8月20日，經(jīng)過系統(tǒng)調(diào)改升級的永輝超市莆田城廂萬達店正式煥然一新開業(yè)啦。

作為永輝響應(yīng)莆田消費新政、參與品質(zhì)消費場景打造的實際行動，這家店不僅是城廂區(qū)的首店，更是莆田地區(qū)第三家采用胖東來模式調(diào)改的店鋪。這意味著該模式在莆田加速落地并不斷深化，目標是覆蓋更多區(qū)域，為更多市民提供服務(wù)。

此次調(diào)改緊緊對標胖東來的產(chǎn)品和價格，從商品結(jié)構(gòu)、服務(wù)體驗、空間場景和員工關(guān)懷四個關(guān)鍵維度進行了深度革新，力求為莆田消費者打造一個品質(zhì)更高、溫暖又便捷的一站式購物體驗。

位于城廂區(qū)的永輝超市城廂萬達店，經(jīng)營面積接近3300平方米。調(diào)改后，商品結(jié)構(gòu)有了質(zhì)的提升，整體規(guī)劃商品約9500種，大量引入進口商品和健康趨勢網(wǎng)紅商品，調(diào)整后的商品結(jié)構(gòu)與胖東來商品結(jié)構(gòu)的相似度達到80%。特別明顯的是鮮食品類占比大幅提高：烘焙、熟食等鮮食比例從原來的5%提升到25%，3R（即食、即烹、即熱）商品種類從200多種增加到600多種，充分滿足了莆田市民，尤其是年輕群體和家庭客群對便捷、健康、高品質(zhì)生活的需求。

莆田煙火氣邂逅鮮潮新主張，商品矩陣全面升級

走進生鮮區(qū)，地域特色與品質(zhì)升級碰撞出別樣火花。水產(chǎn)區(qū)成了“東海鮮味聚集地”：活鮮池里今秋剛捕獲的梭子蟹揮舞著青殼，通過船上恒溫供氧系統(tǒng)和直達冷鏈，迅速從浪尖來到賣場；冰鮮柜里陳列著東山島帶魚、鯧魚等地道海鮮，讓莆田市民在家門口就能品嘗到“家鄉(xiāng)味”和“東海鮮”；三文魚現(xiàn)切專臺刀光閃爍；此外，門店新增的海鮮廚房還提供代客加工服務(wù)，貼心解決了莆田家庭烹飪海鮮的難題。

來到水果區(qū)，果切果汁、冷萃茶、水果撈等適合年輕人的新品讓人目不暇接。以葡提、藍莓、榴蓮等當季熱門水果為亮點，搭配佳沛奇異果、精選莓果、優(yōu)質(zhì)番茄等，構(gòu)成了色彩豐富的商品矩陣。同時，來自新疆的直采時令鮮果，也讓消費者買得更放心。蔬菜區(qū)推出了12種全程可溯源蔬菜和水培沙拉，燉湯專區(qū)特別引入了鮮玉竹等本地常用藥膳食材，滿足了莆田消費者注重食補養(yǎng)生的傳統(tǒng)習慣。

最有煙火氣的要數(shù)全新升級的烘焙熟食區(qū)了。這里簡直是美食愛好者的天堂：現(xiàn)烤的“中山石乳鴿”皮脆汁多，鮮肉餅、炸水餃等現(xiàn)做點心香氣撲鼻。堆積如山的美味小龍蝦熱氣騰騰，麻辣、蒜香、十三香三種口味相互交融。在烘焙區(qū)，透明操作間里師傅們正在現(xiàn)場制作各種面包。據(jù)了解，調(diào)改后的烘焙工坊全部改為自營模式，嚴格不使用代可可脂、氫化植物油、人造奶油等原料，產(chǎn)品線也進行了更新，除了保留經(jīng)典款，還重磅引入了當下熱門的“豐收的喜悅”“核桃滿滿”以及提拉米蘇等明星單品。

在品質(zhì)升級方面，門店專門設(shè)立了胖東來自有品牌專區(qū)，集中展示DL精釀啤酒、DL燕麥片、DL復(fù)合果汁、DL自由愛白酒等暢銷單品；同時打造了永輝自有品牌矩陣，涵蓋洗衣液、黑松露餅干等生活必需品。特別值得一提的是永輝與伊利獨家定制的鮮牛奶，采用歐盟標準生牛乳原料，價格只要7.9元，精準滿足了家庭日常消費需求。

通透空間搭配莆式溫情服務(wù)，營造舒心體驗環(huán)境

調(diào)改后的賣場以“輕量化、通透化”為設(shè)計理念，取消了強制動線，中島貨架高度降低到齊肩，通道大幅拓寬，整體視覺更加明亮開闊。照明系統(tǒng)也全面更新，柔和明亮的燈光準確地聚焦在商品上，提高了商品曝光度，讓購物更舒適。

服務(wù)升級十分貼心，充滿了莆田人特有的務(wù)實和溫情。肉禽柜臺可以根據(jù)顧客的要求提供切絲、切片、絞肉、剝皮、剔骨等定制服務(wù)；海鮮柜臺提供魚類剖魚、切段、切片、清洗、濾水、活鮮打氧等全方位服務(wù)；水果柜臺推出了貼心服務(wù)，果切會根據(jù)甜度編號并推薦品嘗順序，避免口味不好，還為普通水果提供清洗、去皮、分切開果服務(wù)。這些充滿“莆式溫情”的服務(wù)升級，是基于對莆田本地消費者生活習慣和精細化服務(wù)需求的深入了解。

全方位便民服務(wù)是這次升級的重點：便民服務(wù)區(qū)新增了身高測量儀、血壓測量儀、視力表、充電寶、放大鏡、自助取冰、直飲水、茶飲、微波爐等多項便民設(shè)施，入口處增設(shè)了寵物寄存處并配備了寵物飲水點，還增加了人臉識別寄存柜，把關(guān)懷做到了實處。

食品安全是永輝一直堅守的底線。新鮮果切嚴格執(zhí)行“468原則”，即切好后超過4小時打八折、6小時打六折、8小時下架。葉菜、肉禽、水產(chǎn)等部分商品也會根據(jù)當天情況進行日清折價，絕不賣隔日商品。門店嚴格篩選供應(yīng)商，確保索票索證齊全，制定并執(zhí)行嚴格的收貨流程和商品追溯機制，為消費者筑牢了食品安全防線。

員工幸福推動就業(yè)，匠心服務(wù)有基礎(chǔ)

這次調(diào)改不僅提升了顧客的購物體驗，也是永輝積極響應(yīng)莆田市促進就業(yè)、穩(wěn)定崗位政策的實際行動。門店員工團隊規(guī)模從調(diào)改前的93人大幅增加到175人，為當?shù)貏?chuàng)造了很多就業(yè)機會，有力地推動了莆田勞動力市場的發(fā)展。在增加就業(yè)數(shù)量的同時，更注重就業(yè)質(zhì)量和員工福利。調(diào)改后員工的平均薪資也有了顯著提高。福利方面，員工工作滿一年就可以享受10天帶薪年休假，還專門增設(shè)了員工休息室、培訓(xùn)室、更衣室等關(guān)懷設(shè)施，提高了員工的歸屬感和滿意度。

“我們學(xué)習胖東來，核心是把員工當家人，把顧客當親人?！遍T店負責人在接受采訪時強調(diào)，“員工是服務(wù)的基礎(chǔ)，幸福感是動力的源泉。只有員工滿意了，發(fā)自內(nèi)心的微笑和細致的服務(wù)才能自然地傳遞給每一位進店的顧客。在莆田，我們特別注重這份‘待人以誠’的溫度?！?/p>

永輝超市閩南大區(qū)域負責人表示：“莆田城廂萬達店的煥新開業(yè)，是永輝深入融入莆田市場、服務(wù)本地消費者的重要里程碑。這次調(diào)改不僅引入了胖東來模式的精華，還充分融合了本地消費者的生活習慣和對鮮食品質(zhì)的高要求。我們致力于把這里打造成莆田市民品質(zhì)生活的可靠伙伴，持續(xù)為莆田的商業(yè)繁榮和消費升級貢獻力量。在這座文化底蘊深厚的城市，我們期待用更優(yōu)質(zhì)的商品和服務(wù)回饋市民?！?/p>

據(jù)了解，永輝全國“胖東來模式”調(diào)改的門店已經(jīng)超過160家，預(yù)計9月底將完成200家門店的調(diào)改。

未來，永輝將堅定地走胖東來模式的品質(zhì)零售路線，通過高質(zhì)價比、優(yōu)質(zhì)服務(wù)和差異化商品開發(fā)，更好地滿足國人的需求，努力成為更適合中國主流家庭的國民超市。

本文僅代表作者觀點，版權(quán)歸原創(chuàng)者所有，如需轉(zhuǎn)載請在文中注明來源及作者名字。

免責聲明：本文系轉(zhuǎn)載編輯文章，僅作分享之用。如分享內(nèi)容、圖片侵犯到您的版權(quán)或非授權(quán)發(fā)布，請及時與我們聯(lián)系進行審核處理或刪除，您可以發(fā)送材料至郵箱：service@tojoy.com