來源丨互聯(lián)網(wǎng)營銷官（ID：HLWCMO）

作者丨六爺

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古語曾道“民以食為天”，可見“吃”的重要性多么強大，“吃”也早已超越了其本身的意義，在它的背后既有人類為其探索的力量，也是共同文化的價值認同。 中國人不僅愛吃，也喜愛關(guān)注美食創(chuàng)造的過程與故事。近日，烏江榨菜與中國國家地理合作拍攝了一部榨菜紀錄片，向大眾展現(xiàn)榨菜的匠心制作過程，解密烏江榨菜美味的秘密。 
 

烏江榨菜3分鐘紀錄片（紀錄片請進入原文觀看）

探索一包榨菜的誕生之旅

地球上有一條神秘的緯度線——北緯30度，匯聚了眾多的奇跡景觀、神秘事件，還擁有著最多樣的生物資源、氣候類型，這也就是烏江榨菜的培育之地。 

國家地理雜志深入榨菜產(chǎn)地，了解榨菜的制作過程，至少要經(jīng)歷13道工藝、28道工序的繁瑣制作。這款由自然饋贈，經(jīng)過時間和匠心孕育的烏江榨菜，口感鮮脆爽口也就不讓人意外了。 

烏江榨菜此次拍攝紀錄片后，引發(fā)了很大的聲響，除了大片給受眾的震撼之外，以下營銷手段的助力也不可忽視。

 1、知名科普作家與美食達人聯(lián)手，揭開烏江榨菜美味的秘密 

 參與拍攝紀錄片的不止有非遺傳承人趙平參與講解，還有兩位大咖深入榨菜之鄉(xiāng)，為大家解開烏江榨菜名滿天下的秘密，兩位影響力與專業(yè)度十分令大眾信服。

其中單之薔主編，只要是中國國家地理的忠實讀者，都十分熟知。他酷愛地理，喜歡探索中國秀美的山川河流。這一次攜手烏江榨菜探索這片神奇的北緯30°世界榨菜之鄉(xiāng)，向大眾傳遞千百年來孕育的地理人文故事。另一位則是博物品牌總監(jiān)兼美食科普達人郭亦城共同參與探秘，用專業(yè)性幫助大眾更好探索烏江榨菜。

 2、當紅流量小生彭昱暢，演繹烏江榨菜的“百搭性格” 

彭昱暢最近話題不斷，其中討論最多的就是他的“飯量”、“瘦身”，這次烏江榨菜邀請彭昱暢作為品牌代言人，兩者調(diào)性十分契合，再加上彭昱暢自身的影響力為品牌贏得了極大的聲勢。 

飯量驚人胃口好的彭昱暢還為品牌拍攝了一個趣味教吃小視頻，把愛吃會吃的性格展露無疑，也將不同的食材搭配烏江榨菜的多種吃法展示給大眾，不禁讓吃貨們垂涎欲滴，紛紛評論想要趕緊買一包烏江榨菜解饞。 

 3、微博話題不間斷，一時間形成互動熱潮 

 烏江榨菜的紀錄片一經(jīng)上線，就引發(fā)了全網(wǎng)熱議，由紀錄片衍生的微博話題#3分鐘榨菜記錄片火了#以及#烏江榨菜絕了#迅速登上熱搜榜，閱讀量高達7.2億，討論量突破21萬。足以可見，紀錄片帶給大眾的震撼力。 

除此之外，還有不少明星在微博助力，張亮發(fā)文：“#烏江榨菜全球150億包# 有的人看電影看到的是感動，我就不一樣了，除了感動以外，我還看到了饑餓！來個熟悉的味道，鮮脆爽口~@烏江榨菜 ”，為活動強勢助陣。 

熱銷150億包的烏江榨菜如何成為大眾的心頭好？

 小小一包烏江榨菜竟年銷150億包，能夠獲得如此矚目的成績，烏江榨菜是如何一步步成為大眾的心頭好的？ 

 1、深入人心的首要法則：美味至上 

 想抓住用戶的心，要先抓住用戶的胃。想要贏得大眾喜愛，好吃當然是第一法則，如今，烏江榨菜不僅僅只是一道開味小菜，借助中國人強大的發(fā)明創(chuàng)造力烏江榨菜創(chuàng)作料理花樣百出，更多吃法解鎖，結(jié)合榨菜本身顆顆鮮脆，粒粒爽口的優(yōu)勢，早已成為世界吃貨們的干飯神器。 

再拿安慕希來說，利用明星熱度為品牌帶來強大聲勢后，為了持久留存用戶，開啟了系列美食營銷活動，其中還與米其林三星大廚聯(lián)手，締造了安慕希世界潮流美味，用美味來了一場巧妙的情感營銷——“用美味講述香港故事”，喚醒了一代人心中特別的香港記憶，精準觸發(fā)大眾興趣點。 

 2、占據(jù)人心的品牌優(yōu)勢：普適性高 

 想要大范圍俘獲用戶心智，就要創(chuàng)造一款大眾普遍認同的產(chǎn)品，如果生產(chǎn)的產(chǎn)品只契合一小部分人的口味喜好，那么這款產(chǎn)品就不是普適性高的產(chǎn)品。烏江榨菜占據(jù)人心的普遍優(yōu)勢，在于俘獲了眾多用戶的心，幾乎每家每戶中都有它的身影，只有這樣，才能有力支撐起年銷150億包的銷量。

蜜雪冰城的營銷戰(zhàn)略在于用價格俘獲大眾，始終保持5—8元的售價，主打性價比的戰(zhàn)略，讓品牌迅速搶占下沉市場資源，成為首家門店數(shù)破萬的新式茶飲品牌，也是品牌從“產(chǎn)品導(dǎo)向”轉(zhuǎn)向“用戶導(dǎo)向”的明智之舉。

 3、品牌長久的終極原因：品質(zhì)保障 

 對于食品來說，對于食品來說，安全衛(wèi)生是不容忽視的底線。高品質(zhì)、衛(wèi)生化、專業(yè)化的品牌生產(chǎn)模式才能制作出大眾放心的食物。目前烏江榨菜擁有14項專利、13條榨菜自動化生產(chǎn)線，以及100多臺世界一流自動化設(shè)備；通過國際質(zhì)量管理體系ISO 9001認證、國際食品安全管理體系ISO 22000認證、美國FDA認證，品質(zhì)有專業(yè)化的保障，是品牌長久運營的終極原因。 

“辣條巨頭”衛(wèi)龍為了強化“干凈、衛(wèi)生”的品牌形象，開啟《辣條是如何煉成的》直播，將生產(chǎn)流程透明化于大眾視野，公布了制作廠房、車間生產(chǎn)情況，展現(xiàn)衛(wèi)龍整齊劃一、干凈整潔的生產(chǎn)線，將衛(wèi)龍與小作坊快速區(qū)分開來，有助于打消用戶對辣條生產(chǎn)衛(wèi)生方面的擔憂。 

如今榨菜已經(jīng)遠遠不只是重慶味道，更是中國人生活中離不開的佐餐小菜，海外游子難以忘懷的飲食符號，成為華人共同的“鄉(xiāng)愁”。

未來，鮮脆爽口的榨菜也將繼續(xù)發(fā)揚光大，成為恒久流傳的人間至味，刻入大眾共同的味覺記憶中。

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