在競爭激烈的零售行業(yè)，永輝超市一直備受關(guān)注。特別是開啟“學(xué)習(xí)胖東來”自主調(diào)改后，業(yè)界對其調(diào)改進展和效果格外留意。

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撰文/袁則

7月，永輝超市“胖改”正式開業(yè)門店達23家，其中7月18日連開5家，7月24 - 26日當(dāng)周連開9家。這數(shù)字背后是永輝團隊的努力，部分區(qū)域關(guān)店、調(diào)改與提升同步進行，各地團隊全力推進，確保2025年9月30日前完成全國200家門店的調(diào)改目標(biāo)。

下沉市場調(diào)改門店集中開業(yè)，給當(dāng)?shù)?a href="http://www.slzrb.cn/project/daxiaofei">消費者帶來新體驗，寬敞環(huán)境、豐富3R商品、時尚百貨以及胖東來和永輝自有品牌專區(qū)，都廣受好評。如今，永輝學(xué)習(xí)胖東來的調(diào)改已形成基本范式，7月調(diào)改有顯著新特征。

01 “717好吃節(jié)”凸顯生活方式邏輯

7月9 - 20日，永輝超市“717好吃節(jié)”舉行。該活動緊扣“國民超市，品質(zhì)永輝”戰(zhàn)略升級核心，以百家調(diào)改門店為主陣地，融合夏日需求、品質(zhì)消費趨勢與家庭場景，從“好好逛、好品牌、好品質(zhì)、好好吃”重構(gòu)購物體驗。

永輝依托供應(yīng)鏈優(yōu)勢，聯(lián)合超100家核心品牌反向定制新品，啟動“100個億元級品質(zhì)單品”孵化計劃?；顒蛹Y(jié)超100款新品與爆品，有聚焦健康新奇的，也有時令剛需的。

活動通過主題IP館巡游等，將賣場升級為“品質(zhì)生活美學(xué)空間”，帶來社交體驗。據(jù)永輝同道公眾號數(shù)據(jù)，活動期間調(diào)改門店銷售額同比增長75%，百款大單品訂單滲透率33%。各線城市門店表現(xiàn)出色，冰品、啤酒等銷售增長明顯。

永輝超市CMO佘咸平表示，“717好吃節(jié)”是永輝從“貨架邏輯”向“生活方式邏輯”躍遷的關(guān)鍵一步。該活動釋放了“胖改”核心價值，強化了商品力，實現(xiàn)了調(diào)改內(nèi)容傳播和與消費者的溝通，證明了永輝對商品力的重視。

02 進一步強化即時零售布局

即時零售是零售行業(yè)發(fā)展趨勢，7月永輝超市在調(diào)改中強化即時零售布局。多家標(biāo)準(zhǔn)全渠道運營門店開業(yè)時，線上業(yè)務(wù)同步開啟，滿足消費者夏日足不出戶購物需求。

周邊居民可通過多個線上平臺下單，線上商品與線下基本一致。針對夏季商品，永輝配備冷鏈配送方案，還開展直播帶貨和促銷活動。

強化即時零售是永輝戰(zhàn)略方向。此前永輝已試點24小時配送服務(wù)并擴大范圍，還在重慶設(shè)新倉、計劃在福州永泰開線上超市。隨著即時零售發(fā)展，永輝線上業(yè)務(wù)有望更突出。

03 構(gòu)建新型供應(yīng)鏈體系

供應(yīng)鏈?zhǔn)橇闶燮髽I(yè)核心競爭力，7月永輝在供應(yīng)鏈變革上有大動作。7月7日，永輝發(fā)布公開信，打響供應(yīng)鏈反腐“第一槍”，構(gòu)建新型供應(yīng)鏈體系。

供應(yīng)商入駐方面，永輝抵制不良現(xiàn)象，要求通過官網(wǎng)或指定二維碼申請，全流程線上化。財務(wù)結(jié)算上，永輝承諾按時支付貨款，設(shè)專線和協(xié)調(diào)機制解決問題。

永輝聚焦核心供應(yīng)商，與伊利合作定制鮮牛奶，首發(fā)4天銷售額破百萬。7月24日，永輝自有品牌闡述運作價值邏輯，輝聯(lián)供應(yīng)鏈公司首款自有品牌即將推出。

永輝的供應(yīng)鏈變革降低成本、提高效率，保障商品品質(zhì)，樹立行業(yè)典范。

寫在最后

調(diào)改是系統(tǒng)工程，永輝“胖東來模式”調(diào)改延續(xù)框架且有自身特色。比如“工匠計劃”培養(yǎng)專業(yè)技工隊伍，員工獲認(rèn)證有技能津貼，激勵員工提升能力。

7月永輝調(diào)改在多方面有深刻變化，契合零售行業(yè)趨勢，銷售數(shù)據(jù)和消費者反饋已見成效。到7月31日，永輝全國調(diào)改門店將達148家，預(yù)計9月底完成200家。未來，永輝將秉持理念，繼續(xù)推進門店調(diào)改升級，為消費者創(chuàng)造更大價值。

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