登封將迎來一座“新峰”。6月18日，當(dāng)網(wǎng)上年中網(wǎng)購狂歡盛大開幕，登封“天地之中”，登封首家、鄭州第八家、河南第十家胖東來支持改造店——永輝超市登封中天廣場店“滾熱”開業(yè)。

從5月10日關(guān)閉到6月18日重新開業(yè)，在過去的39天里，登封中天廣場店圍繞商品結(jié)構(gòu)、服務(wù)體驗、空間情境、員工關(guān)懷四個維度進行了深入創(chuàng)新，專注于“成為登封最幸福的品質(zhì)超市”，致力于為登封當(dāng)?shù)厥忻窈蛠淼欠饴糜蔚挠慰痛蛟煨碌摹绊斄骶皡^(qū)”，這是零售業(yè)“極其嚴(yán)峻”的新高峰。

首要高度：與旅游城市氣質(zhì)一致的空間布局

登封是一個著名的旅游勝地，擁有36億年時間的嵩山，還有少林寺，吸引了無數(shù)游客來此競折腰。

改革后的永輝超市登封中天廣場店，首先從“長相”上更符合旅游城市的氣質(zhì)——撤銷強制動線，大大拓寬過道——各地區(qū)之間的交流更加方便暢通——就像當(dāng)代人旅游的新需求一樣，從看風(fēng)景到找感覺。

超級市場的貨架布局也進行了全面的調(diào)整，中島貨架的高度從原來的2米到2.4米統(tǒng)一調(diào)整到1.6米，層數(shù)簡化到5到6層，主要推廣一個視野透明寬闊的“無壓購物空間”。

“從仰望到平視，雖然是高度下降，但對于消費者來說，是視覺感和體驗感的雙重滿足，非常直觀地感受到超市的意圖和尊重?！币晃划?dāng)?shù)貙W(xué)者表示，調(diào)整后的空間布局和商品展示，有著王維《歸嵩山作》中清新自然的“清川帶長，車馬閑”?！八粌H是一家造福人民、方便人民的優(yōu)質(zhì)超市，也是一個堪比登封美麗山川的景點?！?/p>

有分析認(rèn)為，胖改后的永輝超市在商品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、購物環(huán)境等方面樹立了標(biāo)桿。，這將迫使當(dāng)?shù)亓闶燮髽I(yè)提升自己，從而促進整個市場商品和服務(wù)的雙重推廣，成為登封零售行業(yè)的“新高峰”。

第二個高度：全面學(xué)習(xí)和比較胖東來的商品質(zhì)量和價格

登封中天廣場店改造后，在商品結(jié)構(gòu)上達到胖東來商品結(jié)構(gòu)的80%：店內(nèi)原12257件商品，下架7584件商品；新增商品6276件，新增商品比例超過57.4%；在烘焙、熟食等新鮮食品中，進口產(chǎn)品占15%，從原來的5%增加到20%。

基于上述調(diào)整，永輝超市首席商品官（CMO）6月13日，佘咸平在參加南京江寧萬達門店改革百店開業(yè)活動時，首次回應(yīng)了胖東來在商品方面的改革方式。他指出:“永輝超市將全面學(xué)習(xí)和比較胖東來的商品質(zhì)量和價格，從質(zhì)量和情緒上結(jié)構(gòu)高質(zhì)量、價格高、特色多樣的商品矩陣?！?/p>

新增的胖東來自一個品牌區(qū)，引進了74款胖東來口碑單品，包括DL洗衣液、DL自釀啤酒、DL壓榨花生油、自由愛白酒...基本上都是許昌胖東來的“爆款”，登封市民可以輕松在網(wǎng)上買到難以找到的“胖東來好貨”。

同時，永輝首選的爆款產(chǎn)品也在不斷更新，包括黑松露餅干、永輝首選系列果汁等多個自主品牌，包括“永輝新網(wǎng)絡(luò)名人”，不斷完善消費者從供給端的購買選擇。

“胖改”后，永登封中天廣場店也增加了當(dāng)?shù)貎?yōu)化食材的區(qū)域。結(jié)合當(dāng)?shù)夭似返纳鲜腥掌?，每次選擇一兩個時令菜品進行重點介紹。

永輝登封中天廣場店相關(guān)負(fù)責(zé)人表示:“通過商品、服務(wù)、流量的多重疊加，擴大當(dāng)?shù)毓咂放频闹?，拓寬?dāng)?shù)毓叩匿N售渠道和渠道，為農(nóng)民增收致富、農(nóng)村振興貢獻永輝力量。

熟食區(qū)不僅有網(wǎng)上流行的“東來鹵菜”，還引進了九多、廖記、雙匯鹵菜、黃上煌、雨潤烤雞、和諧炸雞等眾多知名熟食品牌。同時，藤椒白切雞、絕味鴨爪、粉蒸金針菇、雙椒蝦仁、老式炸糖餅、夏季美味糖醋蘿卜、冰鎮(zhèn)小龍蝦、風(fēng)味蟹鉗等自制特色食品也在同一個舞臺上競爭。用戶可以一站感受到味蕾上的“胖東來” ”。

不僅如此，登封中天廣場店根據(jù)旅游城市的特點，為成千上萬來這里旅游的游客準(zhǔn)備了一份具有鮮明河南特色的產(chǎn)品，如“我好想你”棗系列、“白記”菊花蛋糕、包公餅等。

三重高度：沉浸體驗“胖東來式”服務(wù)

如果您參觀了登封5A景區(qū)的自然景觀，也可以選擇進入“6A景區(qū)無淡季”，互動體驗“胖東來式”的服務(wù)。

客戶休息區(qū)、身高檢測儀、血壓測量儀等便民設(shè)備可隨時使用；洗臉臺、飲用水、微波爐、方便用餐的桌椅，滿足顧客購物后的二次需求；增加的寵物放置區(qū)和母嬰室為特殊人群提供了特別貼心的服務(wù)。

在肉禽柜臺，可以切絲、切片、絞肉、去皮、去骨等。按照實際情況和標(biāo)準(zhǔn)進行；海鮮柜臺不僅可以提供清潔、氧氣等服務(wù)，還可以根據(jù)客戶需求提供片魚、斷開等服務(wù)。

當(dāng)然也有放大鏡，連卷袋旁邊的濕手器，放在調(diào)料等貨架旁邊。果切組合根據(jù)水果的甜度標(biāo)明食用順序；在毛巾、棉襪等場所，放置隔離袋，方便顧客購買后與生鮮等商品隔離。內(nèi)衣區(qū)增加尺寸表和軟尺，涼鞋拖地增加一次性鞋套和鞋凳。

新鮮水果堅決落實468原則——切割后，超過4小時八折、6小時六折、8小時下架；葉菜、肉禽、水產(chǎn)品等一些商品也會根據(jù)當(dāng)天的情況進行日常折扣，而不是第二天出售商品；烘焙、熟食等商品每天都要清洗。

來到這里的市民說：“整個消費體驗就是安心、安心、舒適。

與消費者的感受不同，在這里工作的工作人員的第一個巨大變化是工作時間縮短，一線員工的工作時間縮短到8小時以內(nèi)。

更明顯的變化是薪酬福利。通過薪酬改革和福利增加，調(diào)整改革激活了團隊主動服務(wù)的內(nèi)在動力。與調(diào)整前相比，員工人數(shù)大幅增加，員工平均工資從調(diào)整前的3000元增加到5000元。一年后可享受10天帶薪年假。此外，還專門增加了員工休息室和更衣室，提供免費員工餐。

據(jù)報道，登封中天廣場店開業(yè)后，全國范圍內(nèi)的門店數(shù)量將增加到105家，永輝胖東來方式調(diào)整正式進入“百店”時代。隨著“百店”的調(diào)整，永輝將開啟“717美味節(jié)”活動。717美味節(jié)將圍繞永輝超市提出的“好逛、好品牌、好品質(zhì)、好吃”四大核心升級啟動“1000” ”戰(zhàn)略，即100 家調(diào)改店、100 個品牌館、100 品質(zhì)新產(chǎn)品，100 國家爆款，打造“具有國家品質(zhì)的消費盛會”。

未來，永輝調(diào)整的力度和深度將繼續(xù)加大，堅定學(xué)習(xí)胖東來走優(yōu)質(zhì)零售路線，努力成為更適合中國主流家庭的國家品質(zhì)超市，以優(yōu)質(zhì)的價格、貼心的服務(wù)和多元化的商品開發(fā)，更好地滿足中國人的需求。預(yù)計到7月底，永輝超市全國調(diào)整改造店將超過150家，300家門店調(diào)整目標(biāo)將在2026年農(nóng)歷春節(jié)前實現(xiàn)，“國家超市”將繼續(xù)鞏固。 品質(zhì)永輝的基礎(chǔ)。

本文僅代表作者觀點，版權(quán)歸原創(chuàng)者所有，如需轉(zhuǎn)載請在文中注明來源及作者名字。

免責(zé)聲明：本文系轉(zhuǎn)載編輯文章，僅作分享之用。如分享內(nèi)容、圖片侵犯到您的版權(quán)或非授權(quán)發(fā)布，請及時與我們聯(lián)系進行審核處理或刪除，您可以發(fā)送材料至郵箱：service@tojoy.com