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前有絕味食品，后有鹽津鋪?zhàn)?，湖南又一家休閑食品公司被 " 吃 " 上市了！

你可能沒(méi)聽(tīng)過(guò)華文食品，但看到它旗下的“勁仔”小魚(yú)，你一定不陌生。

汪涵、鄧倫代言過(guò)的“勁仔”， 在休閑魚(yú)類(lèi)零食行業(yè)的地位，就像是小饅頭屆的旺仔、辣條屆的衛(wèi)龍。

過(guò)去一年，“勁仔”小魚(yú)仔狂銷(xiāo)12億包，均價(jià)1元一包的小魚(yú)干，直接把華文食品推上了A股。

9月14日，“魚(yú)類(lèi)零食先行者”華文食品在深交所掛牌上市，成為又一家成功叩開(kāi)A股大門(mén)的休閑零食企業(yè)。

華文食品開(kāi)盤(pán)價(jià)6.02元/股，開(kāi)盤(pán)漲幅達(dá)35.46%，市值達(dá)27.2億元。

華文食品本次發(fā)行約4001萬(wàn)新股，募資總額1.6億元，募資主要用于風(fēng)味小魚(yú)生產(chǎn)線技術(shù)改造項(xiàng)目和品牌推廣及營(yíng)銷(xiāo)中心建設(shè)項(xiàng)目。

一直以來(lái)，華文食品都是湖南的地標(biāo)性企業(yè)，也是我國(guó)具有較高知名度的傳統(tǒng)風(fēng)味休閑食品企業(yè)之一，企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)為風(fēng)味小魚(yú)、風(fēng)味豆干等傳統(tǒng)風(fēng)味休閑食品的研發(fā)、生產(chǎn)與銷(xiāo)售。

湖南地標(biāo)：華文食品的休閑零食之路

湖南省華文食品有限公司成立于2010年，實(shí)際控制人是周勁松、李冰玉夫婦?，F(xiàn)年48歲的周勁松是湖南岳陽(yáng)平江人， 1989年高中畢業(yè)后與家人開(kāi)了一家制作醬干的小作坊，開(kāi)始了自己的創(chuàng)業(yè)之路。

1992年，在河南洛陽(yáng)創(chuàng)立了洛陽(yáng)市勁仔食品有限公司，隨著市場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)大，又先后創(chuàng)辦了岳陽(yáng)勁仔、鄭州勁仔等公司。

2010年，周勁松整合勁仔資源優(yōu)勢(shì)，回到岳陽(yáng)，創(chuàng)立了湖南省華文食品有限公司， 主要生產(chǎn)休閑魚(yú)制品和休閑豆制品，目前公司旗下?lián)碛小皠抛小薄安┪秷@”“唯冠天下”三個(gè)休閑食品品牌。

不過(guò)在很長(zhǎng)一段時(shí)間里，“勁仔”并不是一個(gè)知名的品牌。

當(dāng)時(shí)的岳陽(yáng)，已經(jīng)有 20 多家工廠在做魚(yú)仔了，但品質(zhì)參差不齊，也并未形成規(guī)模。周勁松用自己的工藝，自己的配方，試生產(chǎn)了一批魚(yú)仔，給行業(yè)內(nèi)的客戶試吃，獲得一致認(rèn)可交口稱(chēng)贊。

之后，華文食品投入了大量資金建設(shè)現(xiàn)代化生產(chǎn)基地，積極推進(jìn)產(chǎn)品的自動(dòng)化生產(chǎn)，先后與設(shè)備制造廠商合作改良了多種生產(chǎn)設(shè)備，并自主開(kāi)發(fā)了多項(xiàng)生產(chǎn)技術(shù)。

2013年華文食品簽約湖南衛(wèi)視主持人汪涵，代言勁仔小魚(yú)干產(chǎn)品，在明星代言與廣告的推動(dòng)下，勁仔一炮而紅，這個(gè)小零食品牌才真正為人所知。

同時(shí)，這也引來(lái)了資本的關(guān)注，2016年11月， 華文食品獲得了聯(lián)想控股旗下佳沃集團(tuán)3億元戰(zhàn)略投資。

聯(lián)想佳沃表示，休閑魚(yú)制品是休閑食品行業(yè)中快速增長(zhǎng)的品類(lèi)，符合消費(fèi)者對(duì)美味和健康的雙重需求，華文食品所專(zhuān)注的正是海洋魚(yú)類(lèi)和豆制品等健康蛋白質(zhì)產(chǎn)品品類(lèi)，且當(dāng)時(shí)在細(xì)分品類(lèi)中獲得市場(chǎng)占有率第一位。

到目前為止，華文食品已取得包括風(fēng)味小魚(yú)加工技術(shù)、風(fēng)味豆干加工技術(shù)等18 項(xiàng)核心專(zhuān)利技術(shù)，還有9 項(xiàng)在研究?jī)?chǔ)備技術(shù)，包括高端魚(yú)肉制品研究與開(kāi)發(fā)、充饑型營(yíng)養(yǎng)豆制品開(kāi)發(fā)等。

一年賣(mài)12億包，暢銷(xiāo) 30 個(gè)國(guó)家

自成立以來(lái)，華文食品一直高度重視品牌建設(shè)和發(fā)展，在頭三年的初期準(zhǔn)備之后，2013 年華文食品簽約了湖南衛(wèi)視主持人汪涵，代言勁仔小魚(yú)干產(chǎn)品。

而去年 5 月，勁仔深海小魚(yú)宣布了新的明星代言人鄧倫。

勁仔選擇與鄧倫合作，既看重了鄧倫自身的商業(yè)價(jià)值，又表明在日趨年輕化和線上化的市場(chǎng)環(huán)境中，品牌除了考慮代言人自身熱度及帶貨能力之外，更注重代言人是否與品牌本身調(diào)性一致。

對(duì)于勁仔，從汪涵到鄧倫是繼承也是創(chuàng)新，不變的是對(duì)信仰的堅(jiān)持。

鄧倫極具時(shí)尚和年輕化的屬性，受到廣大年輕消費(fèi)者的追捧，也與勁仔未來(lái)的發(fā)展方向相契合，即更趨于時(shí)尚化、年輕化、線上化，足見(jiàn)勁仔在戰(zhàn)略方向上的升級(jí)與革新。

2019年，在明星代言人的加持下，華文食品旗下的勁仔深海小魚(yú)全年銷(xiāo)售量超過(guò)12億包，在休閑魚(yú)類(lèi)零食行業(yè)市場(chǎng)占有率約5%，穩(wěn)居行業(yè)第一 。

勁仔風(fēng)味豆干躋身行業(yè)前十，產(chǎn)品暢銷(xiāo)中國(guó)、美國(guó)、加拿大、澳大利亞等全球近30 個(gè)國(guó)家。

從線下“小作坊”到線上第一名

從一個(gè)小作坊到線上第一名，華文食品的成功絕不是偶然。

華文食品的銷(xiāo)售模式一直以經(jīng)銷(xiāo)模式為主、直營(yíng)模式為輔。目前，華文食品的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)基本覆蓋全國(guó)各省、自治區(qū)和直轄市，2019 年，經(jīng)銷(xiāo)商數(shù)量達(dá)到 1515 家，在流通渠道、商超渠道、電商渠道等主要市場(chǎng)領(lǐng)域均有廣泛布局。

經(jīng)銷(xiāo)商直管模式能夠與經(jīng)銷(xiāo)商保持持續(xù)穩(wěn)定的良好合作關(guān)系，實(shí)現(xiàn)了品牌方與經(jīng)銷(xiāo)商互利共贏的良性發(fā)展局面。

據(jù)介紹，華文食品旗下“勁仔”風(fēng)味小魚(yú)的市場(chǎng)占有率多年穩(wěn)居行業(yè)第一，已成十億級(jí)單品，年產(chǎn)能達(dá)到了18000噸。華文食品的線下合作經(jīng)銷(xiāo)商已超過(guò) 1000 家，并與沃爾瑪、家樂(lè)福、大潤(rùn)發(fā)、華潤(rùn)萬(wàn)家、世紀(jì)聯(lián)華、永輝超市、步步高、平和堂、天虹、永旺、人人樂(lè)等多家知名連鎖商超不斷加深合作，這也成就了 " 勁仔小魚(yú) " 線下渠道銷(xiāo)量連續(xù)多年領(lǐng)先的格局。

在線上布局方面，華文食品屬于較早布局線上渠道的零食品牌。根據(jù)淘寶天貓即食魚(yú)零食行業(yè)排名顯示，2018 年至 2019 年，勁仔深海小魚(yú)銷(xiāo)量均超過(guò)0.8億元，穩(wěn)居行業(yè)第一，超過(guò)第二名約30%。

目前，華文食品現(xiàn)已形成天貓、京東、拼多多、蘇寧易購(gòu)、抖音、快手、微信小程序等多位一體的電商渠道布局，并用新品戰(zhàn)略拓展市場(chǎng)。

除了加大線上渠道流量投入、常規(guī)引流外，還通過(guò)直播帶貨提升線上客流量，借助流量明星、達(dá)人促進(jìn)品牌年輕化。

今年上半年，盡管在新冠疫情的影響下，華文食品憑借 "線上+線下" 的全渠道發(fā)力，整體業(yè)績(jī)實(shí)現(xiàn)收入和利潤(rùn)的雙增長(zhǎng)。

根據(jù)華文食品招股書(shū)數(shù)據(jù)顯示，2020年1-6月，公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)收4.5億元，同比增長(zhǎng)2.55%；實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)6389.37萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)5.05%；扣非凈利潤(rùn) 4463.05萬(wàn)元，同比增長(zhǎng) 5.78%。

華文食品將品牌建設(shè)融入到業(yè)務(wù)發(fā)展的整個(gè)過(guò)程中，經(jīng)過(guò)近十年品牌戰(zhàn)略以及一系列營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略的實(shí)施，" 勁仔 " 品牌的知名度和美譽(yù)度大幅提高，勁仔產(chǎn)品由區(qū)域性品牌發(fā)展成為全國(guó)性知名品牌。

華文食品在招股書(shū)中表示，接下來(lái)將繼續(xù)加深全國(guó)化布局，進(jìn)一步拓展華中、西北、東北等市場(chǎng)，公司經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)有望在短中期迎來(lái)較大增長(zhǎng)。

勁仔搶占萬(wàn)億市場(chǎng)

隨著居民收入水平穩(wěn)步增長(zhǎng)，國(guó)內(nèi)物質(zhì)生活質(zhì)量不斷提高，居民的消費(fèi)水平也在穩(wěn)步提升。

大象研究院據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2019年，我國(guó)城鎮(zhèn)居民人均消費(fèi)支出達(dá)2.81萬(wàn)元，農(nóng)村居民人均消費(fèi)支出達(dá)1.33萬(wàn)元。

2013年至2019年，我國(guó)居民人均消費(fèi)支出增長(zhǎng)情況如下圖所示：

居民收入水平的提升，帶來(lái)了消費(fèi)升級(jí)以及消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變動(dòng)。在消費(fèi)者的食品消費(fèi)中，主食的消費(fèi)占比逐年下降，休閑食品的消費(fèi)占比不斷提高。預(yù)計(jì)在未來(lái)，休閑食品行業(yè)還將保持較快的發(fā)展速度，增長(zhǎng)空間巨大。

我國(guó)的休閑食品消費(fèi)額提升空間較大，2012年至2019年我國(guó)休閑食品行業(yè)實(shí)現(xiàn)快速擴(kuò)容，年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到12.1%，2019年我國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到11430億元，同比增長(zhǎng)11.0%。 預(yù)計(jì)2020年，我國(guó)休閑食品零售市場(chǎng)規(guī)模將超12000億元。整體來(lái)看，我國(guó)休閑食品行業(yè)呈現(xiàn)出長(zhǎng)期穩(wěn)定增長(zhǎng)的趨勢(shì)。

消費(fèi)升級(jí)， 休閑食品行業(yè)總產(chǎn)值規(guī)模呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)的趨勢(shì)。據(jù)大象研究院數(shù)據(jù)， 休閑食品行業(yè)總產(chǎn)值從2006 年的4240.36 億元增長(zhǎng)至2016年的22156.4億元，增長(zhǎng)幅度達(dá)422.51%，年復(fù)合增長(zhǎng)率為17.98%。 根據(jù)預(yù)測(cè)，到2020 年 休閑食品行業(yè)總產(chǎn)值規(guī)模將接近3萬(wàn)億元。

但中國(guó)休閑食品人均消費(fèi)額與許多發(fā)達(dá)國(guó)家相比仍有較大差距，2019年美國(guó)休閑食品人均消費(fèi)額達(dá)到了153.6美元，英國(guó)為106.5美元，日本為89.8美元，而中國(guó)僅有14.2美元。

美國(guó)休閑食品人均消費(fèi)額是中國(guó)的10倍多；英國(guó)休閑食品人均消費(fèi)額是中國(guó)的7.5倍；日本休閑食品人均消費(fèi)額是中國(guó)的6倍多， 這也使得中國(guó)休閑食品行業(yè)具有巨大的市場(chǎng)潛力。

休閑食品的市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，行業(yè)實(shí)現(xiàn)快速增長(zhǎng)， 從而進(jìn)一步加速了休閑食品企業(yè)的資本化。

如今，華文食品成功上市進(jìn)一步夯實(shí)了在休閑魚(yú)制品行業(yè)中的領(lǐng)先地位。

在國(guó)內(nèi)休閑食品市場(chǎng)，特別是休閑鹵制品高速增長(zhǎng)的背景下，上市后的華文食品有望借助資本市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)加速發(fā)展，進(jìn)一步鞏固休閑鹵味魚(yú)制品行業(yè)的龍頭地位。

休閑零食的未來(lái)

休閑食品也就是我們常說(shuō)的“零食”，是指人們除主食以外，在閑暇、休憩時(shí)所吃的食品。在休閑食品中，又可細(xì)分為傳統(tǒng)休閑食品和非傳統(tǒng)風(fēng)味休閑食品，像糖果巧克力、果凍、西式甜點(diǎn)以及谷物膨化食品等休閑食品的主要制作工藝多從國(guó)外引進(jìn)而來(lái)，就屬于非傳統(tǒng)風(fēng)味休閑食品。

休閑魚(yú)制品、休閑豆制品、肉干肉脯、休閑素食等休閑食品則主要采用具有中國(guó)特色的傳統(tǒng)制作工藝，在我國(guó)擁有較為悠久的發(fā)展歷史，相關(guān)產(chǎn)品口味更符合中國(guó)傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣，屬于傳統(tǒng)風(fēng)味休閑食品。 華文食品的主要產(chǎn)品風(fēng)味小魚(yú)、風(fēng)味豆干均屬于傳統(tǒng)風(fēng)味休閑食品。

我國(guó)休閑食品行業(yè)的發(fā)展歷程，大致可以分為三個(gè)階段：

第一階段為70-90年代，我國(guó)休閑食品行業(yè)處于起步階段，受制于當(dāng)時(shí)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平以及計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制的約束，居民支出主要用于保障基本生活水平的必需品上，市場(chǎng)中休閑食品主要為傳統(tǒng)風(fēng)味休閑食品，但市場(chǎng)規(guī)模極小，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不全，區(qū)域差異較大。

第二階段為90年代-21世紀(jì)，隨著改革開(kāi)放的不斷深入，成熟的國(guó)外休閑食品迅速占領(lǐng)國(guó)內(nèi)休閑食品市場(chǎng)。這一時(shí)期，谷物膨化食品、糖果巧克力等休閑食品品類(lèi)開(kāi)始大肆流行，休閑食品行業(yè)呈現(xiàn)出明顯的西化特征。

第三階段為21世紀(jì)之后，傳統(tǒng)風(fēng)味休閑食品行業(yè)取得了較大的發(fā)展，隨著我國(guó)人民生活水平的提高和消費(fèi)者健康意識(shí)的增強(qiáng)，健康且更適合中國(guó)人口味的傳統(tǒng)風(fēng)味休閑食品越來(lái)越流行，本土化、健康化開(kāi)始成為休閑食品行業(yè)的重要特征。

近年來(lái)，我國(guó)休閑食品行業(yè)發(fā)展較為迅猛，品牌效應(yīng)開(kāi)始逐步彰顯。對(duì)大型企業(yè)來(lái)說(shuō)，其產(chǎn)品品類(lèi)豐富，品牌知名度高，技術(shù)水平先進(jìn)，技術(shù)儲(chǔ)備豐富，質(zhì)量管理嚴(yán)格，在市場(chǎng)中具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。

對(duì)中型企業(yè)而言，其主要專(zhuān)注于區(qū)域市場(chǎng)，或在特定的品類(lèi)內(nèi)精耕細(xì)作，在部分產(chǎn)品的細(xì)分市場(chǎng)中具備較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。

對(duì)小型企業(yè)來(lái)說(shuō)，隨著經(jīng)濟(jì)水平和消費(fèi)者健康意識(shí)的提高，以及國(guó)內(nèi)食品安全控制標(biāo)準(zhǔn)日益趨嚴(yán)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將更為激烈，未來(lái)相當(dāng)一部分的小型企業(yè)、家庭作坊式企業(yè)將會(huì)被市場(chǎng)所淘汰。

規(guī)范化、規(guī)?；凹谢俏覈?guó)休閑食品行業(yè)未來(lái)發(fā)展的必然趨勢(shì)。

總 結(jié)

隨著傳統(tǒng)風(fēng)味休閑食品行業(yè)的進(jìn)一步規(guī)模化和規(guī)范化，華文食品要充分發(fā)揮自身競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，在細(xì)分市場(chǎng)進(jìn)一步做大做強(qiáng)，同時(shí)不斷豐富自身產(chǎn)品，在市場(chǎng)深度、廣度上取得更大的成果。

公司以“做中華美食文化傳承者”為使命，以誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)為立身之本，立足傳統(tǒng)風(fēng)味休閑食品行業(yè)，把握行業(yè)快速發(fā)展機(jī)遇，將自身打造為集傳統(tǒng)風(fēng)味休閑食品研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售于一體的現(xiàn)代化食品生產(chǎn)企業(yè)，始終為消費(fèi)者提供安全、美味、便捷的休閑食品。

未來(lái)，公司將繼續(xù)堅(jiān)持深化營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，持續(xù)品牌經(jīng)營(yíng)，發(fā)掘優(yōu)質(zhì)傳統(tǒng)美食，提高產(chǎn)品生產(chǎn)工藝水平，鞏固現(xiàn)有產(chǎn)品品類(lèi)行業(yè)地位，同時(shí)不斷推出其他品類(lèi)的傳統(tǒng)風(fēng)味休閑食品，提高公司核心競(jìng)爭(zhēng)力。

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