當(dāng)年輕人沉迷于連鎖快餐店的DIY減脂餐時(shí)，事情變得并不簡(jiǎn)單。

今年以來(lái)，一批熱衷于減脂的年輕人投身于家鄉(xiāng)雞、沙縣小吃、楊國(guó)福，甚至是肯德基、肯德基等快餐品牌的懷抱，掀起了“快樂(lè)減脂”的浪潮。

01 重新定義“中式清淡食品”，今年的年輕人在快餐店“快樂(lè)減脂”

“我瘦了15斤，家鄉(xiāng)雞減脂餐?！薄胞滈T(mén)長(zhǎng)壽！肯德基吃了一個(gè)月瘦了10斤”“謝謝楊國(guó)福讓我一周瘦了3斤”...

不要相信，幫助這個(gè)年輕人實(shí)現(xiàn)快樂(lè)減脂的，很可能是快餐店。

老鄉(xiāng)雞適合做健身餐！自去年以來(lái)，一直有網(wǎng)友在老鄉(xiāng)雞店“DIY減脂餐”。

• “老鄉(xiāng)雞鹵雞腿或蔥油雞，加入一份蒸蛋、雜糧飯、蔬菜(娃娃菜、豆腐、西蘭花等)。)，這樣就有了蛋白質(zhì)、碳水化合物和蔬菜！真的很適合工作減肥的農(nóng)民工。午餐很方便！”
• 「黑米，蒸蛋，鹵雞腿，炒青菜，一頓完美的減脂餐?！?/li>
• "一葷一素一餐剛剛好，熱量基本在500左右。 卡路里，這樣健康的飲食不需要餓著肚子減肥，對(duì)身體更好。蒸蛋、鹵雞腿、菜苔、雜糧飯都是不錯(cuò)的選擇。先吃蔬菜再吃肉，最后吃晚飯。"

很多網(wǎng)友甚至在社交平臺(tái)上發(fā)起了“14天吃老雞挑戰(zhàn)”等活動(dòng)。之前因?yàn)椤百I(mǎi)不起”被送上熱搜的老雞，在快樂(lè)減脂圈“一戰(zhàn)成名”。

不但老鄉(xiāng)雞，隨處可見(jiàn)的串串香也成了年輕人減脂的新寵。

“沒(méi)有人不知道楊國(guó)福是減脂餐，對(duì)吧？”去年，甜瓜(化名)在小紅書(shū)瘋狂種植楊國(guó)福減脂餐。吃麻辣燙減脂時(shí)，她會(huì)選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如巴沙魚(yú)和雞胸肉，結(jié)合魔芋結(jié)、蓮藕等優(yōu)質(zhì)碳水化合物和各種綠葉蔬菜。

沙縣小吃也成了快樂(lè)減脂的秘訣。有網(wǎng)友開(kāi)發(fā)了“沙縣瘦身法”，直言吃沙縣“掉秤”是可靠的?！耙煌腚u腿面492千卡，一個(gè)美味的凈云吞下384千卡，很多肉都有蔬菜和碳水化合物?！?/p>

總而言之，似乎所有有肉有菜的快餐，都被追求快樂(lè)減脂的年輕人所懷念。

她們熱衷于計(jì)算進(jìn)食熱量，將連鎖快餐店的商品與適合自己的“新中式減脂餐”或“新中式清淡食品”相結(jié)合。

快餐品牌越來(lái)越多，也逐漸正視這一熱潮，并努力投身其中。

比如今年以來(lái)，家鄉(xiāng)雞不僅突出了菜單中的“營(yíng)養(yǎng)師推薦”菜肴，還一一標(biāo)注了這些菜肴的熱量:農(nóng)家蒸蛋68千卡、鹵雞腿129千卡、蔥油菜苔141千卡、蒸粗糧172千卡、肥西老母雞湯(小份)175千卡...

 

而且還像“強(qiáng)迫癥”一樣標(biāo)注了主輔料、味道、烹飪方法、碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪等的含量。

甚至肯德基、肯德基，主要推動(dòng)薯?xiàng)l、炸雞，也逐漸關(guān)注顧客進(jìn)食的熱量。

今年2月，肯德基推出了減脂套餐，對(duì)漢堡進(jìn)行了“去醬”處理，并在套餐中標(biāo)注了熱量:一份“去醬培根版培根蔬菜提取兩層牛堡” 零度可口可樂(lè)套餐，共343千卡；一份“去醬培根蔬提取兩層牛堡” “零度可口可樂(lè)”套餐，共計(jì)388千卡。

6月，KPRO肯德基爺爺農(nóng)場(chǎng)還推出了“減脂新產(chǎn)品”——“多卷肉菜單人餐”，精心挑選優(yōu)質(zhì)大塊肉，將各種蔬菜組合在一起，美其名曰“一頓快樂(lè)不減、平衡翻倍的飯”，并配有“爺爺不認(rèn)為你想吃得少，只關(guān)心你吃得好不好，肉和蔬菜平衡好”等口號(hào)。

林林總總，讓人哭笑不得。

02 又貴又吃不飽，高價(jià)清淡食物“刺痛”減脂人。

事實(shí)上，許多在快餐店“快樂(lè)減脂”的年輕人，也是無(wú)可奈何。

在“減脂快餐”被開(kāi)發(fā)出來(lái)之前，追求減脂的她們大多選擇“吃草”，但是“吃草”并不便宜。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布的《清淡飲食營(yíng)養(yǎng)餐飲設(shè)計(jì)指南》明確規(guī)定，營(yíng)養(yǎng)搭配合理的清淡飲食至少應(yīng)包括蔬菜、水果、谷物、大豆干果、乳制品、油鹽等四類(lèi)食材。總品種不應(yīng)少于6種。符合這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的清淡食品店普遍比較貴，大部分農(nóng)民工買(mǎi)不起。

 

輕食在100元左右并不少見(jiàn)，之前流行的輕食“頂流”Wagas，客戶(hù)訂單數(shù)量高達(dá)80元。

在北京工作的小白領(lǐng)莉莉向紅餐網(wǎng)直言：“吃不飽，價(jià)格還貴。

在減脂期間，莉莉花了91元在一家輕食店點(diǎn)了一份沙拉。當(dāng)她高興地幻想著一個(gè)近百元的豐富沙拉時(shí)，服務(wù)員端上來(lái)的菜讓她震驚。

"少得可憐，蔬菜 肉最多300克，加3片牛油果要多花13元，加一份黑米要多花8元。”莉莉說(shuō)。

“吃不起”的清淡食物并不是皇都特有的現(xiàn)象。在此之前，“上海吃清淡食物有多貴？”這個(gè)話(huà)題也在社交平臺(tái)上引起了熱議。

上海客戶(hù)Valley發(fā)文稱(chēng)，在上海吃一份清淡的沙拉竟然要77元，“你還不如直接來(lái)?yè)屛液谩??！?/p>

從她拍的照片來(lái)看，這種清淡的食物只有一條炸三文魚(yú)和幾塊牛肉，剩下的都是綠色的蔬菜葉，上面覆蓋著一些海藻?！耙恍∨枨宓氖澄飳?shí)際上讓我感受到了生活的沉重?！?/p>

當(dāng)然，并不是所有的清淡食品價(jià)格都那么驚艷。相對(duì)來(lái)說(shuō)，一些專(zhuān)門(mén)做外賣(mài)的清淡食品品牌價(jià)格會(huì)更低，客戶(hù)訂單量基本在25-32元之間。

但是這些店鋪大多是外賣(mài)業(yè)務(wù)，很少有正餐，這難免會(huì)給想吃清淡食物的年輕人帶來(lái)一些其它方面的顧忌。

沙拉類(lèi)的輕食除了價(jià)格昂貴外，還有一個(gè)很大的問(wèn)題——吃不飽。

如今，越來(lái)越多的年輕人轉(zhuǎn)向“快樂(lè)減脂”，想要減肥就要快樂(lè)，想要減脂就要吃飽。沒(méi)有足夠的清淡食物，所以被很多人“拒絕”。

實(shí)踐過(guò)“沙縣瘦身法”的張杏(化名)表示，沙縣小吃招牌套餐中的雞腿、鴨腿等屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，一頓飯吃飽了，對(duì)難以節(jié)食的她更友好。

張杏認(rèn)為，食物帶來(lái)的安慰和快樂(lè)，可以讓減脂“走得更遠(yuǎn)”。

甜瓜也同意這個(gè)觀(guān)點(diǎn)。為了減肥，她曾經(jīng)嘗試過(guò)每天吃水煮的西藍(lán)花。“我覺(jué)得很痛苦。換成我最喜歡的川香后，我的心情變好了，但我有更多的減肥動(dòng)力?！?/p>

不過(guò)話(huà)說(shuō)回來(lái)，“吃快餐減肥”的方式也受到了一些專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)師的吐槽，認(rèn)為這是“虛假減脂”、“自欺欺人”、“原雞去皮吃熱量不高嗎？”...

吐槽歸吐槽，吃快餐快樂(lè)減脂的趨勢(shì)還在繼續(xù)，快餐店里計(jì)算卡路里的年輕人還在一波又一波。

本文來(lái)自微信微信官方賬號(hào)“紅餐網(wǎng)”（ID：作者：紅餐編輯部，36氪經(jīng)授權(quán)發(fā)布，hongcan18)。

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