當(dāng)下，我國單人家庭數(shù)量快速增長(zhǎng)，與此同時(shí)，老齡化家庭數(shù)量也在上升。聯(lián)商網(wǎng)顧問厲玲指出，單人家庭消費(fèi)具有品質(zhì)要求高、商品數(shù)量需求小、品種需豐富、可接受適當(dāng)高價(jià)的特點(diǎn)。零售商可在單人家庭集中的區(qū)域開設(shè)專屬專柜，購物中心可增加餐飲外擺位，以此適應(yīng)消費(fèi)新變化。

以下為文字實(shí)錄：

單人家庭數(shù)量增長(zhǎng)顯著，這對(duì)未來零售有哪些啟示呢？單人家庭數(shù)量的增長(zhǎng)是必然趨勢(shì)。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前單人家庭約有1.2到1.5億戶。單人家庭包括單身的年輕人、離異者和喪偶者。

以日本為例，單人家庭數(shù)量激增，甚至超過了雙人家庭。若我國目前有1.5億戶單人家庭，大約占總戶數(shù)的四分之一到五分之一。在大都市中，單身男女和青年人眾多，他們的消費(fèi)具有一些特點(diǎn)。其一，大部分都市人對(duì)生活品質(zhì)有一定要求；其二，他們對(duì)商品數(shù)量要求較少。比如，人們希望飲食清淡、豐富且新鮮，小包裝、新鮮度高的商品，即便價(jià)格適當(dāng)高一些，由于服務(wù)內(nèi)容增多，這類商品的需求也會(huì)日益增大?？傮w而言，就是品質(zhì)要高、數(shù)量要小、品種要多。

這對(duì)零售商來說是個(gè)機(jī)遇。尤其在北京和上海等單人家庭較多的地方，零售商可開辟相關(guān)專柜并提供相應(yīng)服務(wù)，探索未來發(fā)展之路。此外，單人家庭可能會(huì)需要半成品。如今預(yù)制菜似乎成了貶義詞，其實(shí)質(zhì)量好的預(yù)制菜是很不錯(cuò)的。

便利店等也可以推出相關(guān)套餐，但前提是品質(zhì)必須有保障，要確保食品質(zhì)量。

在單人家庭數(shù)量增長(zhǎng)的同時(shí)，老齡化家庭也在增多。部分能夠自理的老年人活動(dòng)范圍較小，但有融入社會(huì)的需求。鄰里超市在合適的條件下，可以設(shè)置小型用餐區(qū)，為健康老人打造一個(gè)集活動(dòng)、餐飲和購物于一體的小環(huán)境，這或許存在市場(chǎng)潛力。

近期，有一家小型購物中心設(shè)置了很多外擺位。目前，普遍的做法是縮小餐飲店規(guī)模，因?yàn)橐?guī)模大租金和物業(yè)費(fèi)用會(huì)很高，所以會(huì)增加餐飲外擺位，這應(yīng)該有一定的市場(chǎng)需求。

城管和社區(qū)規(guī)劃應(yīng)允許增加外擺位，多理解、多變通，以適應(yīng)新變化。增加服務(wù)和消費(fèi)內(nèi)容，也是整個(gè)社會(huì)應(yīng)理解并提供便利的方面。

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