來源丨餐飲新紀(jì)元（ID：canyinriji）
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從春節(jié)上班后的第一杯奶茶，到秋天的第一杯奶茶，從郵政銀行開奶茶，到高鐵上線賣奶茶，從蜜雪冰城“甜蜜蜜”的刷屏，到一杯價值千元的網(wǎng)紅奶茶，幾乎每個月奶茶都要登上熱搜，讓其他美食品類羨慕不已。

回顧2021年的奶茶業(yè)，只有“瘋狂”二字才能夠形容，瘋狂的奶茶，吸引了眾多餐飲人，同時也吸引了一大批外界人士跨界開奶茶店。

藥企，銀行，高鐵紛紛入局開奶茶店，搶占市場，搶奪奶茶行業(yè)巨大的市場。

1、跨界開奶茶

“打敗你的或許不是同行！”

2021年眾多跨界人士進(jìn)入奶茶搶奪生意。

近日某短視頻也盯上了奶茶生意，申請注冊了“字節(jié)茶”商標(biāo)，網(wǎng)上還出現(xiàn)了該奶茶的包裝設(shè)計圖，讓人產(chǎn)生了無限遐想，難道短視頻也要開實(shí)體奶茶店了？

除了互聯(lián)網(wǎng)公司之外，在東北擁有70年歷史的藥企，進(jìn)入也在線下開設(shè)了奶茶店，主打國潮養(yǎng)生奶茶，并準(zhǔn)備招商，引起了大家的廣泛討論。

藥企入局，高鐵也沒閑著。

11月“高鐵奶茶已上線” 突然沖到了熱搜第一，話題閱讀量超過了4億，評論量超過了2萬，廣州高鐵推出了“高鐵奶茶”，取名為：那個女孩，以高鐵乘務(wù)員的形象當(dāng)作杯身設(shè)計，上線開賣第一天售出了近8000杯。

2021年6月“中國郵政成立奶茶店”話題沖上了各大熱搜平臺，吸引了網(wǎng)友們的熱議，銀行跨界開奶茶店，這事聽著都很稀奇。

郵政那可是妥妥的國企老大哥，沒想到也忍不住要入局奶茶行業(yè)搶一杯羹了，奶茶行業(yè)的火爆自然吸引了大家的目光。

2、奶茶進(jìn)入激戰(zhàn)期

瘋狂的奶茶在2021年獲得了極大的關(guān)注度，到了2022年奶茶行業(yè)或?qū)⑦M(jìn)入激戰(zhàn)期，龍爭虎斗的時代徹底來了，該入局奶茶行業(yè)的都入局了。

根據(jù)第三方數(shù)據(jù)顯示，2020年中國奶茶市場規(guī)模為1840億元，在2021年有望達(dá)到2795億元，2022年會突破近3000億元。

這可是一個巨大的消費(fèi)市場，這也是為何眾多外界人士要紛紛入局奶茶行業(yè)，包括藥企，高鐵，銀行，互聯(lián)網(wǎng)公司都想從中分一杯羹。

奶茶行業(yè)興起于20年前的珍珠奶茶，從當(dāng)初不到百萬的市場，變成如今高達(dá)3000億的巨大市場，奶茶行業(yè)競爭越來越激烈，從藍(lán)海競爭變成了血海競爭。

雖然奶茶店的市場規(guī)模在進(jìn)一步擴(kuò)大，但是新入局的玩家卻越來越多，導(dǎo)致各個奶茶店的競爭越來越激烈，獲客難度越來越大，利潤越來越低。

根據(jù)某查查數(shù)據(jù)顯示，在2020年就有近20萬奶茶店關(guān)門停業(yè),2021年上半停業(yè)奶茶店數(shù)量超過14萬家。

長沙知名網(wǎng)紅奶茶“茶顏悅色”，如今卻宣布在長沙關(guān)停87家門店。

“春江水暖鴨先知”，競爭如此激烈，2022年奶茶也將全面進(jìn)入激戰(zhàn)期，龍戰(zhàn)虎斗，大魚吃小魚的現(xiàn)象或?qū)⒊霈F(xiàn)。

3、普通人還有機(jī)會嗎？

有不少人都想著辭職回家開奶茶店，自己當(dāng)老板，不想再過996,007沒有生活的工作了。

奶茶行業(yè)發(fā)展到現(xiàn)在，已經(jīng)進(jìn)入了品牌化割據(jù)混戰(zhàn)的時代，走在大街小巷里，你會發(fā)現(xiàn)到處都是奶茶店，而且都是各大品牌的奶茶店，蜜雪冰城，古茗，一點(diǎn)點(diǎn)，快樂番薯，喜茶，奈雪等等，都是這些叫得上名字的奶茶店。

那些叫不出名字的奶茶店，根本就沒啥生意，品牌化開始主導(dǎo)消費(fèi)行為。

這個時候?qū)τ谄胀ㄈ硕?，工作十年，有?0萬積蓄，想自己開個原創(chuàng)的奶茶店，難度是非常大的，奶茶店開起來不難，難的是開店之后沒有客源，沒有顧客進(jìn)店消費(fèi)，這才是最大的難點(diǎn)。

對于普通人而言，如今去開奶茶店并不是一個好的想法。

當(dāng)所有人都知道這個行業(yè)賺錢時，你再去已經(jīng)晚了！

對此，你是怎么看待的呢？

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