提前說三遍重要的事情：別模仿！別模仿！別模仿！

不要用微波爐加熱兩顆葡萄緊挨在一起。。

不到8秒鐘，兩個紅色的提子碰在一起，就會造成高溫度等離子體（plasma），熱火朝天。你們不僅會失去葡萄，而且很可能會失去你們的微波爐，廚房，甚至房子…

很久以前，一些外國網(wǎng)民發(fā)現(xiàn)了這種情況——雖然什么樣的人會把紅色的提取物放在微波爐里加熱呢？然而，世界上有成千上萬種口味，人類是多樣的。

一些科學家仔細研究了這一情況的原理。 ，在PNAS雜志上發(fā)表論文。

研究人員使用圓形紅提，直徑為14~20毫米。發(fā)現(xiàn)任何含鹽含水物體如此大小的紅提都有類似的風險：還有兩個圣女果。兩個鵪鶉蛋也可以。兩個特別大的藍莓也可以。

研究人員還使用鵪鶉蛋，害怕嗎？|原論文補充材料

研究結(jié)果是這樣的——

有四種物質(zhì)狀態(tài)-固體、液體、氣體、等離子體。簡而言之，在接受了大量的能量之后，氣態(tài)物質(zhì)就會變成等離子體。。太陽地球上到處都是等離子體，閃電，極光，靜電火花等等，也都是等離子體。

如此高大的等離子體，為什么要用微波爐加熱紅提呢？

使用過微波爐的人都知道，微波爐加熱不均勻，總有一些特別熱的“熱點”。“熱點”的具體位置在哪里？取決于微波波長、食物形狀和厚度，以及水、脂肪、糖等極性分子的分布。

使用微波爐加熱雞蛋容易爆炸，這是因為這種形狀的雞蛋，熱點正好在內(nèi)部，內(nèi)部過熱，雞蛋很容易爆炸。，造成一片混亂，甚至人員受傷。

與2.4GHz微波爐的波長相結(jié)合，“兩個葡萄挨在一起”的形狀正好可以創(chuàng)造出一個非常熱點。微波被困在由兩個紅色提取物組成的“陷阱”中。最后，球與球之間的接觸點在幾毫米厚度內(nèi)產(chǎn)生了一個極其強大的電場，將集中的能量傳遞給葡萄中天然存在的鈉離子鉀離子，從而產(chǎn)生等離子體，釋放出閃亮的光芒...

研究人員還試圖將紅提全部切成兩部分，但是留下一點皮膚連接在一起微波加熱，同樣產(chǎn)生等離子體。

視頻來源：Movie原論文補充材料 S1~3

兩顆聚丙烯酸鈉水凝膠珠子，紅色大小泡過氧化鈉鹽水。（sodium polyacrylate hydrogel beads ），等離子體也出現(xiàn)在一起。

要完成這個壯舉，一是要有水，二是要有鹽，三是鹽水球的大小非常重要。。這個大小恰到好處。太大了，比如兩個大西紅柿，能量分散，不能集中在足夠小的“熱點”上。如果太小，比如兩個扁豆，內(nèi)部“捕捉”的能量是不夠的。紅提偏偏不大不小，正好可以造成這種物理奇觀。

研究人員還利用高速攝影，拍攝了紅提和水凝膠珠產(chǎn)生等離子體的瞬間。

另外，熱成像拍攝還表明，當放入兩個大小合適的水凝膠時，接觸處會產(chǎn)生一個超強的熱點。

再次強調(diào)，不要效仿。在整個實驗過程中，許多微波爐都受到了傷害?？茖W家們把這些為科學獻身的微波爐命名為喬治一世、喬治二世、耶 耶穌，阿伯特，托馬斯…簡直就是微波爐的尸山血?！?/p>

總而言之，不建議在家重復這個實驗。每個人都要忍住自己癢的爪子。請記住，微波爐、葡萄和房屋都是珍貴的存在?？纯窗?，別動手。

哦對了，單個紅色加熱不會引起等離子體。所以如果你只是想嘗一嘗微波后的葡萄是什么味道，還是可以更安全的做到。

編譯來源

Hamza K. Khattak, Pablo Bianucci, and Aaron D. Slepkov, Linking plasma formation in grapes to microwave resonances of aqueous dimers , PNAS. 2019. DOI: 10.1073/pnas.1818350116

本文來源于微信微信官方賬號“果核”（ID：作者：游識猷，36氪經(jīng)授權(quán)發(fā)布，Guokr42)。

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