康師傅方便面又要漲價了…

消息一出，立刻刺傷了網(wǎng)友的“馬蜂窩”，直奔熱搜第一。

據(jù)報道，來自經(jīng)銷商，說康師傅方便面5月份要漲價，廠家業(yè)務(wù)員已開始口頭通知預(yù)熱。

與2022年部分漲價不同，這次全線泡面都要漲，對于漲價的原因，講的是“配方升級”。

還記得去年康師傅給冰紅茶加了5毛錢，網(wǎng)友痛罵它“不要臉”。

這次方便面也要漲5毛錢，網(wǎng)友們更是口頭上的批評，說康師傅這就是喊“升級”的原因。

起初，麥當(dāng)勞的窮鬼套餐從19年的12元漲到了22年的13元9元，但網(wǎng)友們對此視而不見?？祹煾档姆奖忝嬖趺粗粷q了5毛錢，大家的反應(yīng)都這么大？

在我看來，康師傅不僅要漲價，還要多漲一點。漲價是行業(yè)進步的體現(xiàn)，追漲殺跌的原則也適用于消費品。

吃飯的人多了，商品賣得好了，商家才有信心提高價格，提供更好的商品。相反，以價換量的降價，才是開歷史的倒車。

不但康師傅，整個方便面都扛不住了。

首先要明確的是，是只有康師傅“膽大包天”，還是大家都在漲價？

近三年來，我們得到了方便面價格的波動，可以看到，不僅僅是某個品牌，而是整個方便面品類都在漲價。

2022年Q1-2024年Q1單包泡面均價變化

從2022年第一季度到2024年第一季度，短短兩年時間，方便面從3.40元/包漲到3.67元/包，漲價幅度達到5%。

但是如果把CPI(居民消費價格指數(shù))和消費品價格指數(shù)疊加起來，兩年后方便面只漲了5%，這應(yīng)該算是良心商品吧？

而且，3塊5一包基本可以管飽，在這個動輒3塊5、五十頓白人飯的時代，也應(yīng)該算是良心價吧？

看看旁邊的外賣，看看餐館里的飯菜，再看看“中產(chǎn)階級吃不起的老鄉(xiāng)雞”，這個價格競爭，還有誰？

雖然方便面比其它米飯便宜，但它本身的確在不斷上漲，而且價格昂貴的方便面也越來越多。

2023年TOP20單包泡面商品

縱觀2023年線下TOP20方便面銷量榜，只有“白象湯好吃老母雞湯面”和“康師傅紅燒牛肉面”兩袋商品均價低于3元，其他桶面和杯面的價格大多在4.5~5.5元之間。

一方面，杯碗方便面比袋裝方便面貴是事實，廠家應(yīng)該用更多的材料來包裝商品。另一方面，杯子和碗也提供了更好的便利。只要你浸泡它，你就不需要烹飪或洗碗。節(jié)省的時間就是金錢。

但是不管怎樣，方便面注定要脫離3元的價格。

方便面價格上漲，為什么？

為什么康師傅寧可被罵，也要給方便面漲價？

真正的原因有四個：官方口徑的“調(diào)味升級”、康師傅自身的財務(wù)壓力，原材料，人工成本的上升，以及整個方便面品類的高端化。

首先說一下官方口徑的“調(diào)料升級”。康師傅怕顧客不懂，還專門做了終端展示材料，直觀地展示了升級后的差距。

有人說，升級最大的變化就是蔬菜包的加量是原來的兩倍，而且面餅變成了雞蛋和面條，看起來更黃更艷麗。

讓我們看看康師傅自己的財務(wù)壓力。根據(jù)2023年公布的業(yè)績，企業(yè)年收入達到804.18億元，同比增長2.16%；集團毛利為244.67億元，同比增長6.85%。雖然收入和凈利潤實現(xiàn)了雙重增長，但業(yè)績明顯低于預(yù)期。

方便面業(yè)務(wù)呈負(fù)增長，實現(xiàn)營收287.93億元，同比下降2.84%。從盈利能力來看，由于去年原材料(棕櫚油)成本下降，康師傅方便面業(yè)務(wù)毛利率上升至27%，但仍低于公司整體毛利率的30.42%。

紅燒牛肉面升級前后對比/康師傅方便面業(yè)務(wù)財務(wù)報告

方便面市場這么大，不斷被其他速食品吞噬。營收低于預(yù)期甚至下降。公司應(yīng)該如何挽救業(yè)績？

漲點價唄。

另外，原材料、人工價格的上漲也是方便面價格上漲的幕后推手之一。

例如PET、面粉價格連年上漲，藍領(lǐng)和銷售人員的收入門檻也在提高，這使得生產(chǎn)成本不斷上升。

最后還有一個重要因素，那就是方便面品類本來就處于品牌變革之中，企業(yè)都在爭相提供更好的產(chǎn)品和購物體驗。

方便面是典型的進口產(chǎn)品，從日本到中國已經(jīng)有20多年了。然而，我們方便面提供的產(chǎn)品體驗實際上與起源地日本有很大差距。

除肉眼可見的蔬菜包和醬料包外，日本銷量較高的方便面一般還有一些其它的“佐餐小吃”。

比如圖中日清的兵衛(wèi)豆腐烏冬泡面，不僅面條是烏冬面，面條里還有一塊豆腐調(diào)料，讓方便面瞬間不再單一貧乏。

事實上，中國的方便面市場也有投料的趨勢。

比如現(xiàn)在麥郎的鹵蛋方便面，直接從桶里放一個鹵蛋；還有前幾年爆紅的老壇酸菜方便面，本質(zhì)上也是讓吃的感覺更加多樣化。

雖然這次康師傅的調(diào)料升級沒有鹵蛋和老壇酸菜那么明顯，但是多加點蔬菜總是好的。

說到底，自己拿泡面當(dāng)飯吃已經(jīng)有點可憐和無聊了。更多的裝飾不僅可以增強食用體驗，還可以提供一些額外的情感價值。

漲價要漲價，不是價格，

消費者品牌不漲價就是等死，但是這個價格不是價格，而是價值。

從產(chǎn)業(yè)升級的角度來看，漲價有利于促進消費循環(huán)，也是促進內(nèi)需循環(huán)的必要途徑。

價格上漲，消費的每一個環(huán)節(jié)都可以賺錢，每個人都可以有錢出來消費，促進經(jīng)濟的正向循環(huán)。

一個所有商品都降價的時代，遠比一個商品在合理幅度上漲的時代可怕。因為降價意味著需求不足和萎縮，只會導(dǎo)致惡性循環(huán)。

同樣的道理，萬惡的資本主義寧可倒牛奶也不降價出售或免費贈送。

因為保護消費者的需求比什么都重要。在消費市場上，需求的重要性總是大于供給。

從產(chǎn)品升級的角度來看，漲價也有助于制造商生產(chǎn)更好的產(chǎn)品。

顧客從來不怕東西貴，怕智商稅，怕商品不對，價格太高。通過提高價格來升級產(chǎn)品，可以給商家更多的可能性和增長機會。

以鐘薛高為例。雖然暫時失敗，但其產(chǎn)品具有消費升級的意義。它沒有在同質(zhì)化和價格戰(zhàn)的老路上瘋狂地卷入其中，而是為一些客戶提供了更好的體驗和價值。

最終，價格的緩慢積極增長是經(jīng)濟發(fā)展的表現(xiàn)，但在當(dāng)今經(jīng)濟壓力較大的門店，人們對價格更加敏感，更加害怕被價格殺手傷害。

但是不斷降價的結(jié)果是什么呢？只有大量商品廠商倒閉，才是虛無。不斷降價的市場比不斷漲價的市場更可怕，更有害。

所以，請給康師傅和消費者更多的包容。

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