8月10日下午，鶴崗市“寒地小龍蝦”品鑒推介活動現(xiàn)場香氣撲鼻，一場激烈的“蝦王”爭霸賽吸引了眾人目光。在13家養(yǎng)殖戶的激烈比拼中，東山區(qū)新華鎮(zhèn)永利村養(yǎng)殖戶鄭國生帶來的小龍蝦表現(xiàn)出色，憑借92克的單體重量以及20尾總重2.88斤的優(yōu)異成績，一舉摘得“蝦王”桂冠，并榮獲“養(yǎng)殖能手”稱號。

8月10日，鶴崗“寒地小龍蝦”品鑒推介活動上舉辦“蝦王”爭霸賽。 鶴崗市委宣傳部 供圖

這場集競技、品鑒、技術(shù)展示于一體的活動，不僅讓市民和游客品嘗到了地道的小龍蝦鮮味，還揭開了寒地小龍蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奧秘。

“蝦王”背后：養(yǎng)殖之路從挫折走向成功

此次“蝦王”爭霸賽規(guī)則簡單直接卻很嚴(yán)格：養(yǎng)殖戶各自挑選1尾小龍蝦比拼單體重量，同時(shí)隨機(jī)抽取20尾稱重計(jì)算平均重量，通過這雙重標(biāo)準(zhǔn)來決出“王者”。

來自綏濱縣、蘿北縣、寶泉嶺、東山區(qū)等地的13家養(yǎng)殖戶依次上臺，紅亮的小龍蝦在秤上舞動著鉗子，現(xiàn)場氣氛既緊張又熱鬧。最終，鄭國生的小龍蝦以優(yōu)異的“雙優(yōu)”成績脫穎而出——那只單體92克的小龍蝦比手掌還要寬一些，20尾總重2.88斤，其肉質(zhì)飽滿，一眼就能看出來。

“真沒想到能養(yǎng)出這么大的蝦！”鄭國生捧著獎(jiǎng)狀，言語中滿是感慨。他表示，自己的養(yǎng)殖之路充滿了重新開始的經(jīng)歷：第一次種草，水草全爛了，只能趕緊翻塘重新種植；調(diào)水時(shí)，微生物活性不足，益生菌加了一遍又一遍，直到水質(zhì)清澈、水草茂盛，蝦苗才開始茁壯成長。

8月10日，鶴崗“寒地小龍蝦”品鑒推介活動上展示的小龍蝦。 澎湃新聞記者 鄭問 圖

“蝦的品質(zhì)好不好，水和草是關(guān)鍵?！编崌奶剿鬟^程，正是寒地小龍蝦養(yǎng)殖的一個(gè)寫照。而讓養(yǎng)殖戶少走彎路的，是哈爾濱市農(nóng)業(yè)科學(xué)院的技術(shù)支持，其團(tuán)隊(duì)首創(chuàng)的“南繁北養(yǎng)、自繁自養(yǎng)、繁育養(yǎng)分離”技術(shù)，為北方養(yǎng)殖戶提供了堅(jiān)實(shí)的“技術(shù)后盾”。

“今天剛和鶴崗簽訂框架協(xié)議，未來要讓更多養(yǎng)殖戶用上好技術(shù)?！惫枮I市農(nóng)業(yè)科學(xué)院水產(chǎn)分院院長董宏偉說，只有技術(shù)真正落地，寒地小龍蝦才能從“試驗(yàn)田”走上大眾的餐桌。

鮮味誘人：市民排隊(duì)品嘗“第一口鮮”

“蝦王”爭霸賽結(jié)束后，小龍蝦品鑒區(qū)立刻排起了長隊(duì)。瓷碗里，油燜、蒜蓉口味的小龍蝦熱氣騰騰，紅亮的蝦殼裹著濃郁的湯汁，剝開蝦殼便是雪白緊實(shí)的蝦肉?！叭饽鄣脧椦?，鮮到骨子里！”市民董金睿一邊吃一邊點(diǎn)頭稱贊。

8月10日，鶴崗市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長劉光華在“寒地小龍蝦”品鑒推介活動上為市民和顧客烹飪小龍蝦。 鶴崗市委宣傳部 供圖

為什么寒地小龍蝦如此受歡迎呢？鶴崗市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長劉光華解釋說：“北方小龍蝦3月育苗、6月入田，7到10月才上市，生長期比南方長近一倍，所以肉質(zhì)更緊實(shí)，口感更Q彈?！倍?，小龍蝦富含優(yōu)質(zhì)蛋白和豐富的微量元素，讓這一口鮮味成為了“健康美味”的代表。

從養(yǎng)殖到餐桌，這場“蝦王”爭霸賽，不僅比出了美味的小龍蝦，更彰顯了鶴崗寒地特色產(chǎn)業(yè)的實(shí)力。

本文僅代表作者觀點(diǎn)，版權(quán)歸原創(chuàng)者所有，如需轉(zhuǎn)載請?jiān)谖闹凶⒚鱽碓醇白髡呙帧?/p>

免責(zé)聲明：本文系轉(zhuǎn)載編輯文章，僅作分享之用。如分享內(nèi)容、圖片侵犯到您的版權(quán)或非授權(quán)發(fā)布，請及時(shí)與我們聯(lián)系進(jìn)行審核處理或刪除，您可以發(fā)送材料至郵箱：service@tojoy.com