2025年暑期來(lái)臨，茶飲行業(yè)迎來(lái)消費(fèi)旺季。近日，茶咖觀察統(tǒng)計(jì)了全國(guó)門店數(shù)量排名前十的茶飲品牌7月新品上新情況。結(jié)果顯示，盡管與6月相比，品牌上新數(shù)量略有減少，但仍保持較高活躍度，持續(xù)釋放創(chuàng)新動(dòng)能。

日均上新1.4款，古茗領(lǐng)先

據(jù)統(tǒng)計(jì)，7月這10個(gè)茶飲品牌共推出43款新品，平均每天上新1.4款，其中包含6款回歸品和37款全新產(chǎn)品。新品總數(shù)比6月減少3款，回歸品減少2款。

分品牌來(lái)看，古茗上新最多，有8款新品和1款回歸產(chǎn)品；茶百道次之，推出4款新品，回歸4款產(chǎn)品，占回歸品總數(shù)的66.7%；益禾堂最少，僅上線1款新品和1款回歸品。

7月回歸的6款產(chǎn)品分為兩類：3款是經(jīng)典產(chǎn)品夏日限定返場(chǎng)，另外3款在原有基礎(chǔ)上進(jìn)行了配方與原料升級(jí)。其中，3款經(jīng)典果茶夏日限定返場(chǎng)來(lái)自茶百道，該品牌還將雙球冰淇淋紅茶的茶底更換為錫蘭紅茶后升級(jí)回歸。

從時(shí)間上看，7月上新頻率較均勻，月初上新相對(duì)較多。7月3日和7月25日，5個(gè)品牌共上新17款產(chǎn)品。月初品牌通常啟動(dòng)月度營(yíng)銷計(jì)劃，集中上新吸引消費(fèi)者；臨近月末，部分品牌會(huì)根據(jù)前期市場(chǎng)反饋調(diào)整策略或?yàn)槭钇谙掳雸?chǎng)引流而追加新品。

果蔬茶成夏季熱門

7月，頭部茶飲品牌新品品類布局以季節(jié)和市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，聚焦口感清爽、健康的飲品。果茶、輕乳茶、果蔬茶構(gòu)成前三梯隊(duì)，合計(jì)占比73.7%，成為夏日主流品類。

果茶是最主力的清爽選擇，7月上新13款，且多在月初上市，以滿足天氣轉(zhuǎn)熱后的解渴需求。茶百道上新4款，滬上阿姨、古茗、益禾堂、甜啦啦各推出2款，霸王茶姬上新1款。

最明顯的變化是果蔬茶，從6月的1款激增至7月的8款，與輕乳茶成為第二梯隊(duì)主力。這體現(xiàn)了品牌對(duì)“健康”概念的重視，將蔬果作為滿足消費(fèi)者功能性飲品需求的核心。

書亦燒仙草新品“青提皺葉甘藍(lán)纖體杯”上線3日銷量突破20萬(wàn)杯，消耗皺葉甘藍(lán)2萬(wàn)余斤，多地門店售罄，證明市場(chǎng)對(duì)健康飲品需求旺盛。皺葉甘藍(lán)膳食纖維含量是普通羽衣甘藍(lán)的兩倍。

喜茶在“去火纖體瓶”基礎(chǔ)上推出“苦瓜纖體輕檸茶”，后又推出“馬黛活力纖體冰”，選用馬黛茶強(qiáng)化健康屬性。甜啦啦推出3款健康系列果蔬茶，滬上阿姨新創(chuàng)12合1超級(jí)果蔬茶，古茗上新“果蔬柚子冰”也加入了果蔬元素。

咖啡新品數(shù)量排第4，由古茗主導(dǎo)，6款新品中古茗貢獻(xiàn)4款，其余2款分別來(lái)自蜜雪冰城和霸王茶姬。此外，冰淇淋奶茶、酸奶昔等夏日消暑飲品本月也有新品推出。

品牌鐘情茉莉花

茶基底方面，茶飲品牌選用了5款茶底，花茶使用最多，其次是綠茶、抹茶，紅茶使用最少。

從使用量看，花茶以20款產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)成為最常用茶底，其中茉莉花茶有15款新品選用，占比75%，梔子花和山茶花運(yùn)用較少。綠茶應(yīng)用于17款產(chǎn)品，抹茶8款，烏龍茶和紅茶分別僅有2款和1款產(chǎn)品選用。

茶底使用呈現(xiàn)融合特色，多數(shù)品牌將綠茶與花茶等混合搭配。隨著抹茶熱度上升，不少品牌推出抹茶特色飲品，提高了抹茶在茶基底中的占比。古茗甄選云南和四川綠茶優(yōu)化飲品基底，益禾堂調(diào)整配方降低飲品酸感。

奶基底以牛乳為主，椰乳、冰博克等細(xì)分品類小批量應(yīng)用，拓展風(fēng)味維度。牛乳是核心奶基底，加入7款產(chǎn)品，通用性和消費(fèi)者接受度高。椰乳使用3次，冰博克和酸奶各2次，冰勃朗1次。

7月新品水果使用高頻款主導(dǎo)、季節(jié)屬性突出。共使用30款水果，檸檬使用最廣泛，其中11款為香水檸檬，青提和蘋果次之，莓類水果使用也較集中，其余水果多為增添飲品層次而加入。

水果使用具有季節(jié)性，青提、西瓜等夏季應(yīng)季水果是主流，同時(shí)還有滇橄欖等特色水果補(bǔ)充，豐富產(chǎn)品風(fēng)味，帶來(lái)差異化競(jìng)爭(zhēng)亮點(diǎn)。

7月，頭部茶飲品牌上新圍繞“清爽”“健康”訴求，雖新品總量環(huán)比微降，但通過(guò)多種手段呼應(yīng)盛夏需求。品類上，果茶主流地位穩(wěn)固，果蔬茶增長(zhǎng)顯著；基底應(yīng)用中，茉莉花茶與牛乳占主導(dǎo)，融合搭配和特色奶基底創(chuàng)新不斷；水果選擇貼合時(shí)令。隨著暑期推進(jìn)，產(chǎn)品創(chuàng)新布局將為品牌鞏固旺季優(yōu)勢(shì)提供動(dòng)力。

本文來(lái)自微信公眾號(hào)“茶咖觀察”，作者：劉淑娟，編輯：蒙嘉怡，36氪經(jīng)授權(quán)發(fā)布。

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