近日，深圳的陳女士（化姓）稱(chēng)，7月22日，她在深圳開(kāi)市客門(mén)店花65.9元買(mǎi)了一箱麻六記酸辣粉，一箱共8盒。

^{購(gòu)買(mǎi)記錄。陳女士供圖}

7月25日，陳女士沖泡一盒酸辣粉時(shí)發(fā)現(xiàn)，粉餅不僅發(fā)霉，還有刺鼻味道。

她把情況反饋給深圳開(kāi)市客門(mén)店，線下門(mén)店做了退貨處理，并原路返還商品金額。“其他訴求賠償，門(mén)店客服經(jīng)理說(shuō)下周五前答復(fù)”。

^{涉事酸辣粉。受訪者供圖}

陳女士提供的產(chǎn)品圖片顯示，該產(chǎn)品生產(chǎn)日期為今年6月16日，酸辣粉表面有疑似發(fā)霉跡象。

此前，深圳、上海、寧波等地的消費(fèi)者陸續(xù)在社交平臺(tái)發(fā)帖投訴，稱(chēng)在開(kāi)市客買(mǎi)到了發(fā)霉的麻六記酸辣粉。多位消費(fèi)者證實(shí)此事屬實(shí)，線下門(mén)店已退款，進(jìn)一步的補(bǔ)償賠償還在商討。

此外，多名網(wǎng)友在社交平臺(tái)發(fā)文稱(chēng)，“開(kāi)市客超市下架麻六記酸辣粉，并做出召回處理”，引發(fā)熱議。

7月27日，麻六記酸辣粉代工商四川白家阿寬食品發(fā)布聲明稱(chēng)，經(jīng)核查，問(wèn)題集中在兩批次產(chǎn)品，主要原因是生產(chǎn)過(guò)程中消殺環(huán)節(jié)存在不足，可能導(dǎo)致部分產(chǎn)品受環(huán)境細(xì)菌污染。涉及的產(chǎn)品現(xiàn)已經(jīng)全部下架，并啟動(dòng)召回。

經(jīng)核查，問(wèn)題集中在2025年6月16日、6月18日兩個(gè)批次產(chǎn)品。主要原因是生產(chǎn)過(guò)程中消殺環(huán)節(jié)存在不足，可能導(dǎo)致部分產(chǎn)品受環(huán)境細(xì)菌污染，出現(xiàn)濕粉餅保質(zhì)期縮短或霉變。目前，這兩個(gè)批次產(chǎn)品的全面召回工作正在有序執(zhí)行中。

白家阿寬稱(chēng)，針對(duì)購(gòu)買(mǎi)上述問(wèn)題批次產(chǎn)品的消費(fèi)者，可聯(lián)系原商家退貨退款，或通過(guò)白家阿寬官方客服登記處理，公司將承擔(dān)全部退貨費(fèi)用，并嚴(yán)格按照國(guó)家規(guī)定提供相應(yīng)經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償。

同時(shí)，白家阿寬表示，已全面整治生產(chǎn)質(zhì)量管理，加強(qiáng)消殺工藝管控，升級(jí)質(zhì)量實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)流程。后續(xù)將以更高標(biāo)準(zhǔn)管控生產(chǎn)全環(huán)節(jié)，確保產(chǎn)品安全。白家阿寬還就此次質(zhì)量問(wèn)題向消費(fèi)者和麻六記品牌致歉。

據(jù)南方都市報(bào)報(bào)道，今年1月，有網(wǎng)友在社交平臺(tái)曬圖稱(chēng)，開(kāi)市客上線了麻六記的產(chǎn)品。開(kāi)市客售賣(mài)的麻六記酸辣粉一箱8桶凈含量2.16千克，每桶270克，售價(jià)為65.90元。

這與麻六記在其他渠道上售賣(mài)的產(chǎn)品規(guī)格有所不同，在其他渠道麻六記每桶凈含量為256克。開(kāi)市客方面也向記者確認(rèn)，開(kāi)市客的麻六記酸辣粉的包裝規(guī)格和食材配置和其他渠道有所區(qū)隔。

7月25日，開(kāi)市客相關(guān)負(fù)責(zé)人回應(yīng)門(mén)店下架麻六記，稱(chēng)在近期例行商品品質(zhì)巡檢中，“發(fā)現(xiàn)該產(chǎn)品存在質(zhì)量波動(dòng)”。出于商品質(zhì)量管控要求，“主動(dòng)暫停該產(chǎn)品銷(xiāo)售”。

記者致電開(kāi)市客上海、深圳、蘇州、杭州六地門(mén)店，門(mén)店客服均回應(yīng)麻六記酸辣粉確已全部下架，同時(shí)，開(kāi)市客App目前也檢索不到麻六記的相關(guān)產(chǎn)品。麻六記酸辣粉在開(kāi)市客目前沒(méi)有明確重新上架時(shí)間。

記者詢(xún)問(wèn)下架原因是否與消費(fèi)投訴有關(guān)，該負(fù)責(zé)人表示，開(kāi)市客會(huì)持續(xù)追蹤在售商品狀況，同時(shí)消費(fèi)者的反饋也是參考信息來(lái)源之一。

官網(wǎng)資料顯示，白家阿寬成立于2016年12月，公司產(chǎn)品主要涉足非油炸方便面、方便粉絲、方便米粉、自加熱食品、輕烹自煮面品、輕食復(fù)合調(diào)味料等六大品類(lèi)，擁有主品牌“阿寬”和“白家陳記”、“川香廚房”、“舌尖爆料”、“小城故事”、“輕林”等副品牌。

2019年12月白家阿寬完成A輪融資，2020年5月完成B輪融資，2020年9月公司完成股份制改革，2020年12月公司完成C輪融資。

麻六記集團(tuán)創(chuàng)立于2020年，主要的關(guān)聯(lián)公司有三家，分別為北京麻六記餐飲管理有限公司、食通達(dá)公司、成都麻九記餐飲管理有限公司。其中，食通達(dá)公司負(fù)責(zé)速食板塊的運(yùn)營(yíng)，也即是酸辣粉等食品業(yè)務(wù)的經(jīng)營(yíng)，汪小菲為食通達(dá)公司的董事長(zhǎng)。

麻六記的酸辣粉主要依靠第三方代工生產(chǎn)，阿寬食品為主要制造商。2023年，阿寬食品對(duì)麻六記的銷(xiāo)售額增長(zhǎng)飛速，但到了2024年增速明顯放緩。根據(jù)阿寬食品遞交的上市申請(qǐng)書(shū)和財(cái)報(bào)，麻六記從2022年起躍升為阿寬食品的第一大客戶(hù)，2022年，麻六記向阿寬食品采購(gòu)方便食品的金額為5034.51萬(wàn)元，2023年，這一數(shù)字上升至1.74億元，同比增長(zhǎng)了245.65%；2024年，該數(shù)字為2.01億元，同比增長(zhǎng)15.52%，增速已經(jīng)明顯放緩。

開(kāi)市客為起源于美國(guó)的會(huì)員制商店，目前開(kāi)市客在中國(guó)在上海、蘇州、寧波、杭州、南京、深圳等地?fù)碛?家門(mén)店，會(huì)員費(fèi)為一年299元。據(jù)企業(yè)官方公眾號(hào)，開(kāi)市客在全球14個(gè)區(qū)域擁有890多家門(mén)店。

據(jù)南方都市報(bào)，針對(duì)此事，記者通過(guò)多種渠道聯(lián)系麻六記以及麻六記公司CEO，均未能獲得回復(fù)。

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