近日，不少消費者明顯感覺到，端午節(jié)過后，豬肉價格再次上漲！

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的數(shù)據(jù)，6月12日，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為24.55元/人。KG，與一個月前相比，端午節(jié)前增加了1.6%，增加了20.3%。

“連續(xù)上漲十幾天”

“今天又漲了？”6月12日，“漲價”一詞頻頻出現(xiàn)在北京市朝陽區(qū)一家新鮮農(nóng)產(chǎn)品流通中心豬肉交易廳客戶與商家的溝通中。

豬肉交易廳的一家商家向中新經(jīng)緯介紹，5月份豬肉價格開始慢慢上漲，最近連續(xù)幾天上漲?！拔逡磺昂?.5元/斤，現(xiàn)在漲到11.5元/斤，一斤漲3.5元?！?/p>

在上述豬肉交易廳中，中新經(jīng)緯看到，一般豬肉每斤11.5元，五花肉每斤14元，排骨每斤20元。

不但批發(fā)市場，超級市場的豬肉價格也在上漲。

“豬肉價格全部上漲，已經(jīng)連續(xù)十幾天上漲?！睋?jù)北京某社區(qū)超市一位銷售人員介紹，過幾天，超市原本29.9元/斤的肋排漲到了35.9元/斤，一斤漲到了6元?！捌渌i肉產(chǎn)品也漲價了?！?/p>

▲北京某社區(qū)超市出售的豬肉 中新經(jīng)緯 閆淑鑫攝

六月十二日，中新經(jīng)緯在這家超市看到，前尖豬肉每斤11.98元，后尖豬肉每斤14.9元，五花肉每斤14.9元，精品五花肉每斤21.9元，新鮮肋骨每斤35.90元。

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場價格信息系統(tǒng)”的監(jiān)測，自5月份以來，豬肉批發(fā)均價連續(xù)三周上漲，且逐周上漲。根據(jù)最新的周報，5月31日至6月6日，全國豬肉批發(fā)均價為23.28元/周。KG，同比增長7.3%，同比增長20.7%。

端午節(jié)過后，豬肉價格持續(xù)上漲。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的數(shù)據(jù)，6月12日，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為24.55元/人。KG，與一個月前相比，端午節(jié)前增加了1.6%，增加了20.3%。

還會漲多久？

在豬肉價格上漲的背后，是生豬價格的快速上漲。

卓創(chuàng)信息監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，6月11日，全國生豬均價上漲至18.98元/年最高水平KG。截至6月12日，國外三元生豬平均交易價格為18.95元/5元。KG，比4月底增長28.13%。

從部分上市豬企公布的5月份生豬銷售簡報也可以看出，生豬價格正在迅速上漲。

數(shù)據(jù)顯示，5月份，牧原股份、新希望股份、東瑞股份、天邦食品、溫氏股份、神農(nóng)集團商品豬價格同比上漲4.86%。、1.92%、0.72%、4.68%、4.28%、2.74%。

▲資料來源：上市公司公告 中新經(jīng)緯閆淑鑫造表

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇對中新經(jīng)緯進行了分析。近期豬價上漲主要是因為供給面明顯改善了疊加市場情緒的影響。

“從供給來看，去年第四季度可繁殖母豬產(chǎn)能加快調(diào)整，推動今年第二季度商品豬供需基本面明顯改善。隨著5月中下旬豬價反彈，二次育肥和壓欄情緒上升，短期供給結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，豬價迅速反彈。與此同時，端午節(jié)假期消費的短期增長也支撐了近期豬價的快速上漲。”朱增勇說。

卓創(chuàng)信息生豬分析師李晶也提到，生豬價格上漲的主要原因是整體供應(yīng)量的下降?！笆紫?，去年生豬市場整體處于虧損狀態(tài)，養(yǎng)殖端虧損導(dǎo)致部分產(chǎn)能下降；其次，去年第三季度末和第四季度部分地區(qū)出現(xiàn)豬病，也導(dǎo)致產(chǎn)能被動下降。供應(yīng)方整體下降支撐了本輪生豬價格的強勁反彈?！?/p>

這次豬價上漲會持續(xù)多久？李晶說，總的來說，豬價在持續(xù)上漲后達(dá)到一定高位，可能會出現(xiàn)短期回調(diào)?！昂罄m(xù)基本是高位震蕩期，價格可能很難降到之前的低位。我們對今年下半年生豬價格的整體情況還是比較樂觀的，高位震蕩的可能性比較大。年底11月和12月，隨著大豬的集中出欄，可能會出現(xiàn)小幅回調(diào)?！?/p>

牧原股份在回復(fù)中新經(jīng)緯時也提到，近期生豬價格上漲，一方面是前期生豬去產(chǎn)能效果的逐漸顯現(xiàn)，另一方面是受到二次育肥、壓欄等因素的短期干擾?！皬拈L遠(yuǎn)來看，今年第二季度和第三季度生豬市場的價格將保持良好的表現(xiàn)?！?/p>

從2023年6月至今年4月底，新希望方面也表示，能繁母豬存欄數(shù)量一直處于環(huán)比下降狀態(tài)。考慮到能夠繁殖母豬產(chǎn)仔豬、仔豬育肥的時間長短等因素，未來8個月，肥豬上市數(shù)量仍將減少。但在此期間，由于肥豬出欄延遲和二次育肥的出現(xiàn)，上市肥豬的平均體重會有所提高，這意味著豬肉的單位供應(yīng)會增加，一定程度上抵消了肥豬上市數(shù)量的減少。

“如果我們再考慮秋冬季節(jié)，尤其是元旦、春節(jié)等年末節(jié)日消費需求的增加，總體來說，我們認(rèn)為未來豬價會保持在比較高的水平，但也不排除個別月二次育肥豬集中上市導(dǎo)致豬價短期波動?！毙孪Ｍ矫姹硎?。

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的數(shù)據(jù)，截至2024年4月底，我國能繁母豬存欄量達(dá)到3986萬頭，環(huán)比下降0.1%，同比下降6.9%。；2024年4月，生豬定點屠宰公司屠宰量超過2563萬頭，環(huán)比增長0.7%，同比下降10.5%。；生豬定點屠宰公司在2024年1-4月的屠宰量為10938萬頭，同比增長2.3%。

豬的周期已經(jīng)進入了新一輪的上升通道？

豬價的快速上漲，也讓市場猜測豬周期是否已經(jīng)進入了新一輪的上漲通道。

光大證券在最近的研究報告中提到，生豬價格已經(jīng)開始上漲，進入2024年下半年。隨著生產(chǎn)者行為影響消化，產(chǎn)能缺口實現(xiàn)，周期上行趨勢將更加清晰，未來周期將有相當(dāng)大的高度和持續(xù)時間。

銀河證券還提到，目前，市場邏輯已經(jīng)從產(chǎn)能去化轉(zhuǎn)變?yōu)樨i價翻盤，豬周期拐點越來越近。

▲新經(jīng)緯攝像頭在數(shù)據(jù)圖中

然而，在朱增勇看來，短期來看，豬肉消費仍處于淡季，消費需求不支撐價格持續(xù)上漲過快。從供給基本面來看，豬肉供應(yīng)充足的特點沒有改變，所以豬價快速上漲后會面臨市場震蕩。

“總的來說，下半年供需形勢較上半年有明顯改善，豬價整體會以季節(jié)性震蕩上漲為主。從周期來看，目前的豬價是一個小周期性的上漲通道。由于生豬的基本產(chǎn)能沒有改變，生豬價格的上漲是供需基本面的改善，而不是供需形勢的轉(zhuǎn)變?！敝煸鲇抡f。

提到對未來行業(yè)周期和生豬價格的判斷，新希望相關(guān)負(fù)責(zé)人在5月30日的股東大會上表示“不會像過去那樣有起有落”。

“近年來，行業(yè)整體規(guī)模不斷提高。在疫情和市場的共同壓力下，對養(yǎng)豬的投資和生產(chǎn)要求越來越高。沒有一定的資金實力，幾十頭、幾百頭的散戶很難回歸行業(yè)，成為主流。之前隨著市場的波動，散養(yǎng)戶進出迅速，導(dǎo)致豬價周期明顯。但現(xiàn)在養(yǎng)殖主體占年產(chǎn)量一萬頭以上的60%左右，這些人不會輕易退出?！鄙鲜鲐?fù)責(zé)人表示。

該負(fù)責(zé)人還提到，短期豬價肯定會有波動。今年豬價較早上漲，與去年北方疫情、市場二次育肥有關(guān)?！暗覀€人對20元/KG豬價能否持續(xù)一年持謹(jǐn)慎樂觀態(tài)度，因為行業(yè)還是有一定能力恢復(fù)產(chǎn)能的。如果豬價長期處于這個位置，產(chǎn)能還是會恢復(fù)的?！?/p>

牧原股份還告訴中新經(jīng)緯，近年來生豬養(yǎng)殖業(yè)的結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化，價格波動的特點與過去不同，現(xiàn)在的變化不能用過去的經(jīng)驗來對待?！白鳛樾袠I(yè)參與者，企業(yè)依靠內(nèi)部技術(shù)創(chuàng)新和生產(chǎn)管理，不斷降低養(yǎng)殖成本，通過低成本優(yōu)勢獲得更多利潤，而不是過度預(yù)測價格波動?！?/p>

根據(jù)Wind數(shù)據(jù)，近兩個月來，a股生豬養(yǎng)殖(申萬)指數(shù)上漲了13.09%。

本文來自微信公眾號“中新經(jīng)緯”（ID：jwview），作者：閆淑鑫，36氪經(jīng)授權(quán)發(fā)布。

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