來源丨言商社（微信號:yan-shangshe）

作者丨仰山

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12月22日，中石化易捷正式宣布與互聯(lián)網(wǎng)咖啡品牌“連咖啡”成立合資公司。當天，“易捷咖啡”北京首店落戶北京龍禹玉泉加油站。

店內(nèi)銷售三大咖啡品類，分類名與汽油型號一致，分別為92#（人氣飲品）、95#（風(fēng)味咖啡）、98#（經(jīng)典咖啡），售價約為咖啡行業(yè)的中端水平。

未來，在中石化的加油站里，92# 95# 98# 將不止代表汽油的種類……

“國家隊”入場咖啡賽道，這跨界之舉讓許多人頗驚訝。

其實，早在去年易捷就與“連咖啡”在蘇州開店，彼時，雙方提出未來三年要開3000家門店的整體計劃。

在我們看來，石油行業(yè)坐擁巨額利潤，中石化又堪稱行業(yè)“巨無霸”，汽油賣得好好的，為何突然賣起咖啡了？背后的邏輯到底是什么？

01

中石化"跨界"的底層邏輯

中石化為什么賣咖啡？

在回答這個問題前，我們先要搞懂一個前提，中石化為什么一定要“跨界”？

提高非油業(yè)務(wù)收入占比——這是中石化賣咖啡的底層邏輯。

當前，中石化主要有勘探

開發(fā)、煉油、成品油銷售、化工

等四大業(yè)務(wù)板塊。

今年上半年，受“黑天鵝”新冠肺炎疫情影響，國際油價暴跌，成品油需求大幅縮減，中石化前兩大板塊出現(xiàn)了巨額虧損。

半年報顯示，中石化上半年營收為1.03萬億元，同比下降31%；凈利潤虧損228.82億元，同比下降173%。其中，非油業(yè)務(wù)上半年利潤約為20億元，同比增長7.4%，實現(xiàn)逆勢增長，成為慘淡財報中的一抹亮色。

早在十年前，商務(wù)部就曾發(fā)布《關(guān)于促進加油站非油品業(yè)務(wù)發(fā)展的指導(dǎo)意見》，鼓勵加油站開設(shè)非油品業(yè)務(wù)，因地制宜、因站制宜，有計劃、有步驟地推進加油站非油品業(yè)務(wù)發(fā)展。

中石化易捷創(chuàng)辦于2008年，是中國石化非油品業(yè)務(wù)品牌，正在向現(xiàn)代化綜合服務(wù)商轉(zhuǎn)型升級。

目前，中石化易捷涉及的產(chǎn)業(yè)包括便利店、環(huán)保產(chǎn)品、自有品牌、汽服、廣告、線上業(yè)務(wù)、金融服務(wù)、生活服務(wù)、數(shù)字營銷等。

油品零售微利時代，非油收入成為衡量加油站盈利能力的重要指標。易捷給中石化提高非油收入占比提供了新增量。

02

“國家隊”為何看上咖啡生意？

賣咖啡比賣石油還賺錢嗎？

那自然沒有。但是，咖啡生意的利潤率非?？捎^。

曾有媒體指出，國際石油巨頭殼牌集團的優(yōu)選便利店（Shell SELECT）每年在全球售出約2.5億杯咖啡，其零售業(yè)務(wù)總裁柯一凡還曾公開表示，咖啡生意“要比石油的利潤率高得多”。除了利潤率高，中國咖啡市場也有巨大的增長空間。

據(jù)咨詢公司數(shù)據(jù)，2017年，中國人均咖啡消費量僅為5杯，現(xiàn)磨咖啡市場規(guī)模約為284億元。2018年開年，瑞幸咖啡門店低調(diào)試營業(yè)，之后一路狂奔，以新零售咖啡的姿態(tài)，教育激活了咖啡市場。

前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2020-2025年中國咖啡行業(yè)市場需求與投資規(guī)劃分析報告》顯示，中國咖啡消費年均增速達15%，遠高于世界2%的增速，預(yù)計2025年中國咖啡市場規(guī)模將達到2171億元。

在這個高利潤率的行業(yè)，中石化易捷的自帶優(yōu)勢，更是競對難以復(fù)制的。

說一個冷知識：中國最大的便利店不是7-11，不是全家，也不是羅森，而是中石化易捷便利店。

在中國經(jīng)營連鎖協(xié)會發(fā)布的《2020年中國便利店百強名單》中，中石化旗下易捷銷售有限公司便利店數(shù)量為27699家，位列名單之首。

據(jù)中國商報報道，中國石化銷售公司總經(jīng)理、副董事長陳成敏曾表示，“易捷咖啡作為加油站場景的咖啡運營商，依托中石化3萬多座加油站，2.7萬余家易捷便利店網(wǎng)點，將為廣大消費者提供更高品質(zhì)的咖啡服務(wù)”。

美國加油站平均64%的收入來自便利店，而歐洲，這一數(shù)據(jù)為35%—40%，此數(shù)據(jù)目前在中國占比仍較低。

而坐擁3萬多座加油站、2.7萬余家門店，中石化易捷巨大的優(yōu)勢，對任何一個零售業(yè)態(tài)來說都充滿著無限的想象力。

03

群雄逐鹿 咖啡零售風(fēng)口來了？

今年的咖啡市場，真是好不熱鬧。

12月22日，首旅如家旗下首家線下咖啡店“如咖啡”落地上海，作為首旅如家酒店集團的跨界嘗試。

今年9月，據(jù)記者了解，北京字節(jié)跳動科技有限公司申請注冊“ByteCoffee”，或?qū)⒓觿】Х刃袠I(yè)競爭。

今年7月，傳統(tǒng)中醫(yī)藥品牌同仁堂跨界咖啡零售，包括枸杞拿鐵，羅漢果黑咖，益母草拿鐵……

今年5月，互聯(lián)網(wǎng)巨頭騰訊在宣布，將投資加拿大咖啡公司Tim Hortons在中國的業(yè)務(wù)。

5月18日，肯德基與六神攜手推出今夏第一只氣泡冰咖啡新品——六神清檸氣泡冰咖啡，正式上市。

百勝中國旗下獨立咖啡品牌COFFii&JOY也在悄然擴店，無論是門店密度還是廣度都有所增加。

那么，咖啡憑什么成了一門熱鬧生意？

極光大數(shù)據(jù)《2020 咖啡消費市場洞察報告》指出以下幾點：

第一、中國人均咖啡消費量提升空間巨大

據(jù) Euromonitor 統(tǒng)計，目前中國大陸地區(qū)咖啡人均飲用杯數(shù)(包含現(xiàn)磨咖啡、速溶咖啡，但不包含罐裝即飲型咖啡)僅為4.7杯/年，遠低于美國、韓國、日本等咖啡市場已發(fā)展成熟的海外國家或地區(qū)的平均水平。

第二、用戶下沉 咖啡普及程度越來越高

近年來隨著互聯(lián)網(wǎng)用戶下沉，咖啡文化的普及程度越來越高，加之城鎮(zhèn)居民的收入水平不斷增長，消費升級不僅局限于高線城市，低線城市也表現(xiàn)出旺盛的咖啡消費需求。

第三，新零售模式 加快咖啡市場拓展

線上 APP 下單，線下自提等新零售模式，突破了咖啡傳統(tǒng)零售的局限性，同時利用互聯(lián)網(wǎng)加快了客戶群體的滲透。

在咖啡新零售的影響下，咖啡的購買將變得越來越便利，價格越來越便宜，這也方便于咖啡市場的拓展。[1]

就在巨頭們紛紛押注咖啡賽道的時，有分析人士指出，“一個難以掩蓋的事實是咖啡在中國依然是一個非常小眾的市場?！?/strong>

在提到中國咖啡市場潛力時，經(jīng)常被引用的一組數(shù)據(jù)是“2020年中國咖啡市場銷量規(guī)模將達到3000億元人民幣”，對此，有業(yè)內(nèi)人士表示質(zhì)疑。

一位咖啡行業(yè)的投資人士表示，他們自己根據(jù)國內(nèi)進口量和種植量的咖啡豆反推測算國內(nèi)咖啡的消費量規(guī)模，測算的結(jié)果是現(xiàn)在國內(nèi)咖啡市場的規(guī)模只有五六百億……

過去的歷史證明，在一個存量不大的市場中投入重金，得到的不一定是一個被教育好的藍海，更有可能是一地雞毛。[2]

而對于“加油站咖啡”市場來說，雖然易捷咖啡擁有無可比擬的門店優(yōu)勢，但加油顧客群體與咖啡剛性需求群體的重合度似乎并不高，此外，易捷咖啡的供應(yīng)鏈優(yōu)勢并不凸顯，這些也都將成為易捷咖啡未來思考的問題。

【參考資料】

【1】極光大數(shù)據(jù)：2020 咖啡消費市場洞察報告

【2】全天候科技：風(fēng)口上的咖啡：消費新貴還是資本毒藥？

【3】北京日報：中石化與連咖啡跨界合作！北京首店來了

【4】中國商報：咖啡利潤比油高？上半年虧損228億元的中石化開賣咖啡

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