蜜雪冰城開(kāi)啟早餐試點(diǎn)，7.9元組合套餐引發(fā)網(wǎng)絡(luò)討論

近日，有網(wǎng)友在社交平臺(tái)分享稱(chēng)，從蜜雪冰城企業(yè)微信社群推廣及朋友圈中看到，品牌發(fā)布了一份關(guān)于早餐偏好的調(diào)查問(wèn)卷，詢(xún)問(wèn)大家“最喜歡的早餐是什么”。

問(wèn)卷中列出了“豆?jié){、油條、豆腐腦；玉米、紅薯、小米粥，甚至牛奶、咖啡、三明治”等多種早餐選項(xiàng)，同時(shí)還涉及被訪者的性別、年齡、職業(yè)、所在省份以及購(gòu)買(mǎi)早餐的花費(fèi)等信息，此外也詢(xún)問(wèn)了大家對(duì)早餐形式和口味的期望。

在發(fā)放問(wèn)卷的同時(shí)，蜜雪冰城已在杭州、西安、大連、南寧等部分城市試點(diǎn)推出早餐業(yè)務(wù)，上線了“早餐奶+面包”的組合套餐，售價(jià)7.9元。根據(jù)網(wǎng)友反饋及門(mén)店確認(rèn)，早餐奶有五紅奶、五黑奶、玉米奶、椰椰奶4種口味，面包則提供咸蛋黃盒子、純奶方吐司、藜麥三明治三種選擇。

蜜雪冰城官方回應(yīng)稱(chēng)，此次屬于“部分試新”階段，暫時(shí)沒(méi)有大規(guī)模推廣的計(jì)劃。

該消息一出，在社交媒體上引發(fā)了熱烈討論。部分消費(fèi)者對(duì)新品表示期待，有網(wǎng)友表示支持蜜雪冰城推出平價(jià)穩(wěn)定的早餐。不過(guò)也有消費(fèi)者調(diào)侃道：“希望雪王能像當(dāng)初整頓茶飲市場(chǎng)那樣，把早餐價(jià)格也打下來(lái)。”

然而，不少網(wǎng)友認(rèn)為7.9元的套餐定價(jià)偏高。有網(wǎng)友算了一筆賬：“一個(gè)包子2元，一杯豆?jié){1.5元，傳統(tǒng)早餐只要3.5元，蜜雪冰城的套餐要7.9元，確實(shí)不便宜?！毕嚓P(guān)話題“#雪王賣(mài)早餐被吐槽有點(diǎn)貴#”甚至登上微博熱搜榜，閱讀量突破四千萬(wàn)。

蜜雪冰城此次試水早餐市場(chǎng)，是其推進(jìn)“全時(shí)段經(jīng)營(yíng)”戰(zhàn)略的重要舉措。通過(guò)拓展早餐業(yè)務(wù)，品牌希望挖掘非高峰時(shí)段（尤其是上午）的營(yíng)收潛力，提高門(mén)店整體運(yùn)營(yíng)效率。值得注意的是，這并非茶飲行業(yè)首次跨界早餐領(lǐng)域，此前古茗、奈雪的茶等品牌也推出過(guò)類(lèi)似產(chǎn)品，反映出茶飲行業(yè)在激烈競(jìng)爭(zhēng)下尋求新增長(zhǎng)點(diǎn)的共同趨勢(shì)。

憑借完善的供應(yīng)鏈體系和廣泛的門(mén)店網(wǎng)絡(luò)，蜜雪冰城在早餐市場(chǎng)具備一定優(yōu)勢(shì)。不過(guò)，如何平衡消費(fèi)者對(duì)性?xún)r(jià)比的預(yù)期與自身成本壓力，以及如何適配不同地區(qū)的早餐消費(fèi)習(xí)慣差異，將是其面臨的主要挑戰(zhàn)。隨著試點(diǎn)工作的推進(jìn)，市場(chǎng)將關(guān)注蜜雪冰城能否在保持品牌特色的同時(shí)，成功開(kāi)拓早餐這一全新消費(fèi)場(chǎng)景。此次試水的結(jié)果，或?qū)椴栾嬓袠I(yè)的多元化發(fā)展提供重要參考。

本文來(lái)自微信公眾號(hào)“新浪新消費(fèi)”，36氪經(jīng)授權(quán)發(fā)布。

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