出品/零售圈

撰文/商仲永

10月22日，公園式生鮮賣場(chǎng)農(nóng)夫劉先生的西北首家門店，在西安渭清南路與貞觀路十字（原魏家灣市場(chǎng)）正式開業(yè)。

《零售圈》記者實(shí)地探訪了農(nóng)夫劉先生西安門店，發(fā)現(xiàn)了諸多與眾不同之處。當(dāng)下西安市場(chǎng)已有大面積永輝調(diào)改店、有“西北胖東來”之稱的成山農(nóng)場(chǎng)、京小盒等超市，在此情況下，農(nóng)夫劉先生進(jìn)入西安零售市場(chǎng)，著實(shí)勇氣可嘉。

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公園式生鮮賣場(chǎng)，帶來沉浸式購(gòu)物體驗(yàn)

《零售圈》記者好不容易擠進(jìn)剛開業(yè)的農(nóng)夫劉先生門店，里面人多得讓人既難以前行，也無法靠近貨架。

不過，門店中公園式的場(chǎng)景給記者留下了深刻印象。在北風(fēng)呼嘯的西安，走進(jìn)農(nóng)夫劉先生門店，抬頭可見“桃花朵朵開”，低頭能賞“小橋流水人家”。

“晴空萬里，白云朵朵天幕”，給連續(xù)兩個(gè)多月陰雨的西安帶來了別樣感覺。

這就是農(nóng)夫劉先生，每家店都打造了“公園式”場(chǎng)景，讓消費(fèi)者有了全新的購(gòu)物體驗(yàn)。

從商品角度看，相較于永輝胖東來調(diào)改店和成山農(nóng)場(chǎng)的煙火氣，農(nóng)夫劉先生或許更接地氣。

生鮮是其突出亮點(diǎn)，貨堆如山的生鮮區(qū)連綿不絕，讓家庭做飯的人有逛街的感覺。親民的價(jià)格、豐富的品類，是其核心競(jìng)爭(zhēng)力。

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又一分錢老板，起于晉，立于豫

《零售圈》了解到，農(nóng)夫·劉先生的前身是山西運(yùn)城榮河1 + 1，在運(yùn)城有26家門店。2023年左右進(jìn)入鄭州市場(chǎng)，陸續(xù)在鄭州開出15家門店。憑借公園式購(gòu)物場(chǎng)景和生鮮加強(qiáng)型賣場(chǎng)模式，很快在鄭州打開局面，與鮮風(fēng)生活、華豫佰佳、淘小胖等成為鄭州新興的超市勢(shì)力。

其背后的老板頗為傳奇，一是像于東來一樣“愛分錢”，二是“酷愛音樂”。

老板劉明軍在2025年4月，因黃金期貨盈利913萬，將錢分給2040名員工，此事登上熱搜。據(jù)一位店長(zhǎng)稱，2年工齡以上的員工分到1萬元，一年以上的分到2000元，不到一年的分到1000元，店里的保潔和廚師（非外包）也分到了錢，有員工感動(dòng)落淚，表示會(huì)一直干下去。

此外，老板還是音樂愛好者，是QQ音樂的認(rèn)證歌手，還將自己的原創(chuàng)音樂引入各門店，帶來了不一樣的氛圍。

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西北零售競(jìng)爭(zhēng)激烈，農(nóng)夫劉先生入秦

西北零售市場(chǎng)，尤其是超市領(lǐng)域，競(jìng)爭(zhēng)十分激烈。

傳統(tǒng)商超紛紛撤退，家樂福、沃爾瑪撤出西安，卜蜂蓮花、人人樂相繼關(guān)店。老牌零售企業(yè)華潤(rùn)萬家、大潤(rùn)發(fā)革新求變，永輝超市學(xué)習(xí)胖東來模式后，多家門店進(jìn)行調(diào)改，走出了一條新道路。盒馬憑借3公里30分鐘送達(dá)的線上 + 線下模式，受到部分消費(fèi)者喜愛，成為西安新興零售中市場(chǎng)份額最大的品牌。

“沉舟側(cè)畔千帆過，病樹前頭萬木春”，西安零售業(yè)正發(fā)生深刻變化，迎來新氣象。除了調(diào)改的永輝超市，華潤(rùn)萬家也啟動(dòng)了“胖東來”式的徹底調(diào)改。

新興勢(shì)力中，成山農(nóng)場(chǎng)借助“熟食加工 + 現(xiàn)場(chǎng)制作”模式，迅速成為西北超市新星，被譽(yù)為西北胖東來?！读闶廴Α反饲岸啻螆?bào)道成山農(nóng)場(chǎng)，它并非完全照搬胖東來，有很多自身特色，目前已開出3家門店，獲得消費(fèi)者高度認(rèn)可。

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