原名野人牧坊，主打傳統(tǒng)意式Gelato

據(jù)BOSS直聘平臺(tái)信息，野人先生正在招聘財(cái)務(wù)審計(jì)（港股IPO方向），工作職責(zé)包括，制定內(nèi)部控制制度和審計(jì)制度，編制內(nèi)控和審計(jì)的相關(guān)文件、年度計(jì)劃、工作方案等，并具體實(shí)施等等。

 

據(jù)藍(lán)鯨新聞?dòng)浾叨啻沃码娨叭讼壬倬W(wǎng)電話(huà)求證招聘及上市相關(guān)事宜，截至發(fā)稿前未獲得對(duì)方回復(fù)。從招聘方向來(lái)看，野人先生或計(jì)劃進(jìn)行港股IPO，這一路徑也與近兩年中國(guó)新消費(fèi)企業(yè)的上市路徑吻合。

官網(wǎng)顯示，野人先生原名野人牧坊，2011年創(chuàng)立于北京五道口，曾自建牧場(chǎng)，開(kāi)創(chuàng)性采用“當(dāng)天現(xiàn)做，分時(shí)售賣(mài)”的模式，重新定義了高品質(zhì)冰淇淋的標(biāo)準(zhǔn)。

去年初終于完成品牌升級(jí)后，野人先生開(kāi)始加速在全國(guó)各地開(kāi)店。

公開(kāi)資料顯示，野人先生2025年2月門(mén)店數(shù)約400家，至7月已突破900家，5個(gè)月內(nèi)新增500家門(mén)店，增速達(dá)125%，創(chuàng)下品牌最快拓店增速。

目前，野人先生在北京門(mén)店約110家，上海門(mén)店數(shù)量約為125家，江蘇、浙江分別有98、77家。野人先生小程序的門(mén)店城市列表顯示，該品牌已經(jīng)進(jìn)入全國(guó)98個(gè)城市，包括邢臺(tái)、鞍山、濟(jì)寧、恩施等地市級(jí)城市。

野人先生的創(chuàng)始人為崔漸為(崔建維)，山西人，于2007年畢業(yè)于北大光華管理學(xué)院，畢業(yè)后加入一家意大利投資機(jī)構(gòu)工作，在此期間公司收購(gòu)了一家意大利老牌冰淇淋家族企業(yè)，收購(gòu)過(guò)程中他結(jié)識(shí)了冰淇淋大師安吉羅·貝爾杰拉諾，為此開(kāi)始尋找創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)。

以野人先生為代表的新中式冰淇淋正在成為行業(yè)內(nèi)不可忽視的一股新勢(shì)力。

野人先生的門(mén)店多位于購(gòu)物中心，相對(duì)于咖啡和茶飲，其主打的是意式冰淇淋，又稱(chēng)Gelato。

傳統(tǒng)意式Gelato主打手工現(xiàn)制，以脂肪含量低、口感綿密著稱(chēng)。此前市面上的Gelato專(zhuān)門(mén)店多為國(guó)外品牌，部分品牌采用進(jìn)口原料，定價(jià)頗為昂貴，單球售價(jià)在五六十元到上百元不等。

與這些動(dòng)輒50元以上的定價(jià)相比，新中式冰淇淋將客單價(jià)錨定在20-40元區(qū)間，價(jià)格大幅下探，顯著降低了消費(fèi)者的嘗鮮門(mén)檻。

通過(guò)供應(yīng)鏈的優(yōu)化，新中式冰淇淋成功讓意式Gelato這一高端冰淇淋品類(lèi)變得平價(jià)、大眾化。

據(jù)紅餐網(wǎng)報(bào)道，國(guó)產(chǎn)Gelato單球的毛利率能達(dá)到50%以上，頭部供應(yīng)鏈品牌已經(jīng)實(shí)現(xiàn)覆蓋全國(guó)、跨省遠(yuǎn)距離隔日達(dá)。據(jù)媒體統(tǒng)計(jì)，成熟的新中式冰淇淋品牌毛利率可維持在65%-70%，這一水平和傳統(tǒng)Gelato差不多。

國(guó)產(chǎn)供應(yīng)鏈能為品牌帶來(lái)運(yùn)營(yíng)方面的優(yōu)勢(shì)，如工廠(chǎng)化生產(chǎn)的Gelato比手工生產(chǎn)的保質(zhì)期更久，這樣就能實(shí)現(xiàn)更低的損耗率，庫(kù)存管理也將更加靈活。

據(jù)界面新聞報(bào)道，野人先生的招商加盟工作人員稱(chēng)，野人先生毛利不低于60%，回本時(shí)間在12個(gè)月。這一數(shù)字和蜜雪冰城相當(dāng)，據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，蜜雪冰城的毛利率通常維持在60%至70%的水平；而霸王茶姬約為50%左右。

考察項(xiàng)目的加盟商表示，他們的選址需要經(jīng)過(guò)野人先生的綜合評(píng)估審核才能通過(guò)，野人先生的要求往往是具備客流量大的場(chǎng)地，而且必須以購(gòu)物中心為主，這更考驗(yàn)加盟者自身所擁有的資源，例如加盟者在當(dāng)?shù)鼐哂羞\(yùn)營(yíng)成熟餐飲公司的經(jīng)驗(yàn)、與購(gòu)物中心招商人員能夠洽談具有租金優(yōu)勢(shì)的鋪位等。

中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)仍然處于增長(zhǎng)軌道。據(jù)艾媒咨詢(xún)數(shù)據(jù)顯示，2024年中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到1835億元，其中意式冰淇淋增速尤為亮眼，以10%的增速突破120億元市場(chǎng)規(guī)模。

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