來源丨互聯(lián)網(wǎng)廣告門（ID：BrandWeek）
作者丨刊叔
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自古無酒不成席，無論商務，還是宴請;無論久別重逢，還是初次相見，都有酒的身影列于席間，酒是人們最為熟悉的社交工具。

但隨著Z時代年輕人的入場，他們開始注重產(chǎn)品是否能夠表達自我意識和自我主張，白酒行業(yè)也開始面臨著創(chuàng)新和顛覆。

作為百年老酒品牌，瀘州老窖率先開啟了白酒產(chǎn)業(yè)“窖齡酒”的先河，并以科技為核心，以賽博朋克的視覺效果搭配沉浸式的體驗場景，成功突破行業(yè)傳統(tǒng)風格打造成新潮IP，吸引了眾多年輕人的圍觀。

1、傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)與現(xiàn)代科技碰撞，賦予了濃香白酒嶄新的品質(zhì)表達

曾經(jīng)的科技離我們遙不可及，如今的高科技已經(jīng)進入了我們的日常生活中。

最近，百年瀘州老窖帶著“窖齡研酒所”登陸深圳，以極具創(chuàng)意和科技感的沉浸式場景體驗吸引眾多深圳潮人前來打卡互動。在“窖齡研酒所”中，沒有枯燥的白酒知識普及形式，取而代之的是跨越了時間與空間限制的四大神秘空間：時光窖池、微生物宇宙、香味秘境和探索者酒吧。

在白酒行業(yè)，釀酒的窖池就是白酒的靈魂，窖池不間斷持續(xù)使用的年限越長，所釀之酒的品質(zhì)就越高。瀘州老窖的第一站就是以時光洞穴為理念打造的「時光窖池」，體驗者們戴上特制眼鏡，瞬時就能跨越時間與空間，身臨其境感受數(shù)千公里外中國酒城四川瀘州的釀酒環(huán)境，以及瀘州老窖不間斷持續(xù)使用30年、60年、90年以上的老窖池群，這些老窖池自誕生之日起從未停止使用，是活著的文化遺產(chǎn)，也是全國重點文物保護單位。

據(jù)不完全統(tǒng)計，瀘州老窖擁有的世界上規(guī)模最大、數(shù)量最多的原生態(tài)老窖池群落，而瀘州老窖窖齡酒的高品質(zhì)密碼就藏在這些生生不息的活態(tài)老窖池中，只有經(jīng)過時間的淬煉才釀得這杯佳釀。

接下來，進入到的是一個富有創(chuàng)意又兼具科學內(nèi)涵的體驗空間——「微生物宇宙」，在這個空間里，體驗者可以感受肉眼看不到的有益微生物菌群，它們就像是一顆顆行星，它們組成了燦爛了星河宇宙，站在里面感覺就像置身星辰之中，而這些有益微生物菌群正是決定一瓶酒品質(zhì)的關(guān)鍵，窖池不間斷持續(xù)使用的時間越長，窖泥中的有益微生物菌群就越多，所釀之酒的品質(zhì)就越好。

而在「香味秘境」和「探索者酒吧」這兩個體驗空間里，體驗者可以通過嗅覺、味覺直觀的感受來自有益微生物菌群所釀造出來的香味和濃香的口感。其中，瀘州老窖的一滴酒中就富含的2000余種香味物質(zhì)，輕輕嗅聞，飽滿濃郁的酒香撲鼻而來；細細品鑒，綿延醇厚的絲滑口感回味悠長。

除此之外，在「探索者酒吧」里，還能能和專業(yè)品酒師學習正確品鑒白酒的打開方式，以及品鑒到百年瀘州老窖窖齡酒作為基酒調(diào)制的雞尾酒，感受百年瀘州老窖窖齡酒的多元品飲魅力?！?/span>

白酒與科技，一個代表傳統(tǒng)，一個代表現(xiàn)代，兩者看似毫無交集，卻碰撞出奇妙的火花。「窖齡研酒所」是百年瀘州老窖窖齡酒精準洞察當下的消費趨勢，為年輕人打造的一場新潮體驗，不僅是白酒行業(yè)與年輕人群建立溝通的一種探索和創(chuàng)新，而且也向更多人展示了白酒的高品質(zhì)密碼，顛覆了年輕人對白酒的固有認知。

2、新消費時代瀘州老窖推動白酒行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展

白酒是中國的國酒,具有悠久的歷史,是傳統(tǒng)文化的典型代表元素之一，在國民經(jīng)濟中占有重要地位。其不僅從物質(zhì)上，也從精神上滿足了人們對美好生活的需求。現(xiàn)階段，我國的白酒行業(yè)正由量變走向質(zhì)變：消費升級導致產(chǎn)能趨勢性下降，但規(guī)模卻在持續(xù)增長，產(chǎn)品也在持續(xù)向高端化、品質(zhì)化發(fā)展。

全新的消費時代，新一代的消費人群，白酒行業(yè)也正在打開一條創(chuàng)新之路。

 01、產(chǎn)品創(chuàng)新要著眼于年輕消費群體 

數(shù)據(jù)顯示，90后與95后是酒水消費市場中消費占比有所提升的兩個群體。其中，白酒在其酒水開銷中仍然占據(jù)著核心地位。但是相比其他酒品類，白酒與年輕人進行品牌對話、溝通教育相對欠缺，消費市場上也曾出現(xiàn)過“年輕人不愛白酒”的觀點。

但是，瀘州老窖窖齡酒的出現(xiàn)，一定程度上打破了這一僵局。面對年輕人的全新需求，瀘州老窖從產(chǎn)品、渠道、營銷等層面進行深挖，成功顛覆了傳統(tǒng)飲酒的概念。比如年輕人更注重口感和情緒互通，瀘州老窖從產(chǎn)品源頭貫徹“有機高粱種植”，保證產(chǎn)品安全與上佳品質(zhì)；在產(chǎn)品包裝上也不斷創(chuàng)新，深化年輕人的認知；同時還跨界到年輕人喜聞樂見的行業(yè)，如電競、奧運等，為品牌文化賦能，贏得了數(shù)以億計的年輕人的青睞。

02、品牌營銷要迎合體驗經(jīng)濟趨勢 

近年來，伴隨著消費升級，人們的個性化消費欲望逐步釋放，消費形態(tài)從買產(chǎn)品向買服務的方向轉(zhuǎn)變，服務性消費越來越受到重視。在此背景下，體驗式消費經(jīng)濟逐漸興起，作為具有創(chuàng)新精神的瀘州老窖，也在營銷模式上不斷探索。

比如近兩年打造的“瀘州老窖窖齡研酒所”IP，就是通過沉浸式互動體驗，讓更多人能親身體驗“窖齡”對白酒品質(zhì)的關(guān)鍵作用，以及瀘州老窖對中國白酒的傳承與創(chuàng)新，感受不一樣的品鑒之道和品鑒時尚。

如今，在這樣體驗浪潮中，瀘州老窖的“窖齡研酒所”已經(jīng)走過成都、天津、廣州、重慶、石家莊、長沙、深圳七大城市，成功與更多的年輕人拉近了距離，強化了品牌的互動傳播，也在新一輪的競爭態(tài)勢中，建立品牌的護城河。

03、積極倡導健康的飲酒文化 

時代在變遷，原先那些愛喝酒的人仍然愛喝酒，但是如何撬動新一代年輕人的飲酒需求就成為了品牌突圍的重中之重。瀘州老窖就意識到了不斷變化的酒桌文化，倡導一種年輕人喜歡的飲酒方式：喝酒自由。

在這件事上，瀘州老窖切換與用戶溝通的角度，圍繞喝酒本身，一直倡導的是，喝酒自由才是真的自由。酒想喝就喝，不想喝就不喝，輕松喝酒才是現(xiàn)代人的飲酒文化。除了品牌發(fā)聲，更通過豐富的社會活動推動健康飲酒，正能量飲酒的品牌理念。

一直以來，白酒的營銷更集中于產(chǎn)品本身的歷史、工藝傳承和傳統(tǒng)文化的積淀之上，但對于90后甚至00后而言，一味地通過文化和價格來彰顯自己品牌調(diào)性的營銷方式，顯然已經(jīng)很難打動他們。

在消費升級和年輕一代逐漸成為主力消費人群的雙重背景下，白酒品牌們也在積極的自我革新，通過包裝、價格、口感和營銷去主動迎合年輕人的口味，絞盡腦汁的去爭奪年輕人的未來市場。作為國內(nèi)頂級白酒企業(yè)，瀘州老窖也在用自己的方式引領(lǐng)著中國白酒行業(yè)的迭代升級。

3、未來的白酒行業(yè)正向著時尚化、流行化發(fā)展

由于社交屬性的存在，白酒不簡單是一個商品。悠久的文化底蘊支撐使得白酒消費需求多體現(xiàn)在人情交往中。但如何實現(xiàn)白酒的時尚化、流行化，是長期困擾行業(yè)發(fā)展的一個大問題。

如果白酒行業(yè)仍然重于傳統(tǒng)，中國白酒的路可能會越走越窄、越走越擠；但如果拋開了傳統(tǒng)，就舍棄了根植千年的文化基因，也是得不償失的。

同時，白酒品牌向來注重品牌形象的打造，但多數(shù)在注重品牌自身表達自我的時候，多為單向傳播式溝通，忽略與消費者的深度互動。

但是百年瀘州老窖窖齡研酒所，卻放下高高在上的距離感，跟用戶進行親密接觸，以現(xiàn)代的、時尚的審美表達，將白酒與當下時尚、個性、潮流等生活方式接軌，深入地展現(xiàn)了時間沉淀出的迷人酒香，生動展示了自身“品質(zhì)”的獨特優(yōu)勢，可謂真正做到了把握住了時代的特征，同時也堅守住了白酒傳統(tǒng)的精粹，為白酒如何創(chuàng)新拉近與年輕人的距離，與之建立雙向溝通提供了標桿式的案例。

可以預見的是，瀘州老窖未來會在行業(yè)開辟更多創(chuàng)新玩法，探索出白酒營銷的創(chuàng)新模式，讓我們拭目以待。

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