來源丨電商報（ID：kandianshang）

作者丨電商君

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年入1500萬，90后小伙發(fā)現(xiàn)臨期食品新商機！

電商讓實體店紛紛倒閉？那是你沒有抓住電商給社會帶來的新商機！

電商報此前就報道過，南京一位90后的青年，開了5家賣臨期食品的實體店，他一天只賣兩個小時，店里每天人山人海。一個月下來，5家店的收入為150萬，一年收入超過1500萬！

說到臨期食品的新商機前，我們先來了解兩個問題。

其一，什么是臨期食品？

臨期食品，顧名思義，是指即將到達食品保質(zhì)期，但仍在保質(zhì)期內(nèi)的食品，屬于安全食品的范圍。

因為不同的食品有不同的保質(zhì)期，國家針對不同保質(zhì)期的食品也劃分了5個等級。

一、保質(zhì)期為1年或1年以上的，在保質(zhì)期期滿之日前30天，為臨期食品；

二、保質(zhì)期為半年到1年的，在保質(zhì)期期滿之日前20天，為臨期食品；

三、保質(zhì)期為30天到半年的，在保質(zhì)期期滿之日前10天，為臨期食品；

四、保質(zhì)期為15天到30天的，在保質(zhì)期期滿之日前5天，為臨期食品；

五、保質(zhì)期為2天到15天的，在保質(zhì)期期滿之日前1天，為臨期食品！

其二，臨期食品能吃嗎？

答案是肯定的：能吃！因為這些食品還在保質(zhì)期內(nèi)，在功能性等方面和正常食品并無二致，完全可以放心大膽地吃。

而且，對于臨期食品，國家不只是從概念上給它劃分了五個等級，還依據(jù)食品包裝上標注的貯藏條件，包括溫度、光照、衛(wèi)生等做了詳細規(guī)定，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)有些商家的臨期食品不符合國家要求的，將對商家進行頂格處置。

對商家而言，臨期食品的安全問題是一根紅線，在國家法規(guī)的制約上，他們也是不敢輕易越過這條紅線的。

所以，目前消費臨期食品只有一個要求：要快點吃，等到過了保質(zhì)期，就不適合大快朵頤了。

正是因為食品容易過期，商家一般也會以極低的價格處理臨掉期食品。

臨期食品有多便宜？比如說，原價88元的16盒裝的特侖蘇低脂牛奶，在臨期食品專賣店只要15元，不到一塊錢就能喝一盒特侖蘇低脂牛奶！一箱小編最愛的香菇牛肉味辛拉面，某臨期專賣網(wǎng)店只賣20元，平時儲存他們時，一整箱的價格是85.9元！

所以，對小編這樣的現(xiàn)實吃貨們而言，臨期食品實在是個寶藏。

而且，正是因為每天發(fā)掘這些寶藏的人不在少數(shù)，由此形成了隱秘而龐大的臨期食品消費市場。

《2020年中國臨期食品行業(yè)市場分析及消費者研究報告》顯示，2020年中國零食行業(yè)市場規(guī)模達3萬億元，就算按1%的庫存流入到臨期食品行業(yè)，臨期食品的市場規(guī)模也將達到“百億市場”！

吃貨的力量，太可怕了！

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他們是臨期食品消費的“主力軍”

說起來你可能不相信，臨期食品消費的“主力軍”不是中老年人，而是在很多人印象中消費起來毫無節(jié)制，花起錢來一點都不心疼的年輕人。

小張，26歲，某互聯(lián)網(wǎng)大廠員工，周末最喜歡宅在家里，一邊喝牛奶一邊打王者。他習慣喝的是一款9.9元的牛奶，并不是這款牛奶的味道有多好，而是瓶身的設(shè)計非常符合人體工程學，輕輕一握造型獨特的瓶身，好像整個世界盡在掌握之中。

有一天，小張發(fā)現(xiàn)樓下超市也賣臨期的同款牛奶后，毫不猶豫地拋棄正期產(chǎn)品，選擇了臨期牛奶。為什么？便宜??！同樣的價格，之前只能買一瓶，現(xiàn)在可以拿三瓶，周末兩天在家都有牛奶喝了。

在一些高校附近的便利店，臨期食品是這些店里最受歡迎的商品，沒有之一。經(jīng)常有大學生朋友們過來問店員，最近臨期食品“上新”的速度慢了，到了新品，得第一時間通知他們！

那么，這些年輕人怎么會放心大膽地買臨期食品？

你發(fā)現(xiàn)沒有，在豆瓣等有很多臨期食品討論組，在這個討論組里，大家早就越過了臨期食品安全性問題的討論，而是日常性分享哪些網(wǎng)店的臨期面包最便宜，哪個社區(qū)又開了一家臨期食品店等。

可以看出來，年輕人因為對臨期食品有較客觀的認識，他們的消費觀念也在改變，購買臨期食品，正在成為他們新的消費時尚。

反而是中老年人因為接受信息的渠道有障礙，很多人到現(xiàn)在還認為臨期食品是不能吃的東西。

今年1月，艾媒咨詢發(fā)布了《2020年中國臨期食品行業(yè)市場分析及消費者研究報告》，報告指出，當前中國臨期食品消費者年齡為26-35歲的占比47.8%，其中不乏一些知名大廠的白領(lǐng)爸爸媽媽，他們一到周末就帶著孩子到臨期食品店“打秋風”。

從本文開頭列舉的那個一年收入1500萬臨期食品專賣店的情況來看，這個店正常售賣的兩個小時，正是上班族們上下班的高峰期，其他時段的銷售額和這兩個小時相比可以忽略不計，所以，毫不夸張地說，抓住了年輕人，就抓住了臨期食品這個新興市場。

面對這些大大方方購買臨期食品的年輕人，我們看到了這一屆年輕人的務(wù)實，以及思想觀念上的與時俱進，那些還是戴著有色眼鏡看臨期食品的人，真的應(yīng)該學學年輕人正確的消費觀。

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臨期食品致富的底層邏輯

有人說了，既然臨期食品這么便宜，商家是怎么做到年入1500萬的？

首先，臨期食品購買的量太大了。

低價多買是最常見的購物心理，比如說，一件標價10元的牛奶，很多人每次只會小心翼翼地買上一瓶，喝了一口就心疼；但是，一箱標價20元的牛奶，他們會一次性買上一箱，喝完一瓶還是覺得劃算。

為什么學生群體對臨期食品這么偏愛？人多啊，一個宿舍八口人呢！一百塊錢買一車臨期食品，可以供整個宿舍開銷幾天??！

所以，很多臨期食品專賣店都是化零為整，將同一批商品包裝成一個單位打包賣，效果比分散賣要好得多。

其次，拿貨價格極低。

別看有些東西在臨期食品店的售價并不高，其實這已經(jīng)是抬高了一倍拿貨價以上的價格了。你想一想，對亞馬遜那樣的電商平臺而言，有些東西并沒有過期，僅僅是因為銷售周期到了東西還沒有賣出去就要自己花錢將所有商品銷毀，所以對于臨期食品而言，就算是以零成本將臨期食品送人，也是劃算的事。所以，很多時候，有些渠道在處理臨期食品時，都是收一個象征性的價格，為了就是希望對方能長期合作，成為自己庫存處理上的“清道夫”。

還有，就是上文說的，年輕人的消費觀念變了，臨期食品變得香了。

隨著對臨期食品認識的加深，越多越多的年輕群體愛上了“淘”臨期食品，據(jù)阿里數(shù)據(jù)統(tǒng)計，每年淘寶上，都有210萬人在挑選臨期食品。某網(wǎng)站搜索“臨期折扣”，綜合排序第一的商鋪粉絲數(shù)高達155萬，好評率達到了99.4％，貨架上糕點、糖果、堅果、方便面、薯片等應(yīng)有盡有，因為這家店的價格比普通商品便宜了一倍以上，很多商品的月銷都達到2萬＋以上。

想一想，一個單品的月銷量就達到了2萬＋以上，如果將其他商品的銷量都加起來，光是這一個店，一年的銷售額肯定不會少。

所以，回過頭來看一下，那個年輕小伙子開了5家臨期食品專賣店，每天只賣2個小時，對外說自己一年的收入是1500萬，可能還只是一個保守的數(shù)字——沒辦法，中國人太愛藏富了！

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