咖啡是世界三大飲料之一，從人類開始飲用至今已有1000多年的歷史，進入我國已逾百年。早在18世紀末，法國傳教士就將咖啡引入云南省，此后進入漫長的咖啡文化萌芽期。

最近幾年，中國市場的咖啡賽道一直十分火熱，賽道上的資本機構(gòu)熙熙攘攘、人來人往，而瑞幸咖啡新近登陸納斯達克，更是一舉將這股投資熱浪推向高潮。

巨流涌動，獨辟蹊徑的貓屎咖啡則在這條賽道上，穩(wěn)扎穩(wěn)打、步步為營，依靠高質(zhì)量的發(fā)展和強勁的盈利能力，正向香港資本市場發(fā)起強力沖刺，“百億市值不是夢”。

1989年，雀巢在中國推出速溶咖啡，標志著我國進入速溶咖啡時代；1997年至2015年期間，陸續(xù)有臺系、歐美系、韓系咖啡店品牌進入大陸市場，國人開始更多接觸到現(xiàn)磨咖啡；2015年以后，中國互聯(lián)網(wǎng)咖啡品牌興起，出現(xiàn)以咖啡零點吧為代表的自助咖啡機模式和以連咖啡、瑞幸咖啡為代表的外賣模式。

至此，我國咖啡行業(yè)進入高速發(fā)展期。據(jù)權(quán)威分析報告顯示，中國咖啡消費量每年增長幅度約20％，是世界平均增長幅度的近10倍。另一方面，咖啡消費在中國還處在初級階段。據(jù)悉，目前中國每年人均咖啡消費小于5杯，而北美和歐洲每年人均咖啡消費大約是400杯，日本每年人均咖啡消費大約是360杯。

顯而易見，中國咖啡消費市場在未來還具有非常大的增長潛力。這正是瑞幸咖啡雄心勃勃地與星巴克競爭的底氣，也是星巴克計劃未來五年內(nèi)在中國新開3000家新店的市場基礎(chǔ)。咖啡日益普及，咖啡的飲用需求也越發(fā)豐富。

第一層次，生理需求。咖啡的本質(zhì)是一種飲料，人們一開始飲用咖啡多是因為濃郁的香氣和醇香的口感，同時咖啡豆中含有的咖啡因成分，還具有提神醒腦、消除疲勞的功效。

第二層次，情感需求。喝咖啡更多代表一種身份認同，尤其隨著現(xiàn)磨咖啡的普及，人們喝咖啡的目的不再限于飲品本身，而是由此傳遞出的對精致生活的向往和對精英身份的追求。

第三層次，社交需求。咖啡館文化源于18世紀的歐洲，它滿足了第三層次的社交需求，人們在咖啡館中約見朋友或進行商務(wù)洽談，舒適的氛圍給人以放松、溫暖和享受的感覺，咖啡館成為家和公司之外的第三空間。

據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，中國喝咖啡的人群主要集中在年輕人群當中，并且數(shù)量在不斷擴大。那么，為什么中國的年輕人越來越喜歡喝咖啡呢？對此，資深業(yè)內(nèi)人士分析認為，原因主要有三。

首先，提神醒腦，成為年輕人必需。咖啡提神醒腦的功效讓年輕人能夠保持一個清醒和積極的狀態(tài)，緩解生活和工作的壓力，因此越來越受到年輕人的歡迎。

其次，口味多變，迎合年輕人心理。咖啡商家也一直不斷地開發(fā)不同口味、不同形態(tài)的咖啡產(chǎn)品，滿足了年輕人的好奇心，進一步使得咖啡變得越來越受歡迎。

第三，減脂抗氧化，降低慢性病風(fēng)險。咖啡里有一種名為綠原酸的物質(zhì)，綠原酸而及其衍生物能促進脂肪組織中三酸甘油酯的分解，從而達到減脂的功效，也能有效地清除體內(nèi)自由基、維持機體細胞正常的結(jié)構(gòu)和功能。

總體來看，在這股浪潮中，具有影響力的咖啡品牌正在成為資本與傳統(tǒng)巨頭眼中的“香餑餑”。其通過投資與并購，獲取的不僅是新市場，也有新技術(shù)的應(yīng)用。

貓屎咖啡一直是貴族咖啡的代名詞，作為咖啡行業(yè)的知名品牌，貓屎咖啡象征著稀有、奢侈。雄厚的實力，加上市場的利好環(huán)境，貓屎咖啡發(fā)展十分迅速，目前已經(jīng)擁有了從咖啡種植、野鼬養(yǎng)殖、烘焙加工到終端門店完整的產(chǎn)業(yè)鏈。而貓屎咖啡成立7年來已經(jīng)在全國各大區(qū)域開設(shè)數(shù)百家終端店面，憑借著良好的發(fā)展勢頭，貓屎咖啡計劃在2020年強勢登陸香港主板證券市場。

在門店布點步步為營的同時，貓屎咖啡還一直致力于產(chǎn)品的研發(fā)和創(chuàng)新，不斷延長產(chǎn)品線。經(jīng)過多年研發(fā)，貓屎咖啡于2017年推出貓屎咖啡罐裝飲料，精選咖啡豆現(xiàn)磨萃取，一經(jīng)推出即受到熱捧，現(xiàn)已進駐國內(nèi)超過上萬家便利店，喜士多、OK便利店等都能看到貓屎咖啡的身影。

在稍早的第100屆全國糖酒商品交易會（以下簡稱“糖酒會”）上，貓屎咖啡帶來了全新罐裝咖啡飲料、掛耳咖啡及速溶咖啡等眾多創(chuàng)新型優(yōu)質(zhì)爆品，為盛會增添了新鮮的咖啡風(fēng)味，“口感順滑甘醇，更適合年輕人口味”。其中，其獨特的瓶裝貓屎咖啡飲料、備受熱捧的咖啡豆等經(jīng)典產(chǎn)品依然令人驚艷。據(jù)悉，在去年的糖酒會上，貓屎咖啡罐裝咖啡飲料就以亮麗的外觀設(shè)計與獨特的咖啡口味吸引了眾多參展者的熱捧。

如今快節(jié)奏的都市生活，催生了快消品的龐大市場，罐裝咖啡這一新推產(chǎn)品，成為咖啡快消品市場的投資首選。未來，預(yù)計超過5萬家終端便利店可以看到貓屎咖啡罐裝和瓶裝飲料的身影，消費者將更便利地隨時享受這杯美妙的香醇。

除了咖啡飲料，貓屎咖啡還獨辟蹊徑成功開辟了高速公路服務(wù)區(qū)的咖啡消費市場先機。

高速公路走過30年，服務(wù)區(qū)傳統(tǒng)的“一份盒飯、一碗泡面、一杯開水”已不能滿足80后、90后、00后的需求，他們期待著“一杯咖啡、一份點心、一款小吃”，需求更加國際化、時尚化、個性化。相關(guān)權(quán)威數(shù)據(jù)顯示，2013年服務(wù)區(qū)客單價僅為10元，2018年該數(shù)字攀升到20元，翻了1倍，服務(wù)區(qū)每百人消費率從10%增長到15%以上。

2018年，中國人均GDP接近1萬美元，處于中高等收入國家行列的偏高水平，消費升級的動力更加強勁。同時，截至去年中國汽車保有量已經(jīng)超過2億輛，僅次于美國，中國也成為“車輪上的國家”。據(jù)不完全統(tǒng)計，去年全國高速公路服務(wù)區(qū)客流量超過400億人次，是所有萬達廣場消費人群的20多倍，消費“錢景”十分可觀。

據(jù)了解，日本的高速公路服務(wù)區(qū)除了產(chǎn)品豐富、價格便宜外，還具備了集貿(mào)市場的功能，大量上班族開車去買菜，一些臨近景區(qū)的服務(wù)區(qū)的特產(chǎn)展示廳，吸引大批游客購物。反觀國內(nèi)大多數(shù)高速公路服務(wù)區(qū)，還處于低層次發(fā)展階段，商品種類陳舊、價格貴、整體環(huán)境較差，補短板的潛力巨大。

高速公路服務(wù)區(qū)的咖啡門店具有封閉性和獨占性，客流量穩(wěn)定，扣點經(jīng)營，房租無壓力，門店效益相對更有保障。目前，貓屎咖啡已鎖定多個省份高速公路服務(wù)區(qū)資源。一年多以來，已開出逾20對服務(wù)區(qū)門店，盈收能力驚人。未來，貓屎咖啡將選出數(shù)量可觀的優(yōu)質(zhì)服務(wù)區(qū)，與有志于此的企業(yè)家聯(lián)營發(fā)展。

貓屎咖啡之所以發(fā)展迅猛，并得到眾多企業(yè)家和投資人的認可，除了毋庸置疑的自身實力外，更是借助了天九共享的強勢賦能。曾經(jīng)，貓屎咖啡與天九共享合作短短4個月內(nèi)就極大拉升了估值——從2億增長到10億，就此一躍成為國內(nèi)咖啡業(yè)的巨頭。

高速服務(wù)區(qū)門店與罐裝咖啡飲料定購經(jīng)銷，是貓屎咖啡新近隆重推介的兩大聯(lián)營項目。毋庸置疑，隨著新一輪聯(lián)營發(fā)展的強勢落地，貓屎咖啡必將迎來再一次的井噴式增長。