聯(lián)商快訊：寧波老字號(hào)缸鴨狗遇到困難。

根據(jù)寧波晚報(bào)8月19日的報(bào)道，寧波97歲的“老字號(hào)”缸鴨狗大規(guī)模關(guān)閉。目前，寧波嵊州萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)店、江北來(lái)福士店、海曙南塘老街店的原注冊(cè)地址已經(jīng)開設(shè)成其他店鋪，旁邊的商家也體現(xiàn)出來(lái)。事實(shí)上，從去年開始，這些商店一家接一家地關(guān)閉。根據(jù)搜索公眾評(píng)論，海曙天一廣場(chǎng)只有一家缸鴨狗正在營(yíng)業(yè)。

對(duì)于這一點(diǎn)，缸鴨狗掌門陳開河解釋說(shuō)：“缸鴨狗對(duì)于開線下店一直持謹(jǐn)慎態(tài)度，在寧波的店鋪并不多。南塘店、萬(wàn)達(dá)店關(guān)閉，根本原因是合作期滿而暫停?！标愰_河說(shuō)，關(guān)閉店鋪的原因是近年來(lái)餐廳更新速度加快，店鋪需求增加，而原來(lái)的線下店鋪已經(jīng)不適應(yīng)新的需求。他說(shuō)：“外界說(shuō)我們的戰(zhàn)略調(diào)整，其實(shí)沒(méi)有，最多只能算是正常的市場(chǎng)調(diào)整?！标愰_河說(shuō)。

與此同時(shí)，陳開河強(qiáng)調(diào)，自2009年接手罐頭鴨狗以來(lái)，他們逐步確立了“以快餐餃子生產(chǎn)為主，以店鋪為輔”的戰(zhàn)略方針。換句話說(shuō)，店鋪相當(dāng)于“體驗(yàn)店”，工廠是重頭戲，主要供應(yīng)商是超線下店鋪和線上電商。

江定發(fā)是“缸鴨狗”的創(chuàng)始人，小名江阿狗。從1926年開始，我在寧波老城隍廟門口設(shè)立了一個(gè)攤位，在招牌上畫了一個(gè)水箱、一只鴨子和一只黃狗作為店名。一起看，是“江阿狗”的諧音?！案坐喒贰苯?jīng)營(yíng)各種甜點(diǎn)，尤其是豬油湯圓最具特色。一九九三年，“缸鴨狗”被評(píng)為“中華老字號(hào)”。一九九七年，缸鴨狗湯圓被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為“中華名小吃”。

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