大隱藏在城市里，小隱藏在野外。沿著景邱路一路走到廊下鎮(zhèn)中民村村委會周圍，兩旁的水杉樹像一排排“綠巨人”一樣排隊歡迎大家。停留片刻，一陣陣香味從遠到近撲面而來，尋味而去，其實是一家隱藏在村民宅基地里的“菊娥酒店”。

就在晚餐時間，酒店門口的狗和貓享受著溫暖的春風，平靜地看著每一位食客。餐廳里擠滿了人，食客們談笑風生。來吃飯的老顧客錢伯伯說:“這家店的味道極其濃郁。我每周都會買一些醬鴨和豬舌配酒?！?/p>

醬鴨與豬舌是菊娥飯店的招牌菜，鴨與豬舌是當天現(xiàn)買現(xiàn)殺的，再經(jīng)土灶中的木柴慢煮，鮮香四溢。

另外，面筋和大扎肉也很值得品嘗，肉餡也是現(xiàn)在買的，現(xiàn)在剁的。經(jīng)過廚師的巧手，肉面筋初步完成，再經(jīng)過餐廳負責人王菊娥“法術(shù)油鍋”的洗禮，金黃誘人。煎面筋可以炒蔬菜、茄子、黃瓜等。只要食客想要，王菊娥就可以用當季的蔬菜來滿足“個人裁縫”。做兩碗飯不成問題。

用稻草扎的大肉飽滿鮮嫩，一口下去余味無窮。年輕食客丁先生說：“我覺得吃的不是大肉，而是童年的回憶。"除上述菜肴外，糖醋魚塊也很受歡迎，幾乎每天中午都有顧客點名吃。根據(jù)店主介紹，糖醋魚塊選用的是六里塘的鰱魚，每天新鮮屠宰，鮮甜嫩滑，意猶未盡。另外，蒸雙臭、炒螺螄、油豆腐塞肉等正宗的農(nóng)家菜也可以在這里食用。

王菊娥最初從事服裝行業(yè)。腳部手術(shù)后，她萌生了開酒店的想法。到目前為止，她已經(jīng)從事餐飲行業(yè)22年了。在過去的十年里，她在鎮(zhèn)上和中華村經(jīng)營酒店。后來她回到中民村老家開了一家“菊娥酒店”，現(xiàn)在已經(jīng)9年了。

早上六點到八點，一個人加了兩個服務(wù)員，支撐著這種濃濃的農(nóng)家美味。為了讓趕時間的食客吃到美味的食物，菊娥酒店還推出了客餐。因為遠近知名的好手藝，王菊娥經(jīng)常做飯。

菜肴在地里，魚在塘里，

一頓飯，回到鄉(xiāng)下，

想起當初，還原原真，

質(zhì)樸的食材

熟練的技術(shù)，傳統(tǒng)的爐灶

燃燒著每天的煙火氣息。

姚凱欣，通訊員

編輯 | 俞蘿寅

原題：“正宗又好吃！藏在金山鄉(xiāng)下的人間煙火，你嘗過嗎？”

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