要摧毀一個沒有食堂的農(nóng)民工有多簡單？

只要在猴子面前放一份清淡的食物。

一頓標(biāo)準(zhǔn)的健康餐，市場價(jià)格通常在28-48元之間徘徊。食品配方通常遵循幾個要素：

蝦仁、肉質(zhì)、蔬菜、玉米和小番茄裝飾。

一般來說，農(nóng)民工貨比三家四處領(lǐng)券才能為自己挑選出高品質(zhì)的飲食，動物園里的猴子聞了卻一口不吃，連續(xù)擺頭。

拿起西蘭花時，猴哥/姐還嘔吐了一下。

大家都知道，農(nóng)民工很容易得罪。 砰的一聲塞進(jìn)嘴里 輕食時，我們也可以安慰自己：

為健康，能進(jìn)化胃口。

但是看了猴子的飲食標(biāo)準(zhǔn)，才明白什么是自欺欺人。

在過去的一年里，以輕食為代表的健康餐被貼上了“白人飯”的標(biāo)簽。

由于其營養(yǎng)搭配，農(nóng)民工需要白人飯。

同時，工人們也討厭白人飯，畢竟它又討厭白人飯， 生，冷，少。

從去年冬天開始，長期苦于“白人飯”的農(nóng)民工，正試圖將中式健康餐請到餐桌上。 今年夏天，中式健康餐跑道越來越寬，沖出了一匹新概念黑馬：

被稱為“黃人飯”。

“黃人飯”，更適合中國兒童健康餐。

經(jīng)常工作的人都知道，長時間可以擺上工序的外賣一般有兩種：

一是碳水化合物炸彈，二是白人飯。

自春節(jié)假期結(jié)束以來，編輯部的空氣中彌漫著一股減肥減脂的氣息。 同事辦公桌上的外賣風(fēng)格也越來越統(tǒng)一，越來越接近極簡主義。

極簡主義的本質(zhì)就是把最簡單的食材1 1 拒絕烹飪，直接生吃。

一盒大巴掌的沙拉，一塊小面包，怎么看都是女人的早餐。

但是中午卻是12歲:30，出現(xiàn)在東北壯漢凱斯一米八的工序上。

這個午餐靠體積成功地吸引了整個辦公室的目光，全是生菜沙拉配置，更讓所有同事倒吸一口涼氣。

凱斯的午餐并非最難評價(jià)的， 坐在他左邊的王動，吃得更簡單。

一個黃瓜，一個西紅柿，就是全部。

雖然凱斯和王動的午餐生得很少，但也算健康， 閆如意的選擇更是一言難盡。

閆如意作為辦公室里最忙的人，經(jīng)常忘記吃飯， 他的包里總是裝著半個貝果和三個火腿。

是的，這是她的午餐，所有的食材加起來甚至沒有袋子看起來很好吃。

通過觀察同事的午餐，不難看出白人飯與糊弄飯之間，總是有一種微妙的聯(lián)系。

對吃過午飯的同事進(jìn)行觀察，不難看出：

保持生命體征吃得太多， 再也不想保持生命體征了。

總是吃沙拉的凱斯真的很瘦，但是話越來越少；生吃黃瓜的王動，氣壓一天比一天低；曾經(jīng)愛笑的閆如意，現(xiàn)在每天冷著臉敲鍵盤。

沉默，易怒，焦慮，都是經(jīng)常吃白人飯的副作用。

另外，它還能使人的精神狀態(tài)保持超常穩(wěn)定的狀態(tài)，在網(wǎng)絡(luò)上到處傳出靈魂拷問： ”“為什么明明吃了那么多苦，卻還是餓了？ ”

最后，同事們在白人飯間痛苦地?cái)[動了一年多，進(jìn)入了另一個階段。

由吐槽，理解，變成白人飯，變成“改良白人飯”。

苦白人飯久 同事們，發(fā)現(xiàn)網(wǎng)友們開始應(yīng)用白人飯的熱量公式和營養(yǎng)搭配， 在以往中餐 在中間尋找替代品，并將這種本土化健康餐稱為「黃人飯」。

饅頭是一種比較適合中國嬰兒的貝果，在這種敘述中。

串香，就是我們中國人自己的熟食沙拉。

將沙拉做成蓋澆飯，是本土化后最好的減脂餐。

總而言之，在中餐宇宙中，所有的白人飯都可以“黃人化”。

正如媒體“美食家研究所”總結(jié)的那樣:“只要把精致的碳水化合物調(diào)整到粗糧中，用白肉代替一些紅肉，把熱炒炒到清蒸，控制油鹽醬的使用，所有的中餐都可以減脂?！?/p>

對于農(nóng)民工來說，黃人飯的出現(xiàn)并不遜色于加薪的好消息。

更有甚者，它還有細(xì)分賽道，可以讓農(nóng)民工每周點(diǎn)餐不重樣。

廣東版黃人飯的精髓在于綠葉。 碳水 蒸排骨或白切雞；

東北版黃人飯的大成者，是無米版菜包飯，還是輕食版蘸醬菜。

沙縣版黃人飯的明星選手更貼近百姓。

一份鴨腿飯只有500大卡，熱量甚至低于著名健康餐wagas的泰國黃咖喱鯛蝦仁飯。

山東版黃燜雞飯的熱量也在500大卡左右。

只需記住給雞肉去皮，就可以和白人飯一戰(zhàn)。

誠然，越是關(guān)注工人的飯桌，越能理解：

白人黃人只是一種戲謔的表情。

對于饑餓的農(nóng)民工來說，管他白人黃人，能健康減脂的就是好飯。

極度饑餓時因地制宜，在工序中用熱水燙生菜，再配一顆獼猴桃，就是無國界料理。

并非白人飯吃不起，而是黃人飯更具性價(jià)比

任何吃過白人飯的工人，都說過白人飯的壞話。

沒有被白人飯背刺過的幸運(yùn)兒們，你們也不要急著怪我們端起碗吃飯，放下筷子罵飯。

怪不怪便宜的白人飯?zhí)y吃了，好吃的白人飯?zhí)F了。

一頓營養(yǎng)豐富的白人飯?jiān)诰€下店晚餐，每轉(zhuǎn)一圈都要五六十；稍加一點(diǎn)牛肉和蝦，身家又漲了二三十。

一個經(jīng)典的wagas沙拉，菜單價(jià)格78。

雙煎牛肉能量碗，開價(jià)117。

生吃了幾天黃瓜的同事王動，決定對自己好一點(diǎn)，打開外賣軟件花大價(jià)錢買一份wagas羽衣甘藍(lán)沙拉， 優(yōu)惠券后價(jià)42.9元。

打開外賣盒，里面是公認(rèn)的羽衣甘藍(lán)，加上一點(diǎn)芒果片和干果干。

假如沒有木刀叉透過菜葉的聲音和他的嘆息幾乎同時傳來，每個人都可能相信他的吃后感覺：

這款羽衣甘藍(lán)比盒馬還好吃。

就在我暗暗猜測的時候月收入幾萬可以實(shí)現(xiàn)wagas自由？當(dāng)時，王動講述了自己在嗶哩嗶哩看到有人用新鮮蔬菜和水果做豬食的視頻。

那時，他的嘴里充滿了羽衣甘藍(lán)，但眼中卻充滿了憧憬。

在白人飯中，wagas當(dāng)然不是最貴的，隔壁gaga的沙拉價(jià)格也很高。

打開外賣軟件，即使是尊貴的會員，點(diǎn)一份gaga也不能拿到60元。

看到白人飯的價(jià)格，難免會想起那句網(wǎng)絡(luò)名言：

很棒，它明明可以直接搶我80塊，還送盤沙拉。

白人飯當(dāng)然也不總是那么貴。不過foodbowl的平價(jià)選擇，一份也要四五十。

事實(shí)上，大多數(shù)標(biāo)榜健康減脂的白人飯外賣，價(jià)格集中在28-48之間。

但是白人飯?zhí)蓐?duì)不到40元，我們只能吃到。基礎(chǔ)蔬菜而且數(shù)量很少腌制肉類。

家中沒有礦的農(nóng)民工希望用白人飯補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)，很有可能只能選擇豆腐或水煮蛋。

是啊，輕食遠(yuǎn) 不像標(biāo)榜的那樣健康。 為解決口味上的缺陷，輕食 提供的多數(shù) 醬 料 熱量 都很 高。

大卡也超過400卡。 午餐，口水雞 蒸南瓜 大米的熱量，甚至比雞肉牛油果芒果血橙沙拉還低。

而且黃人飯的價(jià)格，不到白人飯的一半。

拋開營養(yǎng)搭配不談，在減脂跑道上， 黃人飯是 性價(jià)比當(dāng)之無愧的選擇。

10元左右就能吃飽，30元左右就能吃好。

夏天太熱了，懶得做飯。去樓下超市選擇的涼菜，總費(fèi)用16.8，至少16.8。 比同樣配方的輕食便宜一半。

這位資深工人周末自制的2人份鮮蝦檸檬蕎麥面，總費(fèi)用甚至不超過15元。

習(xí)慣了吃燕麥貝果的網(wǎng)友，在食堂點(diǎn)了太多現(xiàn)做的西紅柿雞蛋面，總花費(fèi)11元。

吸入番茄濃湯，名叫@喝水的婆婆 網(wǎng)民們由衷地感嘆。 ：

"黃人飯已經(jīng)在next中了 level?！?/p>

節(jié)儉的黃人飯，熱量不高，也不是沒有黃人飯， “缺陷”。

偶爾太便宜也會成為一種社會風(fēng)險(xiǎn)。

網(wǎng)友@Zhangjzzzz 由于帶著中式優(yōu)質(zhì)碳水大饅頭工作， 同事們對“經(jīng)濟(jì)”產(chǎn)生懷疑 艱難”。

白飯是生存，黃飯是生活，

與如何升職相比，“中午吃什么”是困擾農(nóng)民工的終極問題。

能否與甲方對齊粒度，如何打通底層邏輯，如何拉齊水位，如何曬干規(guī)則，都是會議紀(jì)要和PPT報(bào)告中寫的職場黑話。

決定下午進(jìn)展的核心因素是中午是否吃得好。

在因特網(wǎng)的演繹中，白人飯生、冷、少的特點(diǎn)逐漸延伸出一種倦怠的“你”氣質(zhì)。

在健康和忽悠的反復(fù)跳躍之間，演變成了一種"健康不舒服的飯菜，自我榨取飯菜"。

農(nóng)民工吃白人飯，一般都是久坐不動的白領(lǐng)。

他們 對科學(xué)飲食 和 減脂瘦身有一定的追求， 但是又無法擺脫工作 束縛。

健康管理基本靠吃，對攝入的熱量要斤斤計(jì)較，聽到升糖如臨大敵。

但是對于目前的餐飲市場來說，購買白人飯是一個選擇題。

農(nóng)民工要么要為健康犧牲口味，要么要為美味犧牲金錢，更多的時候要花錢買難吃的食物。

這樣不能兩全其美的困境，讓工作站里擺著白人飯的工人，總是緊張而健康。

此外，“白人飯”碳水化合物含量極低，吃完后基本不會犯困，方便快捷地投入工作，成為無午休工人的首選午餐。

在報(bào)道“白人飯”時，CNN采訪了 Megan波士頓大學(xué)食物史學(xué)家 Elias ，介紹了“西方人的午餐多為生冷三明治”的歷史背景：

19世紀(jì)末，隨著全球北方城市化和工業(yè)化的發(fā)展，面向工廠工人和辦公室工作人員的餐飲市場開始出現(xiàn)。

"工廠里的午餐時間是固定的，人們沒有足夠的時間吃午飯"；

他說：“城市化意味著許多人離家很遠(yuǎn)，他們不能自己做飯?！?/p>

在白人飯誕生之初，就充滿了高效的現(xiàn)代精神。

難怪網(wǎng)友們紛紛自嘲：“一旦開始吃白人飯，生活就定型了。”

黃飯的出現(xiàn)，就像黎明照進(jìn)了過程。

盡管它 應(yīng)用了白人飯健康減脂的公式，卻得出了熱乎美味的結(jié)局。 果。

乍一看沒什么大不了的，但是一個星期不重樣的黃人飯，每到飯點(diǎn)就開始提示打工人：

盡管健康有效率很好，但生活質(zhì)量同樣重要。

本文來自微信微信官方賬號“鳳凰周刊”（ID：phoenixweekly），作家：章魚，編輯：米利暗，36氪經(jīng)授權(quán)發(fā)布。

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