寒冬時節(jié)氣候干燥，想要通過飲食滋潤身體，蜂蜜是不錯的選擇。蜂蜜是由葡萄糖、果糖、水分以及少量礦物質(zhì)、維生素等成分構成的天然混合物，它色香味俱佳，是日常生活中常見的食品。今天，上海市光華中西醫(yī)結合醫(yī)院的主管中醫(yī)師李玥和主治醫(yī)師常岑，將為大家介紹一道蜂蜜藥膳的制作方法。

藥用價值

蜂蜜性平，味甘，具有潤肺止咳、調(diào)和五臟的功效，對于肺燥干咳、痰少且黏、喉嚨干痛等癥狀特別合適。不管是單獨用溫水沖泡飲用，還是和梨、貝母等搭配使用，都能有效減輕呼吸道的不適感。

蜂蜜還有潤燥滑腸、疏通積滯的作用。對于老年人、身體虛弱的人或者陰血虧虛者常出現(xiàn)的腸燥津枯便秘，有較好的治療效果，既能幫助通便又不會損傷身體的正氣。

推薦藥膳

雪梨蜜藕羹：準備雪梨1個（大約200克）、蓮藕1節(jié)（大約150克）、枸杞15粒、冰糖適量（可根據(jù)個人喜好選擇是否添加）、純凈水500毫升以及天然蜂蜜30毫升。

做法：①把雪梨清洗干凈，去掉果皮和果核，切成小塊；蓮藕刮掉外皮，洗凈后切成薄片或者小塊；枸杞用溫水稍微浸泡一會兒。②將切好的梨塊和藕塊一起放入鍋中，加入純凈水。先用大火把水燒開，接著轉成小火，慢慢燉煮20到25分鐘，直到梨肉和蓮藕變得軟爛。③在關火前5分鐘，把泡軟的枸杞放進鍋中一起煮。④將煮好的羹湯稍微放涼，等溫度降到60℃左右（以不燙手為標準）時，再加入蜂蜜，攪拌均勻就可以了。

功效：雪梨有滋潤的作用，蓮藕能清熱，蜂蜜可以滋補，三者搭配在一起，能起到滋陰潤肺、生津止渴、清熱化痰的效果。這道藥膳特別適合干燥的季節(jié)食用，對于肺燥咳嗽、咽喉干癢、皮膚干燥、大便不通暢的人也很適用。需要注意的是，不能在羹湯沸騰的時候加入蜂蜜，避免高溫破壞蜂蜜中的活性成分和營養(yǎng)價值。

醫(yī)師良言

蜂蜜雖然益處很多，但也有不適宜食用的人群：最好不要給嬰兒喂食蜂蜜，高血糖人群不宜過量食用，脾虛濕盛的人最好不要食用。

原標題：《專家教你做蜂蜜藥膳，冬日干燥不適能這樣緩解→》

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