一家好的火鍋店門頭，是成功的一半。

一種明顯的趨勢是：門設(shè)計從最初的“功能性”展示，到越來越關(guān)注“品牌核心”，再到現(xiàn)在的“銷售”。。

上司不再彎彎曲曲，主推一個坦誠。

實價型：主要推廣一種消費無壓力

最近有粉絲朋友說楠火鍋變了。是的，它的門真的變了很多:不同于以前的復古風格。這一次，白色背景上的黑色字符不僅打出了“現(xiàn)切牛肉9.9元起，不新鮮，免費退貨”，還打出了幾個主要的鍋底價格，比如39元9元的純重慶麻辣鍋，28元9元的成都渣牛肉鍋，28元9元的貴州酸湯牛肉鍋底。

楠火鍋這波“價格殺”，必然會在火鍋圈引發(fā)一場血雨腥風。

魚神脆皮烤魚，最近開店很快。據(jù)說不到150平米一個月能賺幾百萬。它被稱為廣州的神店。給大家印象最深的是巨大的門。

它的門上有一句話，“68元起，2-3人份”，就是招牌烤魚只賣68元一份，價格優(yōu)勢和幾個人吃得很清楚。還有產(chǎn)品賣點:酥脆可口，也是吸引顧客進店的關(guān)鍵。魚神的門也在業(yè)內(nèi)掀起了一波模仿潮。

“門不亮，生意不旺”，陳金艷火鍋餐廳，門看起來也很熱鬧。它把品牌名稱放在中間，上面有一個口號:我們樓下的便宜火鍋，下面是:素菜從1.8元開始，葷菜不超過19.9元。門頭呈現(xiàn)了所有最想表達的物品，讓人無壓力進店消費。

還有歪胖子老火鍋和自助火鍋的新樣本，不僅說“人均4道菜，消費不超過100”，還說“重慶歪胖子沒有歪心思，菜最貴19.8元/份”，給了大家足夠的理由進店。

除門上外，室內(nèi)文案也沒有少圍繞“便宜”而努力，就像"點了一桌好肉，錢夾一點也不瘦"、價格是關(guān)鍵，裝修是笑話。、"不貴，而且對胃很好"等等。

餐創(chuàng)聯(lián)理事單位鄭秋秋鄰里火鍋，更是把實價做到了極致，前門上寫著“鍋底賠錢也要堅持用一次性鍋底”、"不打折，但比打折便宜"、標語如“不做活動，實惠就是好活動”。

之后門換了，門上體現(xiàn)的核心優(yōu)勢更加精致——“實惠、家?！薄４送?，菜價直接貼在門上，“3.6元起的葷菜”、素菜從1.4元開始。、啤酒4元起，看過去，數(shù)字更有沖擊力，更有說服力。

目前，隨著消費水平的提高，越來越多的火鍋店在門口打“便宜”，類似于上述門的案例數(shù)不勝數(shù)，如“鍋底15元、菜品3/6/9元、飲料超市價格”等。，出現(xiàn)的頻率越來越高，品牌也越來越大，成為火鍋商家偷偷競爭的砝碼。

產(chǎn)品賣點類型：純正可口，美味的狗速進。

小耙蔡酸蘿卜魚火鍋的門很有借鑒意義。門從左到右傳達了三個產(chǎn)品賣點，很容易吸引美食家的注意力?！?/p>

一是酸蘿卜非遺泡，桌子成了回頭客的秘密，全在這鍋“非遺酸蘿卜鍋底”上；第二，僅賣鮮魚，極具市井范的魚市，全是生動的大鰱魚，黃辣丁，看中哪一個只能直接讓師傅撈；第三，新鮮現(xiàn)鹵，川北脆皮雞，宜賓煙熏鵪鶉，德陽外婆晾豬肝…明檔現(xiàn)做，有一種回歸童年的感覺。

劉口水耙牛肉火鍋的門頭及場景制作，主要采用輕裝修、重裝修的思路，非常適合當前降低成本的發(fā)展理念。。明亮顯眼的門頭設(shè)計和照明布局使其成為環(huán)境中的亮點。同時，在品牌文化與市場風格的二次結(jié)合下，強調(diào)煙火的同時也不會破壞街道。

“258元4-5人餐”的巨幅海報直接貼在門的左側(cè)，主要口號是“不是單點買不起，而是套餐性價比更高”，明碼標價，以銷售套餐為核心加強品牌。

幫助燈箱呈現(xiàn)“大塊牛肉爽，耙糯香”的口號，用白話直接描述商品的賣點，讓人想到商品的味道，真正做到“劉口水”。

砂鍋品牌代表羅媽砂鍋，店面面積小，約80-100平方米。門上充滿了煙火。除了“羅媽砂鍋”的招牌，還特別標有“老成都砂鍋味”。、“記憶中的老砂鍋”幾個字，有一種正宗的感覺。

此外，店內(nèi)的主要產(chǎn)品，如格格牛肉、砂鍋土豆泥、砂鍋爛肉耙扁豆等。，都是專門呈現(xiàn)在門上的。顧客不用進店就決定吃什么，這是一面活生生的菜單墻。

一個富貴的豬腸火鍋，直接在門上寫道“豬腸比臉洗得干干凈凈”，“物品干凈，味道適中”，這也是豬腸消費的痛點，消除了顧客的顧忌，讓他們有嘗試的沖動。同時，他們也沒有忘記打“68鍋，葷菜不超過18.8”。

餐飲業(yè)越來越回歸本質(zhì)，老板們把產(chǎn)品的地位越來越高，這不僅是對自己產(chǎn)品的信心，也是吸引美味狗的第一要素。

搞笑無厘頭型：為客戶提供情感營養(yǎng)

這次看到武漢市場的火鍋餐，印象最深的是一個洋蔥社區(qū)火鍋的大門。它開始了玄學，緊跟品牌定位，整個“洋蔥神”裝飾，兩個洋蔥插在礦泉水瓶里。左邊寫的是幸福掙錢脫單很容易，右邊是經(jīng)常吃一根蔥。。

玄學在一定程度上成為許多年輕人的“內(nèi)心馬殺雞”(內(nèi)心按摩)、專門用于治療焦慮的藥物。那些有好運氣的正能量心理暗示，在一定程度上為他們提供了情感營養(yǎng)。

武漢還有一個宵夜品牌:還寬。門也很無厘頭，白色背景上有紅色的字符，沒有設(shè)計感。除了佛教品牌名稱，下面還寫著“只想做好宵夜，順便掙錢”，讓大家有打卡的沖動，看看這個宵夜是不是真的很寬。

成都譚二火鍋蛙，“只賣活”四個字讓人一眼就能看出來，老板還在門外別出心裁地放了一張紙招牌：我在大潤發(fā)殺魚20年了，刀子很冷，心也很冷。。以自嘲的方式，吸引顧客主動拍照。

傻姐姐住宅樓的火鍋，晚上門很吸引人，尤其是手寫的“不要搖燈，想吃就進來”。搖燈是重慶話，意思是四處游蕩，還有這句“你房子角落里的老火鍋”，營造出一種親近感。

引導店鋪類型：給予足夠的信任，首先招募顧客。

舒家大院火鍋，將直接“共招待老友1000人次”、十大中國麻辣火鍋”、第三屆火鍋炒料大賽金獎、“非遺老技術(shù)”這樣的背誦打在門上，一點也不遮遮掩掩，我好讓你知道。

在趙美麗火鍋的門上，“十桌顧客，七桌回頭客”的信任背書經(jīng)常被打出來，讓顧客覺得這家店很純粹:回頭客那么多，味道肯定差不多。

費廚師的門頭簡潔明了，沒有復雜的設(shè)計，冗余的信息，顧客可以從很遠的地方快速識別出來，就像蜜雪冰城的設(shè)計一樣。

入口處的宣傳物品充滿了品牌的信任，餐廳的亮點全部擺出來，就是想告訴你，我很優(yōu)秀，你必須選擇我。

如果你的餐廳也有類似的信任，請大方地放在門口。比如你獲得了公眾評論的五星好評，在門口做了一張海報。每多做一步，客戶轉(zhuǎn)化率就能提高一點。

提到最終

第一，線下商店的流量，單靠門頭設(shè)計的審美可以轉(zhuǎn)化的比例并不高，餐廳必須從趨利的角度提高競爭力。。

其次，門和設(shè)計都遵循品牌定位，品牌就是它的競爭力。新的消費變化和需求促進了餐飲在門頭競爭板塊的新變化。以前，門頭只是門頭，現(xiàn)在，門頭的意義還包括傳遞品牌價值和內(nèi)涵。

品牌符號，品牌花邊，品牌色彩，將越來越成為主導。進一步提高品牌認可度。

最后，錦上添花很好，前提是基本功要做好。

本文來自微信微信官方賬號“火鍋餐見”（ID:作者：田果，36氪經(jīng)授權(quán)發(fā)布，hgcj66666)。

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