每一年的谷雨過(guò)后

假如你看見(jiàn)一個(gè)攤子被人包圍了

那一定是賣 的?

春日限制 冷蒸上市啦

糯而不膩的冷蒸

以前青黃不接的時(shí)候

飽了很多人的肚子

一個(gè)紅色的品牌

四個(gè)大字簡(jiǎn)單

“元麥冷”

(海安方言中“蒸”字的發(fā)音與“冷”字相似。

因此，“冷蒸”又稱“冷蒸”)

便足以吸引顧客前來(lái)購(gòu)買

不信 你瞧

在購(gòu)買食物后，市民可以看到

冷蒸在菜市場(chǎng)的一角

感覺(jué)到驚喜無(wú)比

“冷蒸上市”

不一會(huì)兒 攤位前便被圍得水泄不通。

口感軟糯 愛(ài)情和不愛(ài)是顯而易見(jiàn)的

冷蒸氣由注漿時(shí)的元麥制成。

新采摘的元麥

清除麥芒 鍋里的麥殼炒熟了

采用石磨研磨而成

顏色青碧 嘗起來(lái)糯韌微澀

那是風(fēng)的味道 陽(yáng)光的味道

同樣是時(shí)間的味道 人情的味道

有些人聽(tīng)了會(huì)吞口水

有些人聽(tīng)了就哭

對(duì)不能接受的人來(lái)說(shuō)

冷蒸會(huì)給他們味蕾

帶來(lái)一場(chǎng)核能打擊

DISS“臭腳丫味” “吃了扎嘴”

“很難吃” “有臭味”已不算什么了。

更有甚者

說(shuō)“就像生吃綠化帶一樣”

如此讓人哭笑不得的直觀感受

僅賣十來(lái)天 吃飯是一種回憶

冷蒸頭茬的價(jià)格稍微貴一點(diǎn) 賣20元/斤

攤主施來(lái)榮介紹道

"每年到這個(gè)時(shí)候

會(huì)做一些冷蒸拿到海安街上賣

它是海安的特產(chǎn) 只有十來(lái)天

幾天后，小麥變黃了 也就下市了

食物是新鮮的”

以前每個(gè)人都缺少食物

將未熟的元麥煮熟

被制成冷蒸用于緊急情急。

李女士是市民的籃子

捏了一團(tuán)冷蒸汽放進(jìn)嘴里

一邊品嘗一邊說(shuō)

"正是這種新鮮的味道。

幫我稱二斤 給年輕一代買回來(lái)吃

讓她們也嘗嘗我小時(shí)候的美食。

認(rèn)清明天的方向 別忘了昨天的到處

"冷蒸青綠綠

家里人都喜歡吃東西

可以直接捏成團(tuán)蘸白糖

也可與韭菜或蒜黃一起炒炒。

鮮得不得了

這就是記憶中的味道

目前購(gòu)買是為了

懷戀過(guò)去 憶苦思甜”

市民方先生告訴記者

對(duì)老一輩人而言

如果有氣味的話，回憶起

大概是冷蒸的味道

時(shí)間軟化了饑餓的記憶過(guò)濾

用清甜鮮嫩的冷蒸代替

編織成溫暖和美麗，保存起來(lái)。

“未熟”是一種迷人而“曖昧”的狀態(tài)。

或早或晚

沒(méi)有人能做出口感好的冷蒸。

這個(gè)時(shí)候一切都剛剛好

我們生活在自然循環(huán)中。

不時(shí)不食

依靠一顆浸泡在人間煙火中的心

把冷蒸嚼得五顏六色

把日子活得活得活靈活現(xiàn)

谷雨過(guò)后

冷蒸味最濃

且食且珍惜

你們有沒(méi)有吃過(guò)這種時(shí)令美食？

來(lái)評(píng)論區(qū)聊聊吧

▎媒體記者：張潘蕊 何大為

▎編 輯：張潘蕊

▎校 對(duì)：梅 玲

▎責(zé) 編：繆 凡 許小健

▎審 核：楊 鵬

▎聲 明:請(qǐng)注明“海安發(fā)布”原稿的來(lái)源和原作者轉(zhuǎn)載或引用！有些材料來(lái)自互聯(lián)網(wǎng)，版權(quán)歸原作者所有。如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系我們刪除。

關(guān)注海安發(fā)布

了解更多信息 ↓

繼續(xù)滾動(dòng)閱讀下一個(gè)輕觸閱讀原文。

海安發(fā)布向上滑動(dòng)，看下一個(gè)。

題目：“在海安，一年只賣10天！”

閱讀原文

本文僅代表作者觀點(diǎn)，版權(quán)歸原創(chuàng)者所有，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)?jiān)谖闹凶⒚鱽?lái)源及作者名字。

免責(zé)聲明：本文系轉(zhuǎn)載編輯文章，僅作分享之用。如分享內(nèi)容、圖片侵犯到您的版權(quán)或非授權(quán)發(fā)布，請(qǐng)及時(shí)與我們聯(lián)系進(jìn)行審核處理或刪除，您可以發(fā)送材料至郵箱：service@tojoy.com