截至2021年，我國臨期食品相關(guān)企業(yè)總注冊量達94家，市場競爭加劇。2021年臨期食品行業(yè)企業(yè)注冊量激增，遠多于往年新注冊企業(yè)數(shù)量。

中國臨期食品行業(yè)驅(qū)動因素：經(jīng)濟相關(guān)

數(shù)據(jù)顯示，中國網(wǎng)絡零售額規(guī)模持續(xù)擴大，2021年達130884億元，占社會消費品零售總額近三成。艾媒咨詢分析師認為，線下店鋪受到疫情沖擊，線上消費已經(jīng)成為大部分消費者的選擇，線上零售市場持續(xù)擴大，成為臨期食品主流銷售渠道，為臨期食品線上市場消費提供良好的消費基礎(chǔ)。

中國臨期食品行業(yè)驅(qū)動力：社會相關(guān)

數(shù)據(jù)顯示，中國臨期食品被購買的前三大因素是：折扣力度大（57.3%）、食品原價較貴（50.2%）、剛需產(chǎn)品大幅降價（46.7%）。艾媒咨詢分析師認為，年輕消費群體成為臨期食品主要消費群體，并且低價、折扣大、實惠等理念滲透到年輕消費群體，臨期食品市場需求進一步擴大，推動市場發(fā)展。

中國臨期食品行業(yè)驅(qū)動力：技術(shù)相關(guān)

隨著科技發(fā)展，物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)將保質(zhì)期信息寫入射頻貼紙，實現(xiàn)臨期食品自動揀選、自動發(fā)貨，提升臨期食品安全性和出貨效率。2021年全球物聯(lián)網(wǎng)營收規(guī)模已達到5200億美元，臨期食品安全標準將進一步得到提升。

中國臨期食品產(chǎn)業(yè)圖譜

2021年中國臨期食品消費者用戶畫像

2021年中國臨期食品消費者研究：主要購買品類

數(shù)據(jù)顯示，在消費者購買的臨期食品中，包裝零食類購買的最多（40.9%），其次是面包糕點類（33.6%）和奶制品（31.5%）。艾媒咨詢分析師認為，臨期食品品類多元，涵蓋日常休閑零食、剛需食品等，市場前景較為廣闊。

2021年中國臨期食品消費者研究：主要關(guān)注因素

數(shù)據(jù)顯示，67.8%中國消費者關(guān)注食品安全情況，有超過五成的消費者關(guān)注標簽信息是否齊全。艾媒咨詢分析師認為，食品安全對于消費者來說，是重要的考量因素，沒有食品安全的保障，消費者的利益和身心健康均會受到影響。

2021年中國臨期食品消費者研究：意愿調(diào)查

數(shù)據(jù)顯示，有69.5%的中國臨期食品消費者表示，未來愿意繼續(xù)購買；近八成的臨期食品消費者表示愿意向他人推薦。艾媒咨詢分析師認為，中國臨期食品消費者對臨期食品的消費意愿較為強烈，高性價比的特點吸引消費者進行消費，并且愿意向他人推薦此類高性價比的產(chǎn)品。

2021年中國臨期食品消費者研究：購買渠道

數(shù)據(jù)顯示，中國臨期食品消費者的線下購買渠道主要是來自于大型商超（60.3%）、臨期食品專賣折扣店（52.7%）等；線上購買渠道主要是大型綜合電商平臺（57.6%）等。艾媒咨詢分析師認為，臨期食品售賣渠道逐漸齊全，顧客購買方便快捷，行業(yè)在未來將有較好的發(fā)展前景。

臨期食品行業(yè)競爭加劇，亟待加強監(jiān)管

臨期食品行業(yè)引起資本、用戶關(guān)注，市場上涌入了大量新企業(yè)，行業(yè)競爭加劇。數(shù)據(jù)顯示，截至2021年，我國臨期食品相關(guān)企業(yè)，總注冊量達94家，2021年臨期食品行業(yè)迎來快速增長階段，新增注冊企業(yè)數(shù)量達68家，遠超往年新注冊企業(yè)數(shù)量。

伴隨臨期食品行業(yè)發(fā)展，食品安全、過度消費、缺乏監(jiān)管等問題逐漸暴露，存在臨期食品包裝不合格、快遞到的臨期食品已過期等現(xiàn)象，對行業(yè)的發(fā)展帶來了風險。中國目前出臺的臨期食品政策，主要為臨期食品條件、質(zhì)量安全方面的鑒定形成規(guī)范，隨著行業(yè)進一步的發(fā)展，有待相關(guān)法律法規(guī)出臺，規(guī)范行業(yè)發(fā)展。

臨期食品行業(yè)業(yè)態(tài)多元化，用戶認知加深

臨期食品市場從最初超市、便利店售賣，而延伸出新的業(yè)態(tài)，推動行業(yè)持續(xù)增長。新業(yè)態(tài)主要分為三類：其一，以好特賣、小象生活為首，這一類品牌專注于線下臨期食品銷售為主；其二，專注賣臨期產(chǎn)品的垂直電商平臺，如好食期、甩甩賣等；其三，以線上線下相結(jié)合售賣臨期食品的品牌，如大匯倉。新業(yè)態(tài)的出現(xiàn)，豐富了臨期食品銷售渠道，為臨期食品行業(yè)增長帶來可能。

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