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太二與海底撈餐廳營運指標對比：

1地區(qū)分布方面，海底撈多數(shù)餐廳位于二線城市（占比46.7%），城市分布呈紡錘狀結(jié)構(gòu)，太二餐廳多數(shù)位于一線城市（占比59.3%），呈倒金字塔型結(jié)構(gòu)。

2同店銷售方面，海底撈同店銷售遠高于太二，主因海底撈同店餐廳數(shù)量，餐廳面積（海底撈餐廳面積多在800平方米以上，太二一般為200-300平方米），營業(yè)時間（海底撈每天營業(yè)17個小時，太二營業(yè)7-10小時），人均消費較高導(dǎo)致。海底撈餐廳在二線、三線及以下城市的同店增長率高于太二，太二餐廳在一線城市的同店增長率較高。

3單店回收成本方面，太二餐廳一般運營滿一個月實現(xiàn)收支平衡，7個月實現(xiàn)現(xiàn)金投資回收；海底撈一般1-3個月盈虧平衡，6-13個月實現(xiàn)現(xiàn)金投資回收，二者皆處行業(yè)領(lǐng)先水平

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