5月17日，一款名為“紫道源原味鮮”的產(chǎn)品出現(xiàn)在哈洽會調(diào)料區(qū)的顯著位置；在賓縣60公里外的擺渡鎮(zhèn)，村民們正忙著曬醬缸和醋筐。憑借非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技術(shù)，黑土地上的優(yōu)質(zhì)大豆完成了“美麗蛻變”。

哈爾濱紫道源食品有限公司董事長李清軍告訴記者，每年都有數(shù)千噸大豆和高粱在生產(chǎn)線上加工，成為全國各地的醬醋。這項舊技術(shù)已經(jīng)傳承了六代，可以追溯到清朝咸豐時期。

李清軍拿起量杯，在“流兒”上拿起少量醬料，看著陽光下的顏色，湊到鼻子前仔細(xì)聞了聞?！斑€是童年的味道。多年來，生產(chǎn)線一個接一個地變化，生產(chǎn)能力得到提高，傳統(tǒng)工藝得以延續(xù)。”

李清軍的祖先和父母開著醬醋作坊，急著坐車去村里當(dāng)貨郎。到了李清軍這一代，趕上了農(nóng)村振興發(fā)展的浪潮。他在外打拼多年，按照祖訓(xùn)回國接手作坊，也帶回了先進(jìn)的生產(chǎn)理念。“交班”的時候，爸爸只跟他說了一句話:“你可以做任何事情，但你不能失去你祖先的技能?！崩钋遘娎卫斡涀×诉@句話。

廠內(nèi)千口瓦缸，一天三次打醬耙，醋缸更是夏日暴曬，冬撈冰，一天都不敢馬虎。

幾年來，乘著改造升級“老字號”、對“原字號”進(jìn)行深度開發(fā)、培育壯大“新品牌”東風(fēng)，“紫道源食品”迅速完成傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)升級，成為“一鄉(xiāng)一業(yè)”知名品牌和縣區(qū)特色食品企業(yè)之一。隨著產(chǎn)能的不斷提高，“賓縣醬醋”以其優(yōu)良的品質(zhì)在全國市場越來越受歡迎。

為了方便文化賦能農(nóng)村振興，講好品牌故事，賓縣政府機(jī)構(gòu)對紫道源醬油醋釀造技術(shù)進(jìn)行了審查，并頒發(fā)了“縣級非物質(zhì)遺產(chǎn)”認(rèn)證。同時，還組織專人申請市級“非物質(zhì)遺產(chǎn)”。“紫道源食品”也被評為龍江特產(chǎn)食品，追溯中國可靠品牌?！百e縣醬醋”扎根黑土地優(yōu)質(zhì)大豆原料基地，不斷實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈延伸和價值鏈提升，逐漸成長為縣區(qū)閃亮的“金名片”。

原題：“哈洽快遞”“賓縣醬醋”憑非遺闖市場”

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