長春市雙陽區(qū)享有“中國梅花鹿之鄉(xiāng)”的美譽，擁有三百多年的養(yǎng)鹿歷史。經(jīng)過歲月的洗禮，養(yǎng)鹿技藝代代相傳，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴大。2025年7月31日，記者走進(jìn)雙陽，深入探尋梅花鹿養(yǎng)殖、加工、文化傳承等全產(chǎn)業(yè)鏈的情況，真切感受到了“中國梅花鹿之鄉(xiāng)”深厚的底蘊和蓬勃的活力。

養(yǎng)殖根基：東大鹿業(yè)的品種突破與規(guī)模升級

走進(jìn)長春市雙陽區(qū)齊家鎮(zhèn)的東大鹿業(yè)，三十多年的養(yǎng)鹿歷程如同一幅畫卷緩緩展開。從最初僅有幾十頭鹿的小規(guī)模試養(yǎng)，到后來幾百頭的穩(wěn)定存欄，再到如今擁有五千多頭鹿的規(guī)?；B(yǎng)殖基地，這不僅僅是數(shù)量的增長，更蘊含著雙陽人對梅花鹿養(yǎng)殖的執(zhí)著與創(chuàng)新。

東大鹿業(yè)的獨特之處在于其在1990年啟動的梅花鹿育種計劃。經(jīng)過26年、4個世代的繁育，終于在2016年培育出了東大梅花鹿這一新品種。公司董事長段景玲介紹說：“我們東大品種的梅花鹿，不僅外形美觀，高鼻梁、脊背直、前胸寬，而且使用年限長達(dá)十五年左右，產(chǎn)茸量是普通品種的兩倍，這是我們一代代優(yōu)中選優(yōu)的成果?！?/p>

在科技的助力下，育種體系、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖和精細(xì)化管理為雙陽鹿業(yè)奠定了品質(zhì)基礎(chǔ)。如今，長春市雙陽區(qū)的梅花鹿存欄量達(dá)到33.8萬只，占吉林省的三分之一，全國的六分之一。

品質(zhì)守門：鹿檢中心的科技護盾

在吉林省中鹿鹿產(chǎn)品檢驗檢測有限公司，精密儀器的嗡嗡聲中隱藏著雙陽鹿產(chǎn)品的“品質(zhì)密碼”。實驗室的操作臺上，透明容器里的鹿產(chǎn)品樣本等待檢測，身著白大褂的技術(shù)員專注地調(diào)試著基因擴增儀，通過屏幕設(shè)置樣品檢測的溫度、時間等程序信息。

檢測人員劉曉新介紹說：“從鹿茸、鹿血到鹿鞭、鹿心，每樣產(chǎn)品都要經(jīng)過‘一接二消三甄別，四打五掃六探測，七采八封九出證’這九道關(guān)卡?！?/p>

從提取樣品時的無菌操作，到檢測后的多次復(fù)核，每個環(huán)節(jié)都嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致。正是這種“吹毛求疵”的嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度，讓“雙陽產(chǎn)”鹿產(chǎn)品在市場上贏得了“買得放心、用得安心”的良好口碑，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展構(gòu)建了一道堅不可摧的科技防線。

產(chǎn)業(yè)圖譜：從匠心傳承到創(chuàng)新研發(fā)

在春雨鹿產(chǎn)品加工廠內(nèi)，劉氏鹿茸炮制技藝第五代傳承人劉昊正在對鹿茸進(jìn)行煮炸。劉昊介紹說：“鮮鹿茸經(jīng)過煮炸、烘烤、風(fēng)干等六大步驟、三十多道工序，歷時40天，才能制成干鹿茸。而干鹿茸還要經(jīng)過近20天的燜制、蒸制后，再進(jìn)行手工切片，最終制成鹿茸片?！睆倪x料到火候的把握，每一步都傳承著百年前的匠心，同時這份注重“手感”和“經(jīng)驗”的傳承也融入了歷代傳承人的創(chuàng)新。劉昊就利用現(xiàn)代科技手段更精準(zhǔn)地控制鹿茸炮制的濕度，以提高鹿茸片的品質(zhì)。

與此同時，科技的賦能讓傳統(tǒng)鹿產(chǎn)品煥發(fā)出新的生機。在東鰲鹿業(yè)，從鹿茸切片到鹿膠原蛋白肽飲品，從鹿血酒到添加鹿成分的護膚品，產(chǎn)品種類不斷豐富。通過與科研機構(gòu)合作，這里將生物萃取、精細(xì)加工等技術(shù)應(yīng)用于生產(chǎn)，使鹿產(chǎn)品更符合現(xiàn)代消費需求，實現(xiàn)了從“養(yǎng)鹿”到“用鹿”的產(chǎn)業(yè)升級。

隨著雙陽鹿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，越來越多的年輕人回到家鄉(xiāng)，為市場注入了新的活力。錦龍鹿業(yè)的總經(jīng)理尹明迪是“鹿四代”，大學(xué)畢業(yè)后選擇回到家鄉(xiāng)。從太爺爺給人養(yǎng)鹿，到爺爺創(chuàng)辦私人鹿場，再到父親經(jīng)營鹿產(chǎn)品，尹明迪借助電商的東風(fēng)開拓了線上銷售市場。雙陽的鹿產(chǎn)品走向全國，正是這一代代人共同努力的結(jié)果。數(shù)據(jù)顯示，截至2024年底，雙陽區(qū)鹿業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破150億元，市場活力持續(xù)釋放。

文化賦能：從餐桌到博物館的鹿文化延伸

雙陽的鹿文化滲透在生活的各個方面。福星酒樓的全鹿宴，將鹿肉的鮮美與烹飪技巧相結(jié)合，錫紙鹿肉鮮嫩可口，鹿血糕滋補養(yǎng)生，既展示了食材的多種吃法，也傳承了“食鹿”的飲食文化。

而梅花鹿博物館則是鹿文化的集中體現(xiàn)。門口的鹿神舞表演，重現(xiàn)了先民對鹿的敬畏和祈福；館內(nèi)的展品展示了從清代馴養(yǎng)到現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程；中醫(yī)科普、梅花鹿剪紙、泥塑等互動體驗，讓游客在趣味中感受鹿與健康、藝術(shù)的聯(lián)系。這里不僅記錄了歷史，更是文化的傳播者，讓“中國梅花鹿之鄉(xiāng)”的底蘊更加深厚。

從品種培育到科技研發(fā)，從市場拓展到文化傳承，雙陽梅花鹿產(chǎn)業(yè)正以全產(chǎn)業(yè)鏈的姿態(tài)穩(wěn)步前進(jìn)。未來，這片因鹿而繁榮的土地將繼續(xù)挖掘產(chǎn)業(yè)潛力，讓“中國梅花鹿之鄉(xiāng)”的品牌在更廣闊的舞臺上綻放光彩。

編輯：古月

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