8月29日，永輝超市泰安愛琴海購物公園店完成“學習胖東來”的自主調(diào)改工作，以嶄新的面貌正式開業(yè)。

作為永輝在泰安市的首家、山東第二家采用該模式全面升級的門店，這一舉措不僅是永輝在華北地區(qū)品質(zhì)零售網(wǎng)絡布局的重要一步，更是其積極響應泰安市商業(yè)提質(zhì)政策、深度融合本地消費與文旅特色的重要實踐。此前，山東省首家調(diào)改店濟南龍湖北宸天街店開業(yè)前兩個月，銷售額同比增長近4倍，客流量提升超150%，為泰安店的開業(yè)奠定了良好基礎(chǔ)。

該門店位于岱岳區(qū)天平湖路與梅山西路交匯處，依托泰安愛琴海購物公園這一區(qū)域商業(yè)地標，輻射家庭客群、年輕消費者及大量旅游客流。作為主力店，永輝充分利用商圈區(qū)位和客流優(yōu)勢，優(yōu)化商品與服務結(jié)構(gòu)，致力于成為泰安市民“一刻鐘便民生活圈”的核心支點，以及游客體驗齊魯風情和本地生活的重要窗口。

調(diào)改后，門店對商品體系進行了系統(tǒng)升級。在原經(jīng)營的12740支商品中汰換9350支，同時引進新品近萬支，新增商品比例高達78%。調(diào)整后整體商品結(jié)構(gòu)接近胖東來商品結(jié)構(gòu)的80%，進口商品占比提升至近20%，烘焙、熟食等鮮食類商品占比擴大到24%，高頻消費商品與體驗型商品更加豐富。

生鮮板塊強化了品質(zhì)溯源與新鮮保障。安格斯牛肉、潮汕牛肉、本地肉禽一應俱全，梭子蟹捕撈上岸不到24小時就鮮活到店，與帝王蟹、乳山生蠔、三文魚、黃瓜魚等在水產(chǎn)區(qū)組成海鮮世界；新疆哈密瓜、西梅、吊干杏帶著香氣72小時內(nèi)跨越千里，與壚土鐵棍山藥、恩施小土豆、洪湖鮮藕帶等一同擺上貨架，端上泰安市民的餐桌。熟食區(qū)成為亮點，有胖東來同款去骨豬蹄、小甜腸、牛肉干、韓式炸雞，還有北京烤鴨、土家鮮肉餅等多元風味，同時引入圣都熟食、撈汁小海鮮等本土特色，還推出現(xiàn)做山東煎餅等本地特色風味，方便市民與游客即買即食。烘焙區(qū)與中糧等優(yōu)質(zhì)供應商合作，主打“豐收的喜悅”健康歐包、“核桃滿滿”乳酪面包等現(xiàn)烤產(chǎn)品，還有真實果肉的榴蓮千層、超長“毛毛蟲面包”以及口感如云朵般綿軟濕潤的山茶花山泉吐司，吸引了眾多顧客。

胖東來自有品牌專區(qū)首次進入泰安市場，DL100%葡萄復合果汁、DL精釀小麥啤酒、DL寶豐自由愛白酒、DL壓榨一級花生油等幾十款商品集中陳列，讓本地消費者在家門口就能買到胖東來的品質(zhì)好物。永輝自有品牌及定制商品也表現(xiàn)出色：19.8元/3kg的“微膠囊香氛酵素洗衣液”除菌率達99%，留香持久；經(jīng)過439道安全關(guān)卡的橙汁，1L僅售13.5元；7.9元/950ml的伊利定制鮮牛奶奶源來自GAP一級認證牧場，體細胞與菌落數(shù)控制嚴于歐盟標準；黑松露火腿蘇打餅干、智利無核西梅干、100%桃汁等商品以“優(yōu)質(zhì)平價”受到廣泛好評。

結(jié)合泰安文旅城市特色，門店精選了阿膠、野風酥等本地特產(chǎn)，既方便游客品味地道“泰安味道”，也便于作為伴手禮饋贈親友。

賣場環(huán)境有了顯著改善，取消了強制動線，主通道大幅拓寬，貨架高度統(tǒng)一降至1.6米，整體布局更加開闊通透，顧客的視野和購物便捷性得到明顯提升。細節(jié)處融入了多元人文關(guān)懷：食品貨架配備放大鏡，方便老年顧客閱讀商品信息；連卷袋配備濕手器，解決開袋難題；家居用品區(qū)設易碎品打包臺、用粉色連卷袋區(qū)分商品；果切組合按甜度標明食用順序；購買西瓜、榴蓮、鳳梨等可免費現(xiàn)場剝切；冷鏈區(qū)域配備防凍手套，從多方面優(yōu)化了全客群的購物體驗。

服務方面，不僅有兒童購物車、老年購物車等多種選擇，門店還新增了便民服務區(qū)，配備身高體重測量儀、血壓儀、洗手池、直飲水機、微波爐、茶飲、老花鏡、應急藥箱等設施，并設置了寵物安置區(qū)，還有餐吧和配套桌椅，體現(xiàn)了對家庭、長者及攜帶寵物顧客的細致關(guān)懷。肉禽柜臺提供免費切絲、切片、絞肉、剝皮、剔骨等加工服務；海鮮區(qū)增加剖魚間，瀝水稱重后提供宰殺、清洗、打氧及泡沫箱打包服務。

針對泰安豐富的旅游資源和客流特點，門店特別為游客提供免費行李寄存服務，并推出商品優(yōu)惠郵寄，有效解決了游客攜帶不便的問題。

食品安全管理全面加強，葉菜、肉禽、水產(chǎn)、熟食、烘焙等品類執(zhí)行日清折扣，絕不銷售隔夜商品。果切嚴格執(zhí)行“468原則”，超4小時8折、6小時6折、8小時下架，服務臺免費提供冰袋，供顧客保鮮冷藏、冷凍食品，顯著提升了食材到家的品質(zhì)。一位正在選購蔬菜的年輕顧客表示：“以前買蔬菜水果最擔心的就是來源，現(xiàn)在掃一下碼就能看到種植全過程，墻上大屏還實時公示檢測結(jié)果，吃起來更放心了?！?/p>

調(diào)改后，門店員工人數(shù)翻倍，薪資明顯提高，員工滿一年即可享受10天帶薪年休假，還增設了員工休息室、培訓室、更衣室及免費食堂，收貨口區(qū)域配備雨傘、一次性雨衣等應急物品，全方位改善了員工的工作環(huán)境和福利保障。

值得一提的是，永輝“工匠計劃”在該店進一步落實。通過專業(yè)技能認證的肉禽、烘焙、熟食等崗位技工可獲得相應職級認定，高級技工每月專項補貼最高可達2500元。這一機制不僅提升了員工的專業(yè)技能和服務熱情，也為門店運營品質(zhì)提供了堅實保障。一位員工分享道：“收入提高了，環(huán)境改善了，更有了明確的成長通道，現(xiàn)在能更專注地提升業(yè)務，顧客的認可就是最大的動力?！?/p>

依托泰山這一世界文化與自然雙遺產(chǎn)的獨特優(yōu)勢，門店主動融入文旅服務體系，憑借鄰近景區(qū)的地理位置和窗外可見的泰山風光，積極打造集購物、休憩、便民服務于一體的游客友好型超市，進一步豐富了泰安“山下宜居、山上宜游”的城市內(nèi)涵。

永輝超市泰安愛琴海店的開業(yè)，標志著“學習胖東來”模式在山東區(qū)域的加速復制與本地化融合。通過商品升級、環(huán)境優(yōu)化、服務細化及員工賦能的多維革新，永輝正逐步構(gòu)建更加完善的品質(zhì)零售網(wǎng)絡。未來，永輝將繼續(xù)以顧客需求為導向，深化供應鏈與區(qū)域特色的結(jié)合，為消費者提供更豐富、更可靠、更具溫度的購物選擇，助力泰安及華北地區(qū)的消費市場邁向品質(zhì)新階段。

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