愛吃荔枝的人今年可能會失去荔枝的自由。在天氣異常等多種因素的影響下，荔枝減產(chǎn)已成定局，產(chǎn)量創(chuàng)下10年新低，桂味等關(guān)鍵類型的產(chǎn)量甚至只有去年的10%。目前在電商平臺上，荔枝一般售價(jià)30元一斤以上，有的甚至賣70元一斤。

70元一斤的荔枝賣到了。

沒有荔枝，就沒有夏天。在90后女孩雯雯的世界里，荔枝是炎熱夏天不可或缺的存在。她不喜歡甜點(diǎn)，抵制西瓜、香蕉等所有甜水果，只對荔枝情有獨(dú)鐘。

“去年6月在網(wǎng)上買的妃子笑了，5元多一斤，又大又甜。我炫耀了一個晚上半斤多，半夜生氣，嗓子差點(diǎn)抽煙，醒了。”雯雯回憶說。今年剛進(jìn)入5月，她迫不及待地跑到超市。看到價(jià)格，她很震驚。妃子笑荔枝的價(jià)格是26.8元/斤。水果店比較貴。A級妃子笑零售價(jià)42.9元/斤，會員價(jià)34.8元/斤，真的有點(diǎn)吃不起。

在線平臺上，荔枝的價(jià)格也不便宜。在百果園里，一公斤妃子笑了38.9元，但已經(jīng)賣完了。在簡單的超市和丁咚購物中，妃子笑荔枝大約40元一公斤。在美團(tuán)購物中，新鮮妃子笑荔枝要68.8元，打折后價(jià)格也要46.8元。另外兩種牡丹紅荔枝和桂花香荔枝的價(jià)格分別為42元和72元。

(荔枝在電商平臺上的價(jià)格)

“去年4月底開始賣荔枝的時(shí)候，產(chǎn)地價(jià)格在25元/斤左右，但今年4月底最高價(jià)格在40元/斤左右，目前價(jià)格還在繼續(xù)波動。”「市界」表示。

每年5月份都會在網(wǎng)上買一盒荔枝的李李，今年已經(jīng)不再想著荔枝了。去年她在拼多多買了五斤妃子笑荔枝，只花了56.8元。今年，當(dāng)她看著歷史訂單時(shí)，她發(fā)現(xiàn)所有的商店都改名了。原本專門賣荔枝的商店賣其他水果。

去年交易后，她發(fā)現(xiàn)了一家取消訂單的公司。她發(fā)現(xiàn)雖然這家店還在，但荔枝的價(jià)格已經(jīng)從50元漲到了70元，交貨時(shí)間還不確定?！袄笾ψ杂烧f沒有。我看到櫻桃的價(jià)格還沒有上漲。五斤的價(jià)格和荔枝差不多。我計(jì)劃今年買櫻桃?！?/p>

北京新發(fā)地的水果批發(fā)市場，便宜又新鮮，目前大多批發(fā)西瓜、榴蓮、藍(lán)莓等水果。許多水果批發(fā)商告訴我們「市界」，荔枝有貨，以妃子笑為主，這個品種前不久剛上市，要賣一個月左右，然后等六月桂味上市。

價(jià)格方面，一箱3斤至少要110元，一斤近37元?！斑@已經(jīng)很便宜了。前三天來這里，一個盒子要200多元?！?/p>

在荔枝種植強(qiáng)省，荔枝的價(jià)格并不樂觀。據(jù)媒體報(bào)道，廣西市場賣的荔枝主要是海南的妃子笑，個頭太小，價(jià)格40元?！?6元/KG。桂花香荔枝，海南早熟品種，空運(yùn)一斤，70-120元。

一位廣東網(wǎng)友感慨地說:“懷念2018年的荔枝，妃子笑了10元三斤。除非年產(chǎn)量很小，每年差不多四五元一斤?！?/p>

百果園方面告知「市界」，今年，百果園荔枝終端價(jià)格較去年上漲約10%。％。然而，這是暫時(shí)的。下一步，隨著海南南北產(chǎn)區(qū)同步上市，價(jià)格將逐步下跌。

“剛下來的水果一定很貴。而且前期是空運(yùn)，成本高。如果是汽車運(yùn)輸，三天就可以從海南運(yùn)輸?shù)奖本?。運(yùn)輸過程中，荔枝要用冰柜儲存，保證新鮮度，實(shí)際成本不低。”新發(fā)地的一位店主說。就這樣，很多像雯雯這樣的消費(fèi)者表示愿意等待。

“過幾天再買就可以了?！鄙鲜龅曛魍饬恕５€表示，后期桂味的價(jià)格估計(jì)不會便宜。往年賣到30-40元一斤，今年實(shí)際價(jià)格拿到了才知道。不過聽說產(chǎn)量少，自然價(jià)格不能低。”

暴雨頻繁，產(chǎn)量10年新低

為什么今年荔枝變成了大家吃不起的樣子？

根據(jù)《中國國家地理》，荔枝原產(chǎn)于中國南部的熱帶和亞熱帶森林。福建、廣東、海南是荔枝的主要產(chǎn)區(qū)，其中廣東省茂名市約占中國荔枝產(chǎn)量的四分之一。

每年三四月，在嶺南山野，荔枝花都會開成海洋。荔枝雖然花量很大，但能結(jié)果的雌花很少，荔枝傳粉主要靠蟲子，受氣候影響很大。在花果期間遇到持續(xù)的陰雨或干燥炎熱的天氣，會降低授粉率，導(dǎo)致落花脫果，影響產(chǎn)量。

廣東省廣州市從化區(qū)荔枝種植戶阿曼在小紅書賣荔枝已經(jīng)三年了。根據(jù)她的描述，今年荔枝貴的根本原因是量少，量少受天氣異常影響。“該冷的時(shí)候不冷，該熱的時(shí)候不熱，熱的時(shí)候騙荔枝樹開花，開花后突然降溫，不能開花，反復(fù)開花?！?/p>

“五月初，我剛參加了海南荔枝展。今年是荔枝中小年是既定事實(shí)，因?yàn)楦緵]有量。”阿曼告訴我?！甘薪纭?，展會介紹了2024年荔枝盛開結(jié)果的情況，大屏幕上清晰地寫著:“花期雨天多，花期不理想，是近年來花率最低的一年。估計(jì)小妾笑產(chǎn)量比去年減產(chǎn)30%左右，紫娘喜比去年減產(chǎn)80%左右?！?/p>

阿曼主要種植桂味荔枝，是減產(chǎn)的重災(zāi)區(qū)。她判斷說:“桂味從化地區(qū)至少減產(chǎn)80%。”對于自己的荔枝樹來說，一開始是不開花的。環(huán)顧四周，一片“紅旗飄”(指荔枝枝不開花，新枝葉呈紅色)，后期勉強(qiáng)出了一些花。

基于產(chǎn)量有限，她在客戶群里發(fā)了一條通知，說:“桂味6月份上市。如果你想蹲桂味，先解釋一下。現(xiàn)在廣州天天下大雨。不確定6月底能掛多少水果，價(jià)格會很貴。” 百果園方面也表示，荔枝減產(chǎn)對終端影響較大，主要是價(jià)格偏高，從而影響客戶回購率。

阿曼透露，目前國內(nèi)這么多品牌中，妃子笑和白糖罌粟產(chǎn)量略好，妃子笑花期較早，部分避免了惡劣天氣。但是海南陵水縣最早上市的妃子笑地價(jià)是30多元一斤。

正如阿曼所說，來自廣東的官方統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，自今年入洪以來(4月4日至5月4日)，廣東省平均雨量為572.8mm，是近幾年(194.8.mm）的3倍。

由于荔枝產(chǎn)量過少，廣東省科技廳表示，去年保存的200多噸“冷凍荔枝”今年在電商平臺上陸續(xù)零售。今年，我們努力用新的保鮮技術(shù)儲存2000噸荔枝，讓顧客一年四季都能吃到荔枝。

微博上一位關(guān)注荔枝價(jià)格的網(wǎng)友看到這個消息后非常震驚。“據(jù)說廣東拿出去年冷凍了10個月幾百噸的荔枝。能吃嗎？你說蘋果進(jìn)冷庫我覺得勉強(qiáng)能接受。荔枝是如此迷人的水果，冷凍10個月后被稱為同樣的味道？”

這位網(wǎng)友抱怨說:“我今年要停止吃荔枝了。錢很難賺，所以我放棄了昂貴的水果。聽說今年榴蓮降價(jià)了。網(wǎng)上說一斤跌破10元。如果做不到，就吃榴蓮。哪一個性價(jià)比高？”

“和很多水果一樣，新年過后是新年，荔枝去年是新年(豐收年)。今年，如果按照正常的新年市場，產(chǎn)量會減少20%左右，這是植物的自我保護(hù)機(jī)制?！庇袠I(yè)內(nèi)人士對此?！甘薪纭埂暗衲甏汗?jié)期間倒春寒的情況也疊加在一起，導(dǎo)致各產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量明顯減少，幾乎每一種荔枝都受到影響。業(yè)內(nèi)人士應(yīng)該判斷產(chǎn)量應(yīng)該是10年來的新低?！?/p>

商人也緊張不安

唐代詩人杜牧的一句話“騎紅塵妃子笑，沒人知道是荔枝”，讓世人羨慕了楊玉環(huán)幾千年，也讓公眾對荔枝的精致稀缺特征印象深刻。

關(guān)于這一事實(shí)，馬伯庸的熱門作品《長安的荔枝》得到了非常詳細(xì)的解讀。腦洞大開的馬伯庸建立了大唐動物李善德，盡最大努力完成為貴妃生日獻(xiàn)荔枝的任務(wù)。新鮮荔枝的保鮮期只有三天，但從當(dāng)時(shí)荔枝產(chǎn)區(qū)嶺南到長安的距離已經(jīng)接近5000多里了。

李善德采用科學(xué)的變量算法，通過實(shí)驗(yàn)和巧妙的運(yùn)行路線設(shè)計(jì)，采用截枝入土、罐裝蠟封、隔水冰鎮(zhèn)、竹子固藏等方法。，最終不辜負(fù)生命，這背后是人力和財(cái)力的巨大代價(jià)。

雯雯說:“我以為現(xiàn)在種植和運(yùn)輸技術(shù)發(fā)達(dá)，荔枝自由已經(jīng)完成了。沒想到，2024年，荔枝將再次成為貴族專屬。

水果買家告訴生鮮品牌“原生活”「市界」，荔枝減產(chǎn)直接導(dǎo)致采購選擇性下降?！板有?，白糖罌粟產(chǎn)量與去年基本持平；井崗紅和仙進(jìn)奉大約是去年的50%；無籽荔枝、桂味、糯米糕產(chǎn)量減產(chǎn)特別嚴(yán)重，估計(jì)產(chǎn)量只能達(dá)到去年的10%左右。”

該買家表示:“供應(yīng)量少會導(dǎo)致價(jià)格上漲?！拔覀儜?yīng)該提前做好上市計(jì)劃，了解產(chǎn)地和市場情況，同時(shí)更靈活地調(diào)整采購計(jì)劃。”

據(jù)百果園介紹，今年平臺荔枝計(jì)劃采購總量約為8600噸，總計(jì)劃量較去年略有下降。主要原因是整體荔枝價(jià)格比去年高，尤其是桂味荔枝和糯米糕荔枝，比去年減產(chǎn)800噸。％以上。

對于生鮮電商平臺作為中間商來說，在產(chǎn)量急劇下降的情況下保持穩(wěn)定的供應(yīng)并不容易。此外，荔枝的特殊品類具有集中完善、快速結(jié)果的特點(diǎn)，因此成熟后需要快速完成收獲和運(yùn)輸。因此，直接從產(chǎn)地采集已經(jīng)成為一種常見的選擇。

簡單地說:“荔枝從基地采摘后，很快就會通過冰水，然后包裝發(fā)貨。一般每個城市從采收到的時(shí)間只有48小時(shí)，每個前置倉庫上架后平均1-2天就能賣完。 在百果園方面，已經(jīng)提前做好了產(chǎn)區(qū)布局和規(guī)劃，確保貨源和質(zhì)量穩(wěn)定。

對于上游果農(nóng)來說，他們不僅要面對產(chǎn)量急劇下降的困境，還要應(yīng)對激烈的市場競爭。根據(jù)天空調(diào)查數(shù)據(jù)，過去一年有504家新注冊的荔枝種植企業(yè)，比2023年有近100家新增企業(yè)。當(dāng)我們看到荔枝新年帶來的豐收成果時(shí)，盲目從眾種植迎來的只是減產(chǎn)的失敗。

近年來，由于商家的逐利心態(tài)，昔日的貴族水果正在排隊(duì)走下神壇。由于種植面積擴(kuò)大，產(chǎn)量和進(jìn)口量增加，水果行業(yè)的愛馬仕越來越便宜，從草莓、櫻桃到陽光玫瑰和突尼斯軟籽石榴。最近榴蓮自由的實(shí)現(xiàn)也在微博上熱搜，成為了另一種“平民水果”。

種植貴族荔枝的商家今年只期待生存?！袄笾κ袌鲩_放前不要下大雨?！币晃粊碜曰浳鞯睦笾ι碳艺f，前陣子的雨季，他們家因?yàn)榈乩砦恢脙e幸逃脫，自己的荔枝樹幸運(yùn)地度過了花期。他雙手合十?！跋Ｍ酉聛硪磺卸己??！?/p>

(雯雯、李李、阿曼都是化名)

本文來自微信微信官方賬號“市界”（ID:作者：張繼康陳暢陳暢，ishijie2018) ，編輯：陳芳，操作：劉珊 ，36氪經(jīng)授權(quán)發(fā)布。

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