這兩天，糧食安全問題再次引發(fā)了高度關注。領導人對糧食浪費現(xiàn)象、特別是餐飲浪費做了批示。
 

根據(jù)國家統(tǒng)計局的最新數(shù)據(jù)，2020年上半年全國生豬出欄25103萬頭，比上年同期減少6243萬頭，下降19.9%。2019年上半年生豬存欄量較2018年上半年下滑了15%，2020年上半年生豬存欄與2019年同期相比再次小幅下滑2.2%（見下圖）。也就是說，雖然從去年三季度開始生豬生產有所恢復，但今年上半年的生豬生產水平依舊低于去年上半年。

 

既然生豬出欄量和存欄量的同比都在下降，這說明豬飼料的需求同比數(shù)據(jù)是萎縮的，主要會體現(xiàn)在豆粕、玉米的需求萎縮，假定豆粕、玉米的供給能力與去年一樣，其價格就應該是跌勢。 然而，事實卻完全相反，今年上半年的玉米價格卻是大漲的態(tài)勢，見下圖。 根據(jù)海關的數(shù)據(jù)，我國今年上半年玉米進口365.7萬噸，同比增17.6%。

 

上半年國際玉米價格是跌勢，在需求不振、進口數(shù)量增長而國內玉米價格卻出現(xiàn)大漲的走勢，只能說明我們的內部供給出現(xiàn)了問題！

供給的萎縮導致價格上升，養(yǎng)殖業(yè)的一個自然而然的反應就是要尋找替代品，結果，與玉米價格相近、營養(yǎng)成分或許更好的小麥、稻谷走上了前臺。

據(jù)《期貨日報》報道，到七月中旬臨儲玉米拍賣已進入了第八周，累計被拍賣的玉米數(shù)量已有3200萬噸，但依然呈現(xiàn)100%的成交率與高溢價格局，現(xiàn)貨市場玉米價格也一路上行。7月16日，臨儲玉米進行了今年第八次拍賣，近403萬噸全部成交，最高價2290元/噸，最低價1790元/噸，平均價1950元/噸，平均溢價289元/噸，較上周高51元/噸。當日拍賣的臨儲玉米最高溢價出現(xiàn)在蒙南地區(qū)，每噸溢價高達510元/噸。

分析師認為，導致玉米價格居高不下的主要原因有以下幾點：

一是龐大的庫存沒有了，加上市場預期產需缺口較大，市場普遍認可了玉米供需會趨緊的觀點，對價格的預期自然很樂觀。

二是臨儲玉米今年雖然已經拍出了3200萬噸，中央一次性儲備玉米等也拍出了600萬噸以上，但市場并沒有感受到來自供應方面的變化。對于供給不足的市場來說，這種感覺很正常。

隨著玉米成交的火爆和價格的上行，迅速點燃了小麥市場。

今年2季度之后出現(xiàn)了以往不可能發(fā)生的現(xiàn)象，那就是國產玉米收購價、進廠價等開始高于國產小麥價格，飼料企業(yè)用小麥替代玉米的現(xiàn)象開始增多，同時一部分庫存稻谷也成為了飼料企業(yè)的替代對象。而小麥和稻谷是主糧。

 

7月29日山東玉米拍出2620的高價，已經比當?shù)匦←湼叱?00元/噸的幅度，小麥替代玉米就成了必然。河南省糧油對外貿易有限公司有關人員在對外發(fā)布的消息稱，七月下旬的小麥臨儲拍賣過程中，2014年至2017年產的小麥均有成交，成交地點主要在河南的南陽和周口地區(qū)的所屬庫，河南牧原糧食貿易有限公司買走了絕大部分，居然占了成交量的90%以上。而河南牧原糧食貿易有限公司采購了這么多的小麥是用于喂豬，因為河南牧原糧食貿易有限公司就是隸屬于養(yǎng)豬專業(yè)大戶——牧原食品股份有限公司。

因為飼料企業(yè)開始大量使用小麥制作飼料，開始拉動小麥價格，目前，小麥價格的上漲趨勢已經初步形成。

豬糧比是養(yǎng)殖業(yè)的重要指標，通俗說就是生豬價格和作為生豬主要飼料的玉米價格的比值。按照我國相關規(guī)定，生豬價格和玉米價格比值在6.0比1，生豬養(yǎng)殖基本處于盈虧平衡點。以現(xiàn)在的生豬價格約18元/斤計算，這意味著生豬養(yǎng)殖企業(yè)可以忍受的玉米（或小麥）價格是3元/斤，這個價格與現(xiàn)在的實際價格相比（大約1.2-1.3元/斤），還有一倍以上的價格上漲空間，也就是說，現(xiàn)在的小麥價格是由養(yǎng)殖企業(yè)豬欄中的“豬”說了算！

這意味著什么呢？

一，以往20多年，我們經歷的都是物質越來越過剩的時代，商品價格由需方說了算，農產品市場也是如此。現(xiàn)在，由農產品供給端推動的通脹開始了，當豬價拉動小麥和稻谷價格達到一定水平之后，飼料價格又會反身推動肉價，這是一個反復推動的過程。

二，瘟疫的全球大流行必然導致全球谷物生產的衰退，美國、巴西、加拿大等主要農產品出口國在未來極有可能會限制谷物出口，比如使用出口配額限制出口數(shù)量，就會惡化全球谷物供給端，導致肉價和食品價格的加速上漲。

其三，按照小麥和玉米輪作，種植小麥一畝地的成本大概在400～600元之間（不同的種植方式，不同的管理方式，成本上會有一定的差別。這里不包含耕地租賃費），以畝產1000斤來算，每斤的價格按照1.3元/斤計算，總收益為1300元，除去成本，凈利潤有800元左右。如果每人種植20畝地，年收益為1.6萬元。如果年輕人進入城鎮(zhèn)打工，一年的收益肯定會遠遠高于這個水平，同時，自己的子女也可以在城鎮(zhèn)接受到更好的醫(yī)療和教育。所以，這種水平的種植收益與進入城鎮(zhèn)生活相比依舊毫無競爭力，人口脫離農業(yè)領域的趨勢就會繼續(xù)持續(xù)，這就決定國內的谷物的供給端的壓力還會持續(xù)加大，繼續(xù)推動谷物價格。

第四，谷物和能源是任何一個社會最基礎的價格，這意味著谷物（小麥、稻谷、玉米為核心）價格上漲之后，就會推動全社會所有商品價格上漲，最終就會導致全面通脹。

對于低收入家庭來說，豬肉價格上漲之后，可以減少肉類的購買，生活即便簡樸一點也還過得去，但肉價推動玉米、小麥和稻谷等主糧價格上漲之后，中低收入家庭卻不能說“我不吃飯”，因此，肉價和玉米價格的上漲與所有人都緊密相關。中高收入家庭通過吃肉擠壓了低收入家庭的生存空間。一旦中低收入家庭的生存空間被嚴重擠壓到威脅生存的時候，任何社會就都會面臨劇烈的動蕩，或許，這就是領導所關注的焦點問題！

由于貧富差距，有人吃得起更貴的豬肉，有的人卻吃不起被肉價拉動的、漲價之后的主糧。此外一個原因就是工農業(yè)剪刀差太大，從事農業(yè)活動不僅無法致富，甚至無法維持生存，造成勞動力持續(xù)脫離土地之后谷物的供給端不斷收縮。此時，解決上述困局的唯一方法只能是打破房地產泡沫，努力壓縮工農業(yè)剪刀差，同時進行深刻的體制改革，化解造成貧富差距的根源……供給不足對通脹的推動力是極為強大的，對社會的沖擊也是殘酷的，請珍惜飯碗！
 

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