京東折扣超市正憑借獨特優(yōu)勢，在折扣零售賽道引發(fā)新變革。它以‘硬’折扣去除價格水分，用‘全’品類滿足生活需求，靠‘快’配送提升便利，憑‘優(yōu)’質(zhì)品控建立信任。

出品/零售商業(yè)財經(jīng)

作者/東坡

8月，京東折扣超市開啟加速開店模式。8月16日，河北涿州首店開業(yè)便創(chuàng)造零售奇跡，開業(yè)兩日接待顧客超10萬人，按涿州當?shù)爻Ｗ∪丝谒?，相當于?位居民就有1人到場。兩日銷售額遠超此前京東折扣超市北京試點開業(yè)期的兩倍，創(chuàng)下京東折扣業(yè)態(tài)門店銷售新高，也創(chuàng)造了當前折扣超市業(yè)態(tài)的紀錄。

緊接著，8月30日，京東折扣超市在江蘇宿遷四店齊開，分別位于經(jīng)開區(qū)希望城、沭陽中央商場、泗洪吾悅廣場、泗陽陽光里，均為超5000平方米的大型折扣超市門店。這四家門店延續(xù)‘大店 + 全品類’模式，SKU超5000款，選址都在人口密集區(qū)與物流樞紐，開業(yè)人數(shù)或許會再破紀錄，標志著京東在折扣零售賽道拓展提速，而這背后是圍繞‘硬’‘全’‘快’‘優(yōu)’構(gòu)建的獨特商業(yè)模式在發(fā)揮作用。

首店觀察

5000㎡大店如何撬動6萬客流？

與常見的數(shù)百平方米小店不同，京東折扣超市營業(yè)面積達5000平方米，陳列超5000款商品，覆蓋生鮮食品、日用百貨、家清個護等全品類，打破了傳統(tǒng)折扣店‘小而精’的業(yè)態(tài)慣性。

民生商品價格優(yōu)勢明顯，如9.9元30枚的鮮雞蛋、7.99元24瓶的純凈水等，形成清晰的低價錨點，不少消費者反饋‘確實比周邊市場便宜’。商品結(jié)構(gòu)上，質(zhì)優(yōu)價低、配料干凈的京東自有品牌商品占比約20%，SKU達1000款左右。生鮮區(qū)的‘明廚亮灶’專區(qū)，展示麒麟西瓜、陽光玫瑰葡萄等產(chǎn)地直采信息，強化品質(zhì)感知，新鮮直供的豬肉、羊肉和牛后腿肉等價格也很有競爭力，消除了消費者對低價商品品質(zhì)的顧慮。

圖：京東折扣超市全國首店涿州君悅廣場店

全渠道服務體系放大了京東折扣超市的競爭優(yōu)勢。消費者通過京東APP秒送入口下單，可享受最快30分鐘送達服務。線下門店還設有免費自助加熱、冰袋取用服務區(qū)。這種‘到店能逛、線上能送’的全渠道服務模式，讓消費者隨時隨地都能享受優(yōu)質(zhì)商品與服務。

從涿州首店的商品、價格、服務等方面可以看出，京東折扣超市吸引力十足。首店開業(yè)爆火，也讓我們思考傳統(tǒng)折扣店‘小而精’模式是否還適應市場需求，京東折扣超市是如何打破這一慣性、創(chuàng)新折扣店玩法的。接下來，我們深入分析全球折扣店的三大主流類型，探尋京東折扣超市的創(chuàng)新之路。

打破‘小而精’刻板印象

創(chuàng)新折扣店玩法

在折扣零售賽道，‘小而精’曾是行業(yè)默認法則。全球標桿ALDI和國內(nèi)新興區(qū)域折扣品牌，大多以數(shù)百平方米門店、千款左右SKU切入市場。但全球折扣店市場有三大主流類型，各有特點也有局限。

第一種是硬折扣店（Hard Discount），以ALDI、LIDL為代表。ALDI通過極致精簡SKU（通常1000 - 2000款），聚焦生鮮、糧油等民生剛需品，門店面積300 - 1000平方米左右，裝修簡易、自助服務為主，自有品牌占比超70%，靠大規(guī)模單品采購壓價，商品價格比常規(guī)超市低20% - 30%。比如在德國市場，ALDI吸引了大量價格敏感型消費者，但品類過窄，只能滿足日常基礎需求，難以滿足多元化購物需求。

圖：奧樂齊松江亞樂城店

第二種是軟折扣店（Soft Discount），以臨時性低價為核心，通過銷售臨期商品、尾貨、瑕疵品或反季商品實現(xiàn)價格優(yōu)勢。SKU比硬折扣店豐富，購物環(huán)境更好，價格比常規(guī)超市低10% - 30%，但高于硬折扣店。部分區(qū)域型折扣超市嘗試這種模式，開業(yè)初期靠豐富商品種類和舒適購物環(huán)境吸引消費者，但后期在價格上無法與硬折扣店競爭，體驗上又不如傳統(tǒng)超市周到，導致客群流失。

第三種是品類專項折扣店，主打‘垂直領域低價’。聚焦單一品類做深度折扣，如生鮮折扣錢大媽（社區(qū)生鮮折扣）、Tango（法國生鮮折扣）；零食折扣好特賣（HotMaxx）、嗨特購（臨期食品為主）；服裝折扣TJ Maxx（美國）、唯品會線下店（品牌尾貨）等。以錢大媽為例，專注社區(qū)生鮮，靠‘不賣隔夜肉’宣傳和新鮮食材在社區(qū)市場有一定份額，但只能滿足某一類需求，消費者若有其他購物需求還需轉(zhuǎn)場。

圖：錢大媽門店

這三種主流折扣店模式都難以同時滿足消費者‘一站式購物’‘優(yōu)質(zhì)低價’和‘便捷體驗’等多方面需求。而京東折扣超市走出了自己的發(fā)展道路。

與硬折扣店相比，京東折扣超市在保證低價的同時實現(xiàn)全品類覆蓋。涿州首店以5000平方米面積、5000款全品類商品，打破了硬折扣店品類過窄的局限，能滿足消費者一站式購齊的需求，如上班族能買早餐，寶媽可選購紙尿褲，老人能買到米面油，這是傳統(tǒng)硬折扣店做不到的。

與軟折扣店相比，京東折扣超市的低價不是靠犧牲商品品質(zhì)或購物體驗實現(xiàn)的。它通過供應鏈優(yōu)化實現(xiàn)‘天天低價’，消除了‘便宜沒好貨’的偏見。豐富的商品種類和優(yōu)質(zhì)的購物環(huán)境，也避免了軟折扣店‘兩頭不靠’的尷尬。

與品類專項折扣店相比，京東折扣超市不僅在單一品類上有價格優(yōu)勢，還通過全品類布局提供更全面的購物選擇。依托京東強大的供應鏈和物流體系，能實現(xiàn)產(chǎn)地直采、工廠直發(fā)，降低成本，提高商品品質(zhì)。

圖：京東折扣超市全國首店開業(yè)排隊場景

「零售商業(yè)財經(jīng)」認為，京東的突破點在于‘取長補短 + 能力疊加’：保留硬折扣的‘極致低價’（靠供應鏈優(yōu)化實現(xiàn)天天低價），吸收軟折扣的‘全品類覆蓋’（5000款SKU覆蓋家庭剛需），兼具專項折扣店的‘垂直供應鏈深耕’（產(chǎn)地直采、工廠直發(fā)），更疊加京東物流的‘高效配送’能力。這種模式將京東‘又好又便宜’的核心優(yōu)勢具象化到線下門店，填補了‘大店規(guī)模 + 全品類選擇 + 真低價 + 快配送服務’的市場空白，開辟了‘大型全品類硬折扣超市’的新賽道。

強控制、高效率、低成本

三角模型的落地

折扣零售是‘利潤薄、要求高’的生意，沒有全鏈路能力支撐，‘優(yōu)質(zhì)低價’就是空談。京東折扣超市能從單店快速復制到多店，核心靠‘強控制、高效率、低成本’的三角模型落地，這背后離不開京東多維度能力的賦能。

1.供應鏈的絕對控制：從源頭鎖定‘優(yōu)質(zhì)低價’

大而全的好物低價是京東折扣超市的特色，也對其供應鏈管理和運營帶來挑戰(zhàn)。5000款商品的庫存周轉(zhuǎn)、保質(zhì)期管控、補貨上架，人力投入與損耗控制難度遠超1000款商品的傳統(tǒng)折扣店。但京東強大的供應鏈能力，能確保源頭直采、工廠直發(fā)、自有品牌‘多手抓’，擠出供應鏈中的‘水分’，實現(xiàn)價格品質(zhì)與品類齊全的‘雙贏’。比如生鮮品類通過產(chǎn)地包園直采，直連農(nóng)戶或供應商，減少中間加價，保證鮮度又壓低成本。日用百貨、家清個護品類采用工廠直發(fā)，去除經(jīng)銷商環(huán)節(jié)，強化品控；還聯(lián)合蒙牛、胡姬花等推出定制款，如6.18L花生油，進一步拉低價格。

2.極高效率的運營管理：以‘快周轉(zhuǎn)’放大競爭優(yōu)勢

如果說供應鏈是‘低價基礎’，那么高效的運營管理就是‘低價可持續(xù)’的保障。京東將全渠道經(jīng)驗復用到折扣超市，依托京西南物流樞紐，縮短配送半徑，提升供應鏈響應速度；通過大數(shù)據(jù)分析商品購買與復購率預測銷量，保障經(jīng)營的同時降低庫存成本。

這些成本節(jié)省最終轉(zhuǎn)化為商品低價，這種‘低價’是靠極致運營，在供應鏈里‘擠水分’，把省下來的錢讓利給用戶和合作伙伴。這種不依賴極限補貼吸流量，而是通過優(yōu)秀供應鏈提供穩(wěn)定的‘好商品＋好價格’，契合當代消費者對‘又好又便宜’的核心訴求，形成‘成本降低→價格降低→客流增長→規(guī)模擴張→成本再降’的良性循環(huán)。

結(jié)語

《2025中國零售行業(yè)展望》數(shù)據(jù)顯示，2024年中國硬折扣市場規(guī)模突破2000億元大關，但市場滲透率僅為8%，與德國42%、日本31%等成熟市場相比差距明顯，這意味著該市場增長潛力巨大。未來十年，中國硬折扣業(yè)態(tài)年復合增長率預計達5.6%，大幅超越大賣場2.5%的增速，略高于便利店5.5%的增長水平。

同時，消費環(huán)境的變化推動了硬折扣市場發(fā)展。2024年，國內(nèi)人均可支配收入增速放緩至5.1%，‘理性消費’觀念深入人心，價格敏感型客群規(guī)模迅速擴大。

中國硬折扣市場規(guī)模的增長和消費環(huán)境變化催生的理性消費觀念，為折扣超市業(yè)態(tài)帶來了發(fā)展機遇。京東折扣超市融合了硬折扣的高效率、本土供應鏈的強大彈性以及數(shù)字化運營能力，基于中國消費者‘一站式采購’的需求，創(chuàng)新打造出‘大型全品類硬折扣超市’模式。這一模式契合行業(yè)發(fā)展趨勢，京東折扣超市有望在快速增長的市場中脫穎而出，占據(jù)領先地位，改寫中國折扣零售行業(yè)的現(xiàn)有格局。

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